BANDUNG,TM.ID: Minum kopi dapat menjadi kegiatan yang menyenangkan bagi banyak orang, tetapi bagi penderita asam lambung dan Gastroesophageal Reflux Disease (GERD), kopi bisa menjadi pemicu masalah pencernaan.
Dalam panduan ini, kita akan membahas secara mendalam tentang pengaruh kopi untuk penderita asam lambung, jenis kopi yang aman, dan tips untuk menikmati kopi tanpa menimbulkan gangguan pencernaan.
Pengaruh Kafein pada Asam Lambung
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kandungan kafein, yang menjadi komponen utama dalam teh dan kopi. Kafein ini dapat memicu mulas pada orang dengan asam lambung atau GERD.
Kafein memiliki kemampuan untuk mengendurkan lower esophageal sphincter (LES), yang dapat memicu kekambuhan GERD. Namun, penting untuk kamu catat bahwa gejala mungkin terjadi oleh komponen lain selain kafein.
Pengaruhnya pada Tubuh
Asam dalam kopi diukur dalam skala pH, di mana semakin rendah pH, semakin asam minuman tersebut. Kopi hot brew, misalnya, cenderung memiliki jumlah asam yang lebih tinggi daripada dengan kopi cold brew. Selain itu, varietas kopi tertentu juga memiliki tingkat keasaman yang berbeda.
Beberapa jenis kopi untuk penderita asam lambung ada yang direkomendasikan, seperti dark roast coffee, green coffee, dan double fermented coffee. Dark roast coffee, yang disangrai lebih gelap, terbukti memiliki pH yang lebih rendah, sehingga sangat aman sekali untuk kamu konsumsi.
BACA JUGA: 4 Kopi Asli Indonesia, Pecinta Kopi Wajib Tahu!
Cara Menikmati
1. Pilih Kopi Cold Brew
Kopi cold brew merupakan pilihan yang bijak bagi penderita asam lambung. Dengan kafein yang lebih rendah dan kandungan asam yang minim, kopi ini dapat kamu nikmati tanpa menimbulkan kekambuhan.
2. Pilih Kopi dengan Keasaman Rendah
Para peneliti merekomendasikan kopi dengan pH antara 4,85 hingga 5,13. Dark roast coffee, green coffee, dan double fermented coffee adalah opsi yang aman untuk menjaga keseimbangan asam lambung.
3. Batasi Asupan Kopi
Untuk mencegah gejala yang berlebihan, penderita asam lambung sebaiknya membatasi konsumsi kopi harian mereka. Dua cangkir kopi per hari adalah batasan yang ahli medis rekomendasikan.
4. Tambahkan Susu Murni
Studi menunjukkan bahwa protein pada susu, seperti kasein, mampu mengikat asam klorogenat pada kopi. Menambahkan susu murni ke dalam kopi dapat membantu mencegah produksi asam lambung secara berlebihan.
(Kaje/Usamah)
