Sejarah Makanan Berkuah Terpopuler Soto Bandung

Penulis: Anisa

makanan berkuah terpopuler-
(Bolu Susu Lembang)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG,TM.ID: Soto Bandung adalah salah satu makanan berkuah terpopuler yang mengundang kenikmatan dengan kuah bening dan potongan daging sapi yang menggoda. Dalam berbagai jenis soto yang ada di Indonesia, Soto Bandung memancarkan keunikan dengan lobak, jeruk nipis, bawang goreng, dan kacang kedelai yang melengkapi kenikmatannya.

Artikel ini akan membahas sejarah Soto Bandung yang merupakan makanan berkuah terpopuler. Simak penjelasannya dalam artikel ini untuk mengetahuinya!

Jejak Sejarah Soto Bandung

Soto Bandung bukanlah sekadar makanan berkuah terpopuler. Makanan ini menyimpan cerita panjang yang berawal dari pengaruh Tiongkok. Menurut penelitian Ary Budianto dan Intan Kusuma Wardhani, antropolog dari Universitas Brawijaya, Soto memiliki asal-usul nama Caudo atau Jao to dalam bahasa Hokkian, yang bermakna ‘rerumputan’ atau jeroan berempah. Seiring waktu, pada abad ke-19, Soto menjadi populer dan diterima dengan hangat oleh masyarakat.

BACA JUGA: Makanan Berkuah Terpopuler di Jawa Barat, Rasanya Bikin Gagal Move On

Melansir Indonesia.go.id, Soto Bandung masuk ke Indonesia oleh pedagang Tiongkok pada ratusan tahun lalu. Dalam Seminar Internasional Orang Keturunan Cina di Indonesia pada November 2013, Ary Budianto menyatakan bahwa nama asli Soto adalah Caudo atau Jao to dalam bahasa Hokkian artinya ‘rerumputan’ atau jeroan berempah.

Perbedaan Interpretasi Asal Kata ‘Soto’

Menariknya, penelitian oleh Aji Chen Bromokusumo menyatakan bahwa ‘Soto’ berasal dari kata Shao Su.Sao tu yang berarti memasak jeroan. Meskipun ada perbedaan interpretasi, keduanya sejalan dalam arti dasar bahwa Soto adalah perut binatang yang mengandung kaldu berempah.

Pada abad ke-19, para pedagang soto menggunakan pikulan untuk memasarkan dagangan mereka. Soto menjadi makanan siap saji yang populer di kalangan masyarakat menengah ke bawah. Awalnya berkembang di Jawa, Soto di abad ke-19 menyesuaikan diri dengan rempah dan bahan yang masyarakat sukai. Inilah awal mula bermunculannya berbagai jenis soto di seluruh Indonesia, termasuk Soto Bandung.

 

(Kaje/Usamah)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Agung Yansusan
Agung Yansusan: Aspirasi Masyarakat Harus Diperjuangkan
Real Madrid
Real Madrid Libas RB Salzburg 3-0 di Piala Dunia Antarklub 2025
487281379_1075319464403975_6053229546435365057_n
Johann Zarco Frustrasi, Honda Masih Terjebak di Masa Lalu MotoGP
Squid Game 3-1
Squid Game 3 Tayang di Netflix Jam 2 Siang
Adam Przybek Dirumorkan Akan Menjadi Suksesor Kevin Mendoza di Skuat Persib
Adam Przybek Dirumorkan Akan Menjadi Suksesor Kevin Mendoza di Skuat Persib
Berita Lainnya

1

Ida Fauziyah: PKB Lahir dari Rahimnya NU

2

Telkom University Gelar Pelatihan Literasi Digital dan Etika AI bagi Remaja Kelurahan Tamansari Bandung

3

Daftar Pajak Isuzu Panter 2024, Lengkap Semua Tipe!

4

Erwin Gaungkan Perang terhadap Bank Emok: UMKM Harus Naik Kelas, Bukan Terjerat Utang!

5

Setelah Diresmikan Persib, Alfeandra Dewangga Diminta Bobotoh Untuk Hitamkan Rambut
Headline
Farhan Akui Bandung Masih Gelap, Segera Perbaiki PJU
Farhan Akui Bandung Masih Gelap, Segera Perbaiki PJU
Skuat Persib Bandung di Piala Presiden Diduga Bocor 
Skuat Persib Bandung di Piala Presiden Diduga Bocor 
Prakiraan Cuaca BMKG
Mau Liburan? Cek Cuaca Hari Ini, Mayoritas Wilayah Indonesia Hujan dan Berawan Tebal
Manchester City
Manchester City Lolos ke Fase Gugur Usai Libas Juventus 5-2 di Piala Dunia Antarklub 2025

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.