BANDUNG,TM.ID: Sate klathak khas Yogya pastinya akan bikin penasaran, terutama bagi anda para penggemar sate. Agar anda lebih puas menikmatinya, ikuti resep sate klathak dalam ulasan berikut ini.
Sate Klathak merupakan hidangan khas Jogja yang berasal dari Kabupaten Bantul. Hidangan tradisional ini memiliki rasa yang lezat dan menggoda selera dalam setiap potongannya.
Dengan kombinasi bumbu yang pas dan teknik pengolahan yang tepat, Anda dapat menciptakan Sate Klathak yang nikmat dan istimewa.
Berikut resep lengkap sate klathak yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
- Daging kambing : 1 kg potong dadu sesuai selera
- Bawang putih: 6 siung
- Bawang merah: 4 siung
- Garam: 1 sdm
- Jeruk nipis: ½ buah
- Merica: 1 sdm
- Penyedap rasa: 1 sdm
Bahan Olesan
- Margarin: 100 gr
- Kecap manis: 600 ml
- Jahe : Secukupnya
- Bawang putih: 4 siung, panggang
BACA JUGA: Sebagai Ikon Kuliner Yogyakarta Sate Klathak Inspirasi Ekomoni Lokal
Cara membuat Sate Klatak
- Peras Jeruk Nipis ke Daging
-
- Campurkan perasan jeruk nipis ke daging kambing yang sudah dipotong-potong untuk menghilangkan bau amis.
- Haluskan Bumbu Sate
-
- Haluskan seluruh bumbu sate, yakni bawang putih, bawang merah, merica, garam, dan penyedap rasa.
- Campurkan Bumbu ke Daging
-
- Tuangkan bumbu halus ke dalam daging sate, remas-remas menggunakan tangan sehingga bumbu tercampur rata dan meresap.
- Diamkan Daging Sate
-
- Diamkan sate selama kurang lebih 2 jam supaya bumbu benar-benar meresap.
- Haluskan Jahe dan Bawang Putih Olesan
-
- Sementara itu, haluskan jahe dan bawang putih yang sudah dipanggang untuk olesan.
- Campurkan Bumbu Olesan
-
- Campurkan bumbu olesan dengan margarin dan kecap manis. Aduk sampai tercampur merata.
- Tusuk Daging Sate
-
- Tusuk daging yang sudah didiamkan satu-satu. Lakukan sampai semua potongan daging kambing siap dibakar.
- Olesi Sate dengan Bumbu
-
- Sebelum dibakar, olesi sate dengan bumbu yang telah disiapkan.
- Bakar Sate
-
- Bakar sate dengan membolak-balikkan setiap sisi sehingga kematangan merata.
- Sate Klatak Khas Jogja Siap
-
- Sate Klatak yang lezat dan khas Jogjaa telah siap. Nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman Anda.
Sekarang Anda sudah bisa menikmati Sate Klatak yang autentik khas Jogja, di rumah.
(Vini/Aak)
