Begini Resep Ayam Sempyok Khas Betawi yang Jarang Diketahui Orang

Ayam Sempyok Betawi
(dok. pinterest)

Bagikan

BANDUNG,TM.ID: Ayam Sempyok adalah hidangan khas Betawi yang masih kurang dikenal oleh banyak orang. Secara sekilas hidangan ini seperti masakan rendang, tetapi memiliki campuran rasa Tionghoa dan Betawi. Makanan ini menonjolkan cita rasa gurih dan asin.

Sebelumnya, kuliner ini sering hadir dalam berbagai acara perayaan yang diadakan oleh masyarakat Kota Betawi. Keistimewaannya terletak pada keaslian rasanya yang mendalam, diperoleh melalui teknik memasak dengan menggunakan bumbu yang diterapkan dua kali. Melansir dari Yummy. hal ini dilakukan untuk memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Sehingga pada saat menikmatinya cita rasa ayam sempyok Betawi yang kaya rempah akan terasa kuat.

Inilah resep dan cara membuat Ayam sempyok yang bisa Anda tiru di rumah.

Bahan Utama

  • Ayam pejantan  yang dipotong menjadi 10 bagian.
  • Perasan Air jeruk lemon, 1 buah.
  • Iris halus bawang merah, 5 siung.
  • Iris halus bawang putih, 3 siung.
  • Lengkuas yang dimemarkan, 4 cm.
  • Daun salam, 3 lembar.
  • Daun jeruk, 5 lembar.
  • Santan, 600ml.
  • 2 sdm minyak.
  • Kacang tanah goreng yang dihaluskan, 100gr.
  • Gula merah, 1 sdm.
  • Serai yang diiris halus batang putihnya, 3 batang.
  • Garam 1,5 sdt.

 

Bahan Halus

  • 1 sdt merica.
  • 1 sdt ketumbar.
  • 2 cm jahe.
  • 4 btr kemiri.
  • 15 buah cabai merah keriting.
  • 10 buah cabai rawit merah besar atau sesuai selera.
  • 2 sdt kunyit bubuk.
  • 6 siung bawang merah.
  • 6 siung bawang putih.

BACA JUGA: Resep Autentik Sate Klathak Khas Jogja

Cara Membuat

  1. Cuci bersih potongan ayam, lalu olesi dengan perasan jeruk lemon dan garam.
  2. Selanjutnya, simpan dalam kulkas selama 20 menit.
  3. Panaskan 2 sendok makan minyak, kemudian tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan serai hingga harum.
  4. Masukan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga aroma bumbu tercium.
  5. Tambahkan potongan ayam dan aduk hingga warnanya berubah.
  6. Tuangkan santan, tambahkan garam, gula merah, dan kacang tanah yang telah dihaluskan.
  7. Aduk hingga bumbu meresap.
  8. Setelah air berkurang, matikan kompor dan biarkan ayam dingin.
  9. Terakhir, Panggang ayam hingga aromanya tercium harum, kemudian angkat dan sajikan segera.
  10. Ayam Sempyok khas betawi telah siap.

 

Sekarang, anda bisa menikmati ayam sempyok khas betawi yang jarang orang tahu di rumah,

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Alih Fungsi Lahan Pertanian
Pengeboran Migas di Indramayu dan Wajo Disetujui, LP2B Dikorbankan?
daihatsu toyota
Daihatsu Mau Pindah ke Toyota? Ini Pernyataan dari Perusahaan
bus ugal-ugalan
Bus Rute Surabaya-Semarang Ugal-Ugalan Jadi Bahan Berita Media China, Netizen: Kemunduran!
preman pasar
Aksi Preman Pasar Palak Pedagang dan Tendang Dagangan di Bekasi, Bikin Netizen Naik Darah!
Zalnando: Kumpul Keluarga Cabang Indonesia Kan
Undang Kevin Mendoza di Waktu Lebaran, Zalnando: Kumpul Keluarga Cabang Indonesia Kan
Berita Lainnya

1

Link Live Streaming Timnas Indonesia U-17 vs Korea Selatan Selain Yalla Shoot

2

Daftar Pajak Isuzu Panther, Semua Tipe Lengkap!

3

Daftar Pajak Kijang Diesel, Semua Tipe Lengkap!

4

Nelayan RI Sugiyanto di Korsel Diangkat Jadi Duta Pekerja Migran

5

Viral! Desa di Klaten Beri THR Rp200 Ribu per Warga, Termasuk Bayi
Headline
Soal Tarif Impor Trump, Kadin Sebut Peluang Negosiasi Masih Terbuka
Soal Tarif Impor Trump, Kadin Sebut Peluang Negosiasi Masih Terbuka
Timnas Indonesia U-17
Link Live Streaming Timnas Indonesia U-17 vs Korea Selatan Selain Yalla Shoot
arus balik
Waspada Pemudik ke Jakarta, Korlantas Ungkap Perkiraan Arus Balik Mudik 2025
Korsel Segera Gelar Pemilu Setelah Presiden Yoon Resmi Dicopot
Korsel Segera Gelar Pemilu Setelah Presiden Yoon Resmi Dicopot

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.