Fakta di Balik Kampung Cuanki Garut

Kampung Cuanki
Kampung Cuanki (dok.jabarprov)

Bagikan

BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Kampung Cuanki di Garut, Jawa Barat, yang diresmikan Wakil Gubernur Jabar Uu Ruzhanul Ulum pada September 2022 lalu, telah menjadi destinasi kuliner yang sukses saat ini.

Terletak di Pos UKK Cuanki, Kelurahan Sukanegla, Kampung Cuanki kini menaungi 45 pelaku usaha cuanki rumahan dan menghasilkan omzet fantastis.

BACA JUGA : Sonfest HISTORYCAL Digelar Meriah di Kota Garut

Ketua Pos UKK Cuanki, Tata Suparta, menjelaskan cuanki, kuliner berakar dari Tiongkok, telah lama menjadi tradisi di kampungnya.

Istilah “cuanki” sendiri diartikan sebagai “Cari Uang Berjalan Kaki” oleh warga setempat.

Keberhasilan Kampung Cuanki luar biasa lantaran mampu produksi harian mencapai 125.000 cuanki, melibatkan 255 pekerja, dan telah menjangkau pasar di berbagai provinsi Indonesia bahkan mancanegara.

Seperti diketahui Cuanki merupakan makanan yang cukup populer di masyarakat khususnya para kaum wanita, dengan kuah yang khas dan sambal hijau yang menjadi daya tarik para penikmat makanan berkuah.

Resep Cuanki Bandung

Ingin menikmati kelezatan cuanki Bandung tanpa harus keluar rumah? Berikut resep mudah untuk membuat cuanki khas Bandung di rumah Anda sendiri!

Bahan-bahan

A. Isi Cuanki

Bakso sapi secukupnya (bisa dibuat sendiri atau beli jadi)

B. Kulit Pangsit

  • 200 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm minyak goreng
  • Air hangat secukupnya

C. Tahu Aci Goreng

Tahu pong secukupnya, belah serong

D. Isian Siomay & Tahu Aci

  • 250 gr tepung tapioka
  • 2 sdm tepung terigu protein sedang
  • 200 gr daging ayam giling (atau kornet sapi)
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Air panas secukupnya

E. Kuah Cuanki

  • 300 ml kaldu ayam
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm bawang goreng
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Kulit Pangsit

Campur semua bahan kulit pangsit, uleni hingga kalis dan tidak lengket. Gilas adonan tipis-tipis, lalu potong sesuai selera.

2. Isian Siomay & Tahu Aci

Campur semua bahan isian, aduk rata hingga kalis. Isi tahu pong dan kulit pangsit dengan adonan isian.

3. Menggoreng

Goreng tahu aci dan siomay dengan api kecil hingga kecokelatan. Api kecil penting agar isian matang sempurna dan tidak meletus.

4. Kuah Cuanki

Rebus air kaldu ayam. Tambahkan bawang putih halus dan bawang goreng. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.

5. Penyajian

Tata siomay dan tahu aci goreng di mangkuk. Siram dengan kuah panas. Tambahkan bakso sapi dan pelengkap lainnya sesuai selera (seperti seledri, daun bawang, dan sambal).

Tips & Trik

  • Untuk hasil terbaik, gunakan tepung terigu protein sedang.
  • Pastikan adonan isian siomay dan tahu aci cukup kalis agar tidak mudah hancur saat digoreng.
  • Gunakan api kecil saat menggoreng agar matang merata dan tidak gosong.
  • Bisa menambahkan bahan pelengkap lain seperti kecap manis, saus sambal, dan jeruk limau untuk menambah cita rasa.

 

(Hafidah Rismayanti/Aak)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Lupakan Romansa Bersama Persik, Flavio Silva Tunjukan Komitmen Untuk Persebaya
Lupakan Romansa Bersama Persik, Flavio Silva Tunjukan Komitmen Untuk Persebaya
Jadi Pahlawan Kemenangan Malut United, Wahyu 'Hulk' Prasetyo Sebut Skema Gol Dari Latihan
Jadi Pahlawan Kemenangan Malut United, Wahyu 'Hulk' Prasetyo Sebut Skema Gol Dari Latihan
Gelar Juara Persib Bisa Ditentukan di Pertandingan Persik Versus Persebaya
Gelar Juara Persib Bisa Ditentukan di Pertandingan Persik Versus Persebaya
Harga Emas Antam
Harga Emas Antam Sabtu 3 Mei Turun Rp 10.000 Jadi Rp 1,902 Juta Per Gram
Polisi: 13 Massa yang Ditangkap di DPR dari Penyusup Kelompok Anarko
Polisi: 13 Massa yang Ditangkap di DPR dari Penyusup Kelompok Anarko
Berita Lainnya

1

Link Live Streaming Malut United vs Persib Bandung Selain Yalla Shoot

2

Daftar Pajak Isuzu Panther, Semua Tipe Lengkap!

3

Daftar Pajak Kijang Diesel, Semua Tipe Lengkap!

4

Anas Urbaningrum Sebut Sukses Kelola Isu Ijazah

5

Daeng Kanduruan Ardiwinata, Bapak Pendidikan Sunda yang Dilupakan Sejarah
Headline
Wali Kota Bandung Tegaskan Tak Akan Gusur Warga Dago Elos
Wali Kota Bandung Tegaskan Tak Akan Gusur Warga Dago Elos
461d4ae1c62247a1bba4a8da91d02b56
Luca Marini Kritik Format Sprint MotoGP: Risiko Tinggi, Poin Tak Seimbang
Manchester City
Manchester City Menang Tipis 1-0 Atas Wolves di Premier League 2024/25
Disdikbud Kabupaten Tasik Catat Korban Dugaan Keracunan Makanan Program BMG Capai 400 Pelajar
Disdikbud Kabupaten Tasik Catat Korban Dugaan Keracunan Makanan Program BMG Capai 400 Pelajar

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.