Menyambut Natal dengan Chocolate Mocca Yule Log

Penulis: Anisa

Chocolate Mocca Yule Log
(Socialdad)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG,TM.ID: Salah satu sajian yang tak pernah absen di meja perayaan natal adalah yule log cake. Kue yang memiliki bentuk menyerupai batang pohon ini terbuat dari kue gulung cokelat dengan isian butter cream dan dilapisi dengan chocolate ganache. Popularitasnya menjelang Natal tak pernah surut, dan rupanya, membuatnya pun tak sesulit yang dibayangkan.

Yule log cake tak hanya menarik dari segi tampilan, tetapi juga dari rasa yang lezat. Kali ini, kita akan mencoba membuat varian spesial, yaitu Chocolate Mocca Yule Log. Kombinasi rasa cokelat dan kopi pada kue ini memberikan kesan yang seimbang dan tidak membuat bosan. Bagaimana cara membuatnya? Simak resepnya dalam artikel ini!

Bahan-bahan Chocolate Mocca Yule Log

  • 4 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
  • 10 gram kakao bubuk
  • 6 gram kopi bubuk instan
  • 80 gram gula pasir
  • 55 gram tepung terigu
  • 1/4 gram garam
  • 1/2 sdt baking powder

Mocca Butter Cream:

  • 6 gram kopi bubuk instan
  • 1 sdm air
  • 1/2 sdt ekstrak vanila
  • 150 gram mentega
  • 100 gram krim keju
  • 200 gram gula bubuk

Chocolate Ganache:

  • 150 gram dark chocolate
  • 170 gram whipping cream

Langkah-langkah Pembuatan

Mocca Butter Cream:

  • Campurkan kopi bubuk dengan air, aduk rata.
  • Kocok mentega dan krim keju hingga lembut.
  • Masukkan pasta kopi dan ekstrak vanila.
  • Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga lembut.
  • Tutup wadah dengan cling wrap dan simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.

Chocolate Ganache:

  • Lelehkan dark chocolate dalam microwave.
  • Masukkan whipping cream dan aduk hingga rata dan cukup mengental.
  • Masukkan dalam plastik segitiga dan simpan dalam lemari pendingin selama 15 menit.

Pembuatan Adonan:

  • Kocok kuning telur, lalu tambahkan kakao bubuk dan kopi instan secara bertahap. Kocok hingga rata. Sisihkan.
  • Kocok putih telur dan tuang gula pasir sedikit demi sedikit. Gunakan mikser dengan kecepatan sedang hingga mengembang soft peak.
  • Tuang adonan cokelat ke dalam kocokan putih telur. Aduk lipat secara perlahan.
  • Masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder sambil diayak. Aduk lipat kembali hingga semua bahan tercampur rata.

BACA JUGA: Resep Cream Puff Christmas Tree, Hidangan Cantik Saat Perayaan Natal

Proses Pembuatan Yule Log:

  • Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti, dan beri sedikit olesan mentega tipis-tipis.
  • Tuang adonan ke atas loyang dan ratakan dengan spatula.
  • Panggang pada suhu 180⁰C selama 15 menit hingga matang.
  • Keluarkan bolu dari loyang dan diamkan hingga cukup dingin di suhu ruang.
  • Olesi dengan mocca cream hingga rata. Gulung dengan perlahan, bungkus dengan cling wrap, dan dinginkan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
  • Semprot kue dengan chocolate ganache dan beri aksen guratan layaknya kulit pohon. Beri taburan gula halus.

 

(Kaje/Usk)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Tentara Yaman
CEK FAKTA: Tentara Yaman Serang Israel
warung mbok yem
Warung Mbok Yem Tutup? Penjaga Tak Tahu Siapa Penerus dan Ungkap Kondisi Monyet Peliharaan
Tawuran antar pemuda
Tawuran Pemuda di Lamongan Tewaskan Remaja 15 Tahun, Satu Pelaku Diamankan
Strategi Bisnis UMKM - Universitas Inaba
Strategi Meningkatkan Pertumbuhan Bisnis UMKM
Pemkot Bandung Siapkan Skema Subsidi Pendidikan SD-SMP Swasta, Tunggu Aturan Teknis Pemerintah Pusat
Pemkot Bandung Siapkan Skema Subsidi Pendidikan SD-SMP Swasta, Tunggu Aturan Teknis Pemerintah Pusat
Berita Lainnya

1

Daftar Pajak Isuzu Panter 2024, Lengkap Semua Tipe!

2

Komitmen Cegah Korupsi, Inspektorat: Pemkab Bandung Bangun Pemerintahan Bersih, Transparan dan Berorientasi Pelayanan Publik

3

Di Balik Keramaian

4

19 Korban Berhasil Dievakuasi, Tim Gabungan Hadapi Kendala Longsor Susulan Gunung Kuda Cirebon

5

Penjaga Roda Terakhir
Headline
ukuran rumah bersubsidi diperkecil
Duh, Ukuran Rumah Subsidi Akan Diperkecil?
sekolah jam 6 pagi
LPA Jabar Soroti Kebijakan Anak Sekolah Masuk jam 6 Pagi
Truk Fuso Tubruk Gerbang Tol Ciawi 2 Bogor
Truk Fuso Tubruk Gerbang Tol Ciawi 2 Bogor
PBB PHK Massal
Efisiensi Anggaran, PBB Bakal PHK Massal 6.900 Karyawan

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.