BANDUNG,TM.ID: Beberapa makanan khas betawi merupakan hasil perpaduan budaya dari Jawa, Tionghoa dan berbagai suku lain yang tinggal di Ibu Kota.
Kuliner Betawi menggambarkan keberagaman rasa dan aroma, mencerminkan sejarah panjang dan interaksi budaya di Jakarta. Hidangangan-hidangan yang ada telah menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner Indonesia.
Berikut 3 makanan khas betawi yang patut kamu coba:
-
Gabus Pucung
Gabus Pucung adalah hidangan yang terbuat dari ikan gabus dan sering kali disebut sebagai Sayur Gabus Pucung. Makanan ini menjadi pilihan lauk yang lezat ketika disantap bersama nasi hangat.
Proses pembuatannya melibatkan ikan gabus yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah-rempah, seperti ketumbar, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, jeruk limau, bawang, cabai, tomat, dan bahan-bahan lainnya.
Gabus Pucung dikenal karena rasa asam pedas yang khas. Selain itu, ikan gabus yang dimasak dalam waktu yang cukup lama memberikan kelembutan pada tekstur dagingnya dan memastikan rasa rempah meresap dengan baik.
Hidangan ini masih dapat ditemukan di beberapa rumah makan dengan kisaran harga antara Rp40.000 hingga Rp50.000, bergantung pada jenis bagian ikan yang dipesan oleh pelanggan.
-
Ayam Sempyok
Ayam Sampyok adalah hasil dari pencampuran budaya Tionghoa dan Betawi yang melahirkan kuliner unik ini. Proses pembumbuannya memiliki ciri khas, yaitu dua kali tahan untuk memastikan bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ayam.
Menurut beberapa ulasan, Ayam Sampyok diketahui tidak memiliki tingkat kepedasan yang terlalu intens, sehingga cocok dinikmati oleh berbagai kalangan. Hidangan ini umumnya disajikan pada acara-acara besar dalam lingkup keluarga, menambah kehangatan suasana.
Dalam hal harga, Ayam Sampyok dapat dibeli dengan kisaran harga antara Rp17.000 hingga Rp25.000 untuk satu bagian, seperti paha atau dada ayam.
Sementara untuk satu ekor ayam, harganya berkisar antara Rp60.000 hingga Rp80.000. Keunikan dan kesan ketika menikmati Ayam Sampyok menjadikannya pilihan yang menarik untuk dinikmati di tengah acara keluarga atau moment spesial.
BACA JUGA: Kue Keranjang Makanan Khas Penting saat Imlek
-
Bandeng Pesmol
Bandeng Pesmol merupakan makanan khas betawi yang awalnya hanya dihidangkan khusus untuk acara-acara istimewa. Sekarang telah merambah ke restoran dan makanan rumah.
Dan hidangan ini bisa di nikmati kapan saja, tidak dikhususkan lagi. Keunikan Bandeng Pesmol terletak pada ciri khas bumbu kuningnya yang khas. Kuah kuning ini dibuat dengan menggunakan campuran santan, kunyit, cabai, bawang, dan berbagai bumbu lainnya, memberikan cita rasa yang istimewa.
Untuk menikmati Bandeng Pesmol, hidangan ini disajikan dengan nasi hangat serta diiringi irisan mentimun, wortel, dan lalapan lainnya, menciptakan paduan rasa yang memuaskan.
Pengalaman kuliner dengan Bandeng Pesmol dihasilkan oleh perpaduan cita rasa yang kaya dan beragam. Beberapa rumah makan menawarkan hidangan ini dengan kisaran harga mulai dari Rp48.000 hingga Rp60.000, memberikan pilihan yang terjangkau untuk menikmati kelezatan Bandeng Pesmol yang menggugah selera.
(Vini/Aak)
