Begini Resep Ayam Sempyok Khas Betawi yang Jarang Diketahui Orang

Penulis: Vini

Ayam Sempyok Betawi
(dok. pinterest)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG,TM.ID: Ayam Sempyok adalah hidangan khas Betawi yang masih kurang dikenal oleh banyak orang. Secara sekilas hidangan ini seperti masakan rendang, tetapi memiliki campuran rasa Tionghoa dan Betawi. Makanan ini menonjolkan cita rasa gurih dan asin.

Sebelumnya, kuliner ini sering hadir dalam berbagai acara perayaan yang diadakan oleh masyarakat Kota Betawi. Keistimewaannya terletak pada keaslian rasanya yang mendalam, diperoleh melalui teknik memasak dengan menggunakan bumbu yang diterapkan dua kali. Melansir dari Yummy. hal ini dilakukan untuk memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Sehingga pada saat menikmatinya cita rasa ayam sempyok Betawi yang kaya rempah akan terasa kuat.

Inilah resep dan cara membuat Ayam sempyok yang bisa Anda tiru di rumah.

Bahan Utama

  • Ayam pejantan  yang dipotong menjadi 10 bagian.
  • Perasan Air jeruk lemon, 1 buah.
  • Iris halus bawang merah, 5 siung.
  • Iris halus bawang putih, 3 siung.
  • Lengkuas yang dimemarkan, 4 cm.
  • Daun salam, 3 lembar.
  • Daun jeruk, 5 lembar.
  • Santan, 600ml.
  • 2 sdm minyak.
  • Kacang tanah goreng yang dihaluskan, 100gr.
  • Gula merah, 1 sdm.
  • Serai yang diiris halus batang putihnya, 3 batang.
  • Garam 1,5 sdt.

 

Bahan Halus

  • 1 sdt merica.
  • 1 sdt ketumbar.
  • 2 cm jahe.
  • 4 btr kemiri.
  • 15 buah cabai merah keriting.
  • 10 buah cabai rawit merah besar atau sesuai selera.
  • 2 sdt kunyit bubuk.
  • 6 siung bawang merah.
  • 6 siung bawang putih.

BACA JUGA: Resep Autentik Sate Klathak Khas Jogja

Cara Membuat

  1. Cuci bersih potongan ayam, lalu olesi dengan perasan jeruk lemon dan garam.
  2. Selanjutnya, simpan dalam kulkas selama 20 menit.
  3. Panaskan 2 sendok makan minyak, kemudian tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan serai hingga harum.
  4. Masukan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga aroma bumbu tercium.
  5. Tambahkan potongan ayam dan aduk hingga warnanya berubah.
  6. Tuangkan santan, tambahkan garam, gula merah, dan kacang tanah yang telah dihaluskan.
  7. Aduk hingga bumbu meresap.
  8. Setelah air berkurang, matikan kompor dan biarkan ayam dingin.
  9. Terakhir, Panggang ayam hingga aromanya tercium harum, kemudian angkat dan sajikan segera.
  10. Ayam Sempyok khas betawi telah siap.

 

Sekarang, anda bisa menikmati ayam sempyok khas betawi yang jarang orang tahu di rumah,

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Hasil Sidang Komdis PSSI: Persib dan Persija Dihukum Ratusan Juta
Hasil Sidang Komdis PSSI: Persib dan Persija Dihukum Ratusan Juta
Pengemis di Sunan Gunung Jati
Pengemis di Makam Sunan Gunung Jati Marak, DPRD Cirebon Minta Penanganan Lintas Sektor
Giveaway
Nurmad Kena Report Gegara Giveaway Rp 800 Juta, Natizen: 'Crab Mentality'
Polres Garut
Polres Garut Cek Langsung Lumbung Pangan Demi Menjaga Ketahanan Pangan Rakyat
Pemkot Cimahi Gelar Acara Peringatan Hari Lingkungan Hidup Sedunia
Pemkot Cimahi Gelar Acara Peringatan Hari Lingkungan Hidup Sedunia
Berita Lainnya

1

Mahasiswa Ilmu Komunikasi FISIP Unpas Raih Juara di Ajang Padjadjaran Public Relations Fair (PPRF) 2025

2

Legislator Kritik Keras Penambangan Nikel Raja Ampat Papua Barat Daya, Melanggar Regulasi!

3

Pengabdian Kepada Masyarakat – UNIBI TALK: Storytelling sebagai Cara Membentuk Personal Branding yang Autentik dan Konsisten Melalui Media Sosial Instagram

4

Update Kondisi Gunung Tangkuban Parahu, Tetap Waspada Meski Jumlah Gempa Vulkanik Alami Penurunan

5

Ida Fauziyah: PKB Lahir dari Rahimnya NU
Headline
Indonesia vs China
Timnas Indonesia Gilas China 1-0 di Kualifikasi Piala Dunia 2026
Spanyol
Link Live Streaming Spanyol vs Prancis Semifinal UEFA Nations League 2025 Selain Yalla Shoot
Timnas Indonesia
Link Live Streaming Timnas Indonesia vs China Kualifikasi Piala Dunia 2026 Selain Yalla Shoot
pencarian korban longsor cirebon dihnetikan sementara
Bahaya Mengintai, Evakuasi Korban Longsor Tambang Cirebon Dihentikan Sementara

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.