Anti Pahit! Ini 3 Resep Olahan Daun Pepaya

Penulis: Vini

Olahan Daun pepaya
Olahan Daun pepaya. (Pinterest)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Siapa yang tidak tahu daun pepaya? salah satu sayuran hijau yang memiliki rasa pahit ini termasuk ke dalam olahan makanan yang memiliki banyak manfaat.

Daun pepaya terkenal mampu menjaga kesehatan jantung, memperkuat sistem imun tubuh, mempercepat proses penyembuhan luka, dan manfaat lainnya.

Namun, tidak sedikit orang yang enggan menyantap daun pepaya karena rasanya yang pahit. Padahal, dengan pengolahan yang tepat, rasa pahit ini bisa Anda atasi, menjadikan daun pepaya hidangan lezat yang cocok untuk keluarga maupun santapan pribadi.

Resep Olahan Daun Pepaya yang Mudah dan Lezat

Berikut tiga resep olahan daun pepaya yang bisa Anda coba di rumah. Dengan bahan sederhana dan cara masak yang praktis, Anda bisa menikmati daun pepaya dalam berbagai variasi hidangan.

1. Lodeh Daun Pepaya

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun pepaya (rebus dengan garam, tiriskan)
  • Tempe semangit (5 cm), potong-potong
  • Cabai hijau besar dan cabai rawit merah (sesuai selera)
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 genggam udang rebon (udang kering)
  • 2 lembar daun salam
  • Sejempol lengkuas
  • 200 ml santan dan air
  • Garam, gula pasir, dan kaldu sapi secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai, udang rebon, daun salam, dan lengkuas.

  • Masukkan tempe semangit, aduk rata.
  • Tuang santan, lalu tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu sapi.
  • Masukkan daun pepaya, masak dengan api kecil hingga matang.
  • Sajikan lodeh daun pepaya yang gurih dan nikmat.

2. Oseng Bunga dan Daun Pepaya

Bahan-bahan:

  • 250 gram daun pepaya (rebus, potong-potong)
  • 250 gram bunga pepaya (rebus)
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • Gula jawa, garam, dan kaldu jamur secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai keriting
  • 5 buah cabai rawit
  • 1/2 sdt ebi sangrai

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas.
  • Masukkan daun dan bunga pepaya, aduk hingga merata.
  • Tambahkan air, lalu masak hingga mendidih.
  • Masukkan gula jawa, garam, dan kaldu jamur.
  • Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
  • Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.

3. Tumis Daun Pepaya dan Udang

Bahan-bahan:

  • 2 bungkus daun pepaya rebus, potong-potong
  • 200 gram udang kali, buang kepala dan cuci bersih
  • 5 buah cabai merah, iris serong
  • Cabai rawit hijau, cincang halus (sesuai selera)
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • Garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, tumis udang bersama daun salam hingga udang berubah warna dan matang.
  • Tambahkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
  • Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
  • Tambahkan cabai merah, cabai rawit hijau, dan daun pepaya. Aduk hingga bumbu meresap.
  • Koreksi rasa, angkat, dan sajikan tumis daun pepaya yang lezat.

BACA JUGA: Manfaat Buah Pepaya Untuk Kesehatan

Berbagai olahan daun pepaya di atas, sekarang Anda dapat menikmati daun ini dengan beragam menu. Selamat berkreasi dengan daun pepaya!

 

(Virdiya/Aak)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Stevan Pasaribu
Stevan Pasaribu Gandeng Hanin Dhiya Hingga David NOAH di Mini Albumnya!
Baekhyun EXO
Cek Harga Tiket Konser Baekhyun EXO di Jakarta Agustus 2025
Password Bocor
16 Miliar Password Bocor, Buka Akses ke Platform Besar Termasuk Google Hingga Apple
Pulau Enggano
Enggano Terisolasi 4 Bulan: Warga Sakit, Ekonomi Lumpuh, Panen Membusuk
Pengeroyokan pelajar
Pengeroyokan Pelajar di Bandung Barat, Korban Alami Luka di Mata
Berita Lainnya

1

Jelang Latihan Perdana Bersama Persib, Saddil Ramdani Bagikan Aktivitasnya Selama di Kampung Halaman

2

Imbas Ketegangan Iran - Israel, Warga Inggris Diminta Siapkan Survival Kit Tiga Hari

3

Lelaki Tua dan Tangga Kota

4

Tata Cara Memilih Pemain Untuk Mengisi Skuat Liga Indonesia All Star di Piala Presiden 2025

5

Gunung Semeru Erupsi Tinggi Kolom Abu Capai 1.000 Meter, Tidak Beraktivitas di Sektor Tenggara Besuk Kobokan
Headline
Sampah Monju - Instagram Sekda Jabar Herman Suryatman jpg
Tumpukan Sampah dan Bau Busuk 'Hiasi' Area Monju, Sekda Jabar Panik: "Era pisan!"
Tiga TPA Resmi Diduga Lakukan Pelanggaran, KLH Lakukan Penyidikan
Tiga TPA Diduga Lakukan Pelanggaran, KLH Lakukan Penyidikan
Sopir truk aksi ODOL
Aksi Mogok Sopir Truk Protes ODOL Picu Sayur Gagal Kirim, Petani Lembang Rugi dan Harga Pasar Naik
Tersangka korupsi dana hibah
Identitas 21 Tersangka Kasus Korupsi Dana Hibah Jatim Akan Segera Diumumkan

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.