BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Lebaran tidak lengkap tanpa kue kering. Di Indonesia ada nastar, sedangkan di Mesir ada ghorayeba, kue khas yang selalu menjadi favorit.
Kue lebaran ghorayeba memiliki tekstur super lembut, lumer di mulut, dan dihiasi pistachio di atasnya. Dengan hanya 4 bahan utama, kamu bisa membuat kue Lebaran ghorayeba sendiri di rumah dengan mudah.
Bahan Membuat Kue Ghorayeba
Berikut bahan yang bisa kamu gunakan untuk membuat kue khas Mesir ini.
- 360 gram tepung terigu protein sedang
- 250 gram unsalted butter, suhu ruang
- 180 gram gula halus
- Pistachio secukupnya untuk topping
Cara Membuat Kue
Berikut langkah-langkah membuat kue khas lebaran asal Mesir ini.
- Siapkan wadah besar, lalu masukkan unsalted butter suhu ruang dan gula halus.
- Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata dan teksturnya creamy.
- Tambahkan tepung terigu secara bertahap.
- Mulai dengan setengah bagian tepung terigu terlebih dahulu dan aduk perlahan dengan spatula.
- Lanjutkan menguleni adonan dengan tangan sampai semuanya tercampur rata.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap.
- Simpan dalam kulkas selama minimal 1 jam agar lebih set.
- Ambil sedikit adonan seukuran 1 sendok makan.
- Bentuk menjadi bola kecil, tekan sedikit bagian atasnya agar agak pipih.
BACA JUGA:
- Tambahkan pistachio di tengah adonan dan tekan perlahan hingga sedikit tenggelam.
- Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 180°C.
- Susun bola adonan di atas loyang beralaskan kertas roti.
- Beri jarak antar kue agar tidak menempel saat dipanggang.
- Panggang dengan suhu 180°C selama 15–20 menit.
- Letakkan loyang di rak tengah agar matangnya merata.
- Setelah matang, angkat dan diamkan sebentar sampai benar-benar dingin.
- Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
- Kue ghorayeba siap disajikan sebagai suguhan Lebaran
Selamat mencoba, semoga lebaran makin berwarna dengan kue lebaran satu ini.
(Kaje)
