BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Tahukah Anda, kulit wortel yang biasanya dibuang sebenarnya dapat dimanfaatkan menjadi berbagai hidangan lezat? Selain kaya vitamin, terutama beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata, wortel juga memiliki kulit yang berpotensi diolah menjadi makanan menarik.
Artikel ini akan membahas berbagai ide olahan kulit wortel yang bisa Anda coba di rumah, melansir dari Slurrp (12/1/2024).
Ide Olahan Kulit Wortel
1. Saus Pesto Wortel
Saus pesto terkenal sebagai pendamping pasta dengan cita rasa segar dan gurih. Biasanya terbuat dari bawang putih, daun basil, kacang pinus, minyak zaitun, serta tambahan keju parmesan atau keju dari susu kambing.
Kini, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan kulit wortel ke dalamnya. Haluskan kulit wortel bersama bawang putih, minyak zaitun, almond atau walnut, daun basil atau parsley, dan sedikit perasan air lemon. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
Saus pesto wortel ini dapat Anda gunakan sebagai pelengkap pasta, isian sandwich, atau cocolan biskuit. Rasanya unik dan tetap bergizi!
2. Garnish Makanan
Kulit wortel juga bisa Anda manfaatkan sebagai hiasan makanan yang menarik. Cuci bersih kulit wortel, iris tipis, dan bentuk menjadi ikal. Agar lebih nikmat, tumis atau panggang kulit wortel terlebih dahulu.
Hasilnya dapat Anda gunakan untuk menghias sup, salad, atau nasi. Selain mempercantik tampilan hidangan, tekstur renyah kulit wortel memberikan sensasi baru pada makanan.
3. Tumisan Kulit Wortel
Ingin menu pendamping nasi atau mie yang praktis? Gunakan kulit wortel untuk membuat tumisan sederhana. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan kulit wortel. Tambahkan bawang bombai, kecap asin, atau bubuk cabai sesuai selera.
Agar lebih berwarna dan bernutrisi, tambahkan sayuran lain seperti paprika atau brokoli. Tumisan ini cocok sebagai lauk sederhana namun tetap sehat.
4. Keripik Renyah dari Kulit Wortel
Kulit wortel juga dapat diolah menjadi camilan sehat berupa keripik renyah. Caranya cukup mudah. Lumuri kulit wortel dengan minyak zaitun, garam, paprika bubuk, dan rosemary.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius hingga kulit wortel berubah menjadi renyah. Sajikan sebagai teman nonton film atau camilan ringan saat berkumpul bersama keluarga.
5. Penyedap Kaldu Sayuran
Kulit wortel sangat cocok untuk memperkaya rasa kaldu sayuran. Rebus kulit wortel bersama sisa sayuran lain, seperti kulit bawang bombai atau batang rempah-rempah. Tambahkan garam dan bumbu rempah sesuai selera.
Kaldu yang dihasilkan bisa digunakan untuk membuat sup, risotto, atau hidangan lain yang membutuhkan cita rasa gurih dan alami.
BACA JUGA: Ini Dia 5 Resep Salad Sayur yang Sehat, Kaya Vitamin dan Mineral
Jadi, sekarang Anda tidak perlu membuang kulit wortel yang tidak terpakai, karena sekarang Anda dapat mengubah kulit wortel menjadi hidangan yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!
(Virdiya/Usk)
