Resep Ceker Ayam Ngohiong Bikin Ngiler, Wajib Dicoba!

Penulis: Vini

Resep Ceker Ayam Ngohiong
(Pinterest)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG,TEROPONGMEDIA.ID — Ceker ayam, salah satu bagian ayam yang sering terabaikan, karena banyak yang merasa jijik untuk memakan bagian ayam yang satu ini.

Namun, dengan cara pengolahan dan resep yang benar, ceker ayam akan menjadi hidangan yang lezat. Salah satu resep, agar hidangan ceker ayam terasa menggiurkan yaitu ceker ayam bumbu ngohiong.

Ngohiong merupakan campuran kayu manis, cengkeh, lada Sichuan, adas manis, dan biji ketumbar, yang menjadi rempah khas Tiongkok. Artikel ini akan memberikan Anda resep serta manfaat memakan ceker.

Resep Ceker Ayam Ngohiong

Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat ceker ayam bumbu ngohiong yang lembut dan gurih.

Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat ceker ayam bumbu ngohiong, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

  • 500 gram ceker ayam, bersihkan dan rebus sebentar
  • 1 liter air untuk merebus
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok teh saus tiram
  • 1 sendok teh gula merah
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh bumbu ngohiong (campuran rempah lima rasa)
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Tips Memilih Ceker Ayam yang Berkualitas

Pastikan ceker yang Anda pilih berwarna putih cerah tanpa noda hitam atau biru. Ceker ayam yang segar akan memberikan tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih nikmat setelah diolah.

Cara Memasak Ceker Ayam Bumbu Ngohiong

1. Persiapan Awal

  • Sebelum memulai, ceker ayam perlu direbus terlebih dahulu agar empuk. Berikut langkah-langkahnya:
  • Masukkan ceker ayam yang sudah dibersihkan ke dalam panci berisi air mendidih.
  • Tambahkan jahe dan daun salam untuk menghilangkan bau amis.
  • Rebus ceker selama 15 menit hingga setengah empuk, lalu angkat dan tiriskan.

2. Menumis Bumbu

  • Setelah ceker siap, kita akan menumis bumbu hingga harum. Inilah langkah-langkahnya:
  • Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
  • Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan bersama jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
  • Setelah itu, masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula merah, garam, merica, dan bumbu ngohiong.
  • Aduk rata hingga bumbu benar-benar tercampur dan mengeluarkan aroma harum yang khas.

3. Memasak Ceker dengan Bumbu Ngohiong

  • Setelah bumbu tumisan siap, tambahkan ceker ayam yang telah direbus ke dalam wajan. Berikut langkahnya:
  • Masukkan ceker ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumisan.
  • Tambahkan air secukupnya, sekitar 200 ml, dan biarkan ceker meresap bumbu dengan baik.
  • Masak dengan api kecil selama 20-30 menit hingga ceker benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna.
  • Jika air terlalu cepat menyusut, tambahkan sedikit lagi hingga ceker benar-benar lembut.

4. Penyajian

Setelah ceker empuk dan bumbu meresap, angkat dan sajikan ceker ayam bumbu ngohiong ini bersama nasi hangat atau lontong sebagai pelengkap. Taburi dengan bawang goreng atau daun bawang cincang untuk menambah cita rasa.

Manfaat Ceker Ayam untuk Kesehatan

Ceker ayam tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang baik. Berikut beberapa manfaat yang dapat Anda peroleh:

1. Sumber Kolagen

Ceker ayam mengandung kolagen yang tinggi, yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi. Kolagen membantu menjaga elastisitas kulit dan mencegah penuaan dini.

2. Kaya akan Glukosamin

Glukosamin dalam ceker ayam baik untuk kesehatan tulang dan sendi. Zat ini membantu mencegah osteoarthritis dan memperbaiki kerusakan pada tulang rawan.

3. Meningkatkan Sistem Imun

Kandungan mineral dan vitamin dalam ceker ayam seperti kalsium, magnesium, dan seng, berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh dan mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh.

BACA JUGA: Resep Ayam Betutu Khas Bali, Simpel dan Praktis!

Resep ceker ayam ngohiong di atas, dapat Anda coba untuk menghasilkan sajian atau hidangan ceker yang enak dan bikin nagih.

 

(Virdiya/Budis)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Gelar Pesta Ulang Tahun Umuh Muchtar
Gelar Pesta Ulang Tahun, Umuh Muchtar Masih Bertekad Membawa Persib Meraih Juara di Musim Depan
guru ngaji cabul, polres garut
Polres Garut Tangkap Oknum Guru Ngaji, Diduga Cabuli 10 Anak di Cikajang
Kopdes Merah Putih
Gempur Tengkulak dan Rentenir, Kopdes Merah Putih Siap Selamatkan Ekonomi Desa
pengunjung skateboard ditendang.jpg (2)
Viral! Pemain Skateboard Ditendang oleh Pengunjung DOS, Wali Kota Depok Turun Tangan
Jaja Mihardja
Aktor Senior Jaja Mihardja Dirawat di HCU, Sang Putri Ungkap Kondisi Terkini
Berita Lainnya

1

Daftar Pajak Isuzu Panter 2024, Lengkap Semua Tipe!

2

Di Balik Keramaian

3

Penjaga Roda Terakhir

4

19 Korban Berhasil Dievakuasi, Tim Gabungan Hadapi Kendala Longsor Susulan Gunung Kuda Cirebon

5

Silaturide With Mas Pram
Headline
jam malam bandung
Jam Malam di Bandung Berlaku Hari Ini, Satpol PP dan Dishub Diterjunkan!
ukuran rumah bersubsidi diperkecil
Duh, Ukuran Rumah Subsidi Akan Diperkecil?
sekolah jam 6 pagi
LPA Jabar Soroti Kebijakan Anak Sekolah Masuk jam 6 Pagi
Truk Fuso Tubruk Gerbang Tol Ciawi 2 Bogor
Truk Fuso Tubruk Gerbang Tol Ciawi 2 Bogor

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.