Resep Mudah Siomay Bandung Asli

Penulis: Vini

Siomay Bandung Asli
Siomay Bandung Asli. (instagram/kioslagaligo_1977)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Siomay, makanan tradisional khas Jawa Barat khusunya kota Bandung yang memiliki cita rasa gurih dan tekstur lembut.

Makanan tradisional ini sangat digemari oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga dewasa. Berikut ini merupakan resep membuat siomay Bandung asli, yang dapat Anda coba di rumah.

Meskipun banyak siomay dijual di berbagai tempat, siomay Bandung dapat dibua sendiri di rumah, selain lebih higienis dan rasanya pun bisa disesuaikan dengan selera Anda.

Resep Siomay Bandung

Untuk membuat siomay Bandung yang autentik, bahan-bahan yang dibutuhkan harus berkualitas dan diolah dengan cara yang benar. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan Utama 

  • 500 gram tepung terigu: Pilih tepung terigu protein sedang untuk mendapatkan tekstur siomay yang lembut.
  • 250 gram tepung kanji: Tepung kanji digunakan untuk memberikan kekenyalan pada siomay.
  • 2 sendok teh garam: Garam dapur untuk memberikan rasa gurih.
  • Air secukupnya: Digunakan untuk mengaduk adonan hingga kalis.
  • 3 siung bawang putih: Bawang putih dihaluskan untuk memberikan aroma khas pada adonan.
  • Penyedap rasa secukupnya: Untuk memperkaya rasa.

Isian

  • 250 gram ikan tenggiri: Ikan tenggiri segar yang sudah dihaluskan untuk memberikan cita rasa khas pada siomay.

Bahan Saus Kacang

  • 250 gram kacang tanah: Kacang tanah digoreng dan dihaluskan, menjadi bahan utama untuk saus kacang.
  • 100 gram gula merah: Gula merah untuk memberikan rasa manis alami.
  • 5 cabai merah: Cabai merah untuk menambah rasa pedas sesuai selera.
  • 4 cabai keriting: Cabai keriting untuk menambah kompleksitas rasa pedas.
  • Garam secukupnya: Garam untuk menyeimbangkan rasa.
  • 2 buah jeruk limau: Jeruk limau untuk memberikan kesegaran pada saus.
  • Air secukupnya: Digunakan untuk mengatur kekentalan saus.

Langkah-Langkah Membuat Siomay

Berikut adalah langkah-langkah detail untuk membuat siomay Bandung yang enak dan autentik.

  1. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, air, dan bumbu yang sudah dihaluskan (bawang putih, garam, penyedap rasa) ke dalam wadah.
  2. Aduk hingga adonan menjadi kalis dan bumbu tercampur merata.
  3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera.
  4. Ambil bulatan adonan dan buat lubang kecil di tengahnya.
  5. Masukkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan ke dalam lubang tersebut.
  6. Tutup kembali lubang dengan adonan sehingga ikan tenggiri terbungkus rapi.
  7. Siapkan panci untuk mengukus dan isi dengan air secukupnya.
  8. Panaskan air hingga mendidih.
  9. Masukkan siomay ke dalam panci dan kukus hingga matang. Ciri-ciri siomay yang matang adalah ketika bulatan siomay mulai mengapung ke permukaan air.

Cara Membuat Saus Kacang

Saus kacang adalah kunci kelezatan siomay Bandung. Berikut adalah cara membuat saus kacang yang nikmat.

  1. Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng terlebih dahulu.
  2. Haluskan cabai merah, cabai keriting, dan bawang putih yang juga sudah digoreng sebelumnya.
  3. Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus tadi.
  4. Tambahkan garam dan gula merah.
  5. Aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan air dan air perasan jeruk limau untuk mendapatkan kekentalan dan rasa yang diinginkan.

BACA JUGA:  Keren, Siomay Jadi Dumpling Terbaik di Dunia!

Siomay Bandung yang sudah matang siap disajikan dengan saus kacang yang lezat. Anda bisa menambahkan pelengkap seperti kentang rebus, tahu isi, dan kol yang juga dikukus bersama siomay.

Sajikan siomay bersama dengan saus kacang, tambahkan kecap manis, saus sambal, atau saus tomat sesuai selera.

Sekarang, Anda dapat membuat siomay Bandung asli di rumah dengan resep di atas. Rasakan sensasi gurih dan lembut siomay bersama keluarga di rumah, sekarang!

 

(Virdiya/Aak)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Hyundai Palisade Hybrid
Sudah Buka Pemesanan di Indonesia, Kapan Pasti Hyundai Palisade Hybrid Rilis?
Tangkas X7
Ketangguhan Motor Listrik Tangkas X7, akan Dibuktikan Lewat Intensitas Ojol!
thumb-small-R0010072_2022-01-24_11-25-22_screenshot
Ricoh Theta A1, Kamera 360 Profesional untuk di Medan Ekstrem
Jasad Bayi di SCBD
Jasad Bayi Laki-Laki Ditemukan Petugas Kebersihan di Kawasan SCBD
Mobil dinas busway
Menyoal Polisi Hormat ke Mobil Dinas Penerobos Busway, Polda Metro: Anggota Saya Fokus ke Kemacetan
Berita Lainnya

1

Empat Perusahaan Tambang Nikel di Raja Ampat Langgar Aturan Lingkungan Hidup

2

Legislator Kritik Keras Penambangan Nikel Raja Ampat Papua Barat Daya, Melanggar Regulasi!

3

Sejarah Kelam Jam Malam, dari Abad Kegelapan hingga Era Dedi Mulyadi

4

Update Kondisi Gunung Tangkuban Parahu, Tetap Waspada Meski Jumlah Gempa Vulkanik Alami Penurunan

5

Respons Beckham Usai Laga Debutnya Bersama Timnas Indonesia Mendapat Apresiasi Tinggi 
Headline
sapi menangis saat kurban
Kenapa Sapi Menangis Saat Kurban? Cek Jawabannya
Waspada Varian Baru Covid-19, Dinkes Kota Bandung Siagakan RS dan Laboratorium
Waspada Varian Baru Covid-19, Dinkes Kota Bandung Siagakan RS dan Laboratorium
Presiden Prabowo Subianto Serahkan Sapi untuk Masjid Al Ukhuwah Bandung
Presiden Prabowo Subianto Serahkan Sapi 1,2 Ton untuk Masjid Al Ukhuwah Bandung
Prabowo Bersyukur Timnas Indonesia Kalahkan China
Bersyukur Timnas Indonesia Kalahkan China, Prabowo Berharap Bisa Berlaga di Piala Dunia

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.