BANDUNG,TM.ID: Di setiap acara spesial, hadirnya hidangan penutup atau dessert telah menjadi tradisi yang tak tergoyahkan. Kelezatan dan rasa manis yang khas pada hidangan penutup telah menjadi daya tarik utama yang sulit untuk kita tolak. Di antara beragam pilihan hidangan penutup, puding menjadi salah satu favorit yang tak pernah kehilangan pesonanya.
Dalam dunia kuliner, mencoba variasi baru dalam hidangan adalah langkah yang mengasyikkan. Puding alpukat cokelat hadir dengan sentuhan unik yang menggabungkan kelembutan alpukat dan kelezatan cokelat. Citra lezat ini membuat puding alpukat cokelat menjadi pilihan yang tak hanya disukai oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa. Berikut adalah resep dessert ini yang bisa kamu ikuti:
Bahan-bahan Puding Alpukat Cokelat
- 1 buah alpukat mentega
- 600 ml susu UHT rasa plain
- 2 sendok makan bubuk agar-agar tanpa warna
- 2 sendok makan gula pasir
- 75 gram cokelat batang atau chocochips
Cara Membuat Puding Alpukat Cokelat
- Pertama-tama, pisahkan daging alpukat dari kulitnya. Haluskan daging alpukat dengan menggunakan blender atau alat penghalus makanan hingga menjadi puree lembut. Simpan puree alpukat tersebut.
- Dalam panci besar, campurkan 300 ml susu UHT rasa plain, gula pasir, dan bubuk agar-agar. Panaskan campuran dengan api sedang sambil terus mengaduknya hingga gula dan bubuk agar-agar larut dalam susu. Biarkan campuran mendidih selama 1-2 menit.
- Tuangkan larutan susu ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan puree alpukat. Aduk hingga puree alpukat tercampur merata dengan larutan susu.
- Siapkan loyang kue berukuran 7 x 16.5 x 6 cm. Oleskan sedikit minyak pada sisi-sisi loyang agar puding tidak lengket. Tuangkan adonan puding alpukat ke dalam loyang dan ratakan permukaannya dengan spatula.
- Dalam panci besar lainnya, campurkan 300 ml susu UHT dan bubuk agar-agar. Panaskan campuran dengan api sedang selama 1 menit, lalu masukkan cokelat batang atau chocochips. Aduk hingga cokelat larut sepenuhnya dalam campuran susu.
- Aduk terus adonan puding cokelat selama 1-2 menit, lalu tuangkan dengan hati-hati di atas lapisan puding alpukat yang telah ada.
- Biarkan puding dingin pada suhu ruangan, kemudian tutup loyang dengan plastik wrap. Dinginkan puding dalam lemari es selama 2-3 jam. Setelah dingin, pindahkan puding ke piring saji, potong-potong, dan hiasi dengan daun mint sebagai sentuhan akhir.
BACA JUGA: Resep Dessert Puding Chocolatos, Dijamin Lezat!
Tips Memilih Alpukat
- Pastikan alpukat yang digunakan adalah alpukat mentega yang matang untuk mendapatkan tekstur puding yang lembut.
- Selalu aduk adonan puding saat memasak agar tidak terbentuk gumpalan dan memastikan konsistensi yang lembut.
- Gunakan cokelat batang atau chocochips semi-manis untuk lapisan cokelat yang sempurna tanpa tambahan gula.
- Lapisi loyang dengan sedikit minyak agar puding mudah dilepas setelah dingin.
- Untuk tampilan yang menarik, tambahkan hiasan seperti daun mint, kacang almond, atau taburan keju cheddar.
Jadi itu merupakan resep puding yang bisa menjadi referensi masakanmu. Terima kasih telah membaca artikel ini, semoga bermanfaat untukmu!
(Kaje/Usamah)
