Fakta di Balik Kampung Cuanki Garut

[info_penulis_custom]
Kampung Cuanki
Kampung Cuanki (dok.jabarprov)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Kampung Cuanki di Garut, Jawa Barat, yang diresmikan Wakil Gubernur Jabar Uu Ruzhanul Ulum pada September 2022 lalu, telah menjadi destinasi kuliner yang sukses saat ini.

Terletak di Pos UKK Cuanki, Kelurahan Sukanegla, Kampung Cuanki kini menaungi 45 pelaku usaha cuanki rumahan dan menghasilkan omzet fantastis.

BACA JUGA : Sonfest HISTORYCAL Digelar Meriah di Kota Garut

Ketua Pos UKK Cuanki, Tata Suparta, menjelaskan cuanki, kuliner berakar dari Tiongkok, telah lama menjadi tradisi di kampungnya.

Istilah “cuanki” sendiri diartikan sebagai “Cari Uang Berjalan Kaki” oleh warga setempat.

Keberhasilan Kampung Cuanki luar biasa lantaran mampu produksi harian mencapai 125.000 cuanki, melibatkan 255 pekerja, dan telah menjangkau pasar di berbagai provinsi Indonesia bahkan mancanegara.

Seperti diketahui Cuanki merupakan makanan yang cukup populer di masyarakat khususnya para kaum wanita, dengan kuah yang khas dan sambal hijau yang menjadi daya tarik para penikmat makanan berkuah.

Resep Cuanki Bandung

Ingin menikmati kelezatan cuanki Bandung tanpa harus keluar rumah? Berikut resep mudah untuk membuat cuanki khas Bandung di rumah Anda sendiri!

Bahan-bahan

A. Isi Cuanki

Bakso sapi secukupnya (bisa dibuat sendiri atau beli jadi)

B. Kulit Pangsit

  • 200 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm minyak goreng
  • Air hangat secukupnya

C. Tahu Aci Goreng

Tahu pong secukupnya, belah serong

D. Isian Siomay & Tahu Aci

  • 250 gr tepung tapioka
  • 2 sdm tepung terigu protein sedang
  • 200 gr daging ayam giling (atau kornet sapi)
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Air panas secukupnya

E. Kuah Cuanki

  • 300 ml kaldu ayam
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm bawang goreng
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Kulit Pangsit

Campur semua bahan kulit pangsit, uleni hingga kalis dan tidak lengket. Gilas adonan tipis-tipis, lalu potong sesuai selera.

2. Isian Siomay & Tahu Aci

Campur semua bahan isian, aduk rata hingga kalis. Isi tahu pong dan kulit pangsit dengan adonan isian.

3. Menggoreng

Goreng tahu aci dan siomay dengan api kecil hingga kecokelatan. Api kecil penting agar isian matang sempurna dan tidak meletus.

4. Kuah Cuanki

Rebus air kaldu ayam. Tambahkan bawang putih halus dan bawang goreng. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.

5. Penyajian

Tata siomay dan tahu aci goreng di mangkuk. Siram dengan kuah panas. Tambahkan bakso sapi dan pelengkap lainnya sesuai selera (seperti seledri, daun bawang, dan sambal).

Tips & Trik

  • Untuk hasil terbaik, gunakan tepung terigu protein sedang.
  • Pastikan adonan isian siomay dan tahu aci cukup kalis agar tidak mudah hancur saat digoreng.
  • Gunakan api kecil saat menggoreng agar matang merata dan tidak gosong.
  • Bisa menambahkan bahan pelengkap lain seperti kecap manis, saus sambal, dan jeruk limau untuk menambah cita rasa.

 

(Hafidah Rismayanti/Aak)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Pelecehan guru di Depok
Orang Tua Korban Pelecehan Oknum Guru SMPN di Depok Lapor Polisi
Seorang Warga di Cikahuripan Lembang Diduga Terseret Longsor, Masih Dalam Pencarian
Seorang Warga di Cikahuripan Lembang Diduga Terseret Longsor, Masih Dalam Pencarian
Vaksin Bill Gates
CEK FAKTA: Dedi Mulyadi Dukung Vaksin Bill Gates di Jabar
Mahasiswa UMS
Inovasi Filter Rokok dari Bahan Alami Antar Mahasiswa UMS Raih Penghargaan Internasional
Barak Militer
Kirim Anak ke Barak Militer Bikin Jadi Disiplin? Ini Kata Pakar Psikologi
Berita Lainnya

1

Ini Syarat dan Cara Daftarkan Anak ke Barak Militer

2

Daftar Pajak Isuzu Panther, Semua Tipe Lengkap!

3

Kunci Jawaban Perbedaan Gambar di Event Naruto x MLBB

4

Telkom University Purwokerto Gelar Pameran Poster Internasional Bertajuk “Posthuman Exhibition 2025"

5

Daftar Pajak Kijang Diesel, Semua Tipe Lengkap!
Headline
Inter Milan
Link Live Streaming Como vs Inter Milan Penentuan Scudetto Selain Yalla Shoot
harimau sumatera pt wilmar
Merinding! Harimau Sumatera Mejeng di Areal PT Wilmar Dumai
Persib Bandung Back to Back Juara Liga 1, Farhan: Boleh Selebrasi Tetap Jaga Kondusifitas. konvoi persib juara
Daftar Rute dan Penutupan Jalan Saat Konvoi Persib Juara 25 Mei 2025
Ketua Viking Imbau Bobotoh Menahan Diri Agar Tidak Konvoi Usai Laga Persib Kontra Persis Solo
Ketua Viking Imbau Bobotoh Menahan Diri Agar Tidak Konvoi Usai Laga Persib Kontra Persis Solo

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.