BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Bengkulu, Provinsi yang terkenal dengan julukan “Bumi Rafflesia” ini tidak hanya kental dengan kekayaan sejarahnya, tapi juga kuliner yang menggugah selera para penikmatnya.
Wilayah yang terletak di barat daya Pulau Sumatera ini sama seperti daerah di Indonesia lainnya, Bengkulu mempunyai kuliner khas yang wajib Anda coba saat berkunjung ke Bengkulu.
Kuliner Khas Bengkulu
Berikut adalah makanan khas Bengkulu yang patut untuk dicoba:
1. Pendap
Pendap adalah salah satu makanan khas Bengkulu yang sangat unik dan jarang ditemukan di tempat lain. Makanan ini berbahan dasar ikan yang dikombinasikan dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, cabe giling, kencur, dan kelapa muda parut.
Campuran bahan tersebut kemudian dibungkus dengan daun talas dan dikukus hingga matang. Pendap biasanya dinikmati dengan nasi putih hangat, memberikan sensasi rasa yang menggugah selera.
2. Bagar Hiu
Bagar hiu adalah makanan khas Bengkulu yang menggunakan daging hiu, khususnya hiu tanduk. Makanan ini terkenal karena merupakan salah satu favorit Presiden Soekarno selama masa pengasingannya antara tahun 1938 hingga 1942.
Dengan rasa yang khas dan unik, bagar hiu adalah pilihan yang menarik bagi mereka yang ingin merasakan kuliner yang memiliki sejarah penting.
3. Rebung Asam Undak Liling
Rebung Asam Undak Liling adalah makanan tradisional yang populer di Bengkulu. Terbuat dari rebung (bambu muda) dan keong hitam yang disebut liling, makanan ini memiliki rasa asam yang khas.
Proses pembuatannya melibatkan perendaman rebung selama beberapa hari untuk mengeluarkan rasa asamnya, kemudian dimasak bersama keong hitam.
Makanan ini menawarkan rasa yang unik dan mendalam, mencerminkan tradisi kuliner lokal.
4. Lempuk Durian
Durian yang tumbuh subur di Bengkulu dimanfaatkan dalam pembuatan lempuk durian. Makanan ini mirip dengan dodol, terbuat dari durian yang dicampur dengan tepung gandum dan kemudian dimasak hingga mengental.
Lempuk durian memiliki rasa manis dan tekstur yang kenyal, menjadikannya sebagai salah satu hidangan pencuci mulut yang istimewa.
5. Lemang Tapai
Lemang Tapai adalah makanan khas Bengkulu yang menggunakan beras ketan dan santan sebagai bahan utama. Proses pembuatannya melibatkan pembakaran adonan ketan yang dimasukkan ke dalam bambu muda di atas bara api, kemudian ditambahkan tapai ketan hitam untuk memberikan rasa fermentasi yang khas.
Makanan ini merupakan pilihan yang lezat untuk dinikmati saat berbuka puasa atau sebagai camilan.
BACA JUGA: Sejarah dan Resep Es Doger, Kuliner Tradisional Indonesia yang Masih Eksis
Kelima makanan khas Bengkulu ini menggambarkan kekayaan kuliner daerah yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi.
(Virdiya/Aak)
