Bahayakah Cangkang Ketupat Pakai Plastik?

Penulis: Anisa

bahaya bikin ketupat pakai plastik
(pixabay)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Tradisi Lebaran di Indonesia selalu identik dengan ketupat dan lontong. Dulu, pembungkus ketupat menggunakan daun kelapa (janur) atau daun pisang, tetapi kini banyak orang beralih ke plastik karena alasan kepraktisan dan ketersediaan.

Sayangnya, bahaya bikin ketupat pakai plastik bisa berisiko untuk kesehatan. Karena adanya pelepasan bahan kimia saat makanan dipanaskan.

Pelepasan Zat Kimia Berbahaya dari Plastik

Ketika plastik terkena panas, terjadi proses leaching atau pelepasan zat kimia berbahaya ke dalam makanan.

Menurut Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, suhu tinggi saat merebus lontong atau ketupat mempercepat proses pelepasan bahan kimia ini hingga 55 kali lebih cepat dibandingkan kondisi normal.

Dua bahan kimia utama yang perlu diwaspadai adalah:

  • Bisphenol A (BPA) – digunakan dalam pembuatan plastik keras dan transparan.
  • Phthalates – membuat plastik lebih fleksibel dan lunak.

Kedua zat ini tergolong pengganggu endokrin yang dapat mengganggu keseimbangan hormon manusia.

Dampak Kesehatan dari Paparan Bahan Kimia Plastik

Mengonsumsi makanan yang terkontaminasi BPA dan phthalates dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, antara lain:

1. Gangguan Hormonal

Paparan BPA dan phthalates dapat meniru atau mengganggu fungsi hormon alami tubuh. Berdasarkan penelitian dari Pusat Penelitian Kimia LIPI, paparan zat ini dalam jumlah kecil dapat mempengaruhi metabolisme dan reproduksi, terutama pada ibu hamil dan anak-anak.

2. Risiko Kanker

Jurnal Education and Development Institut Pendidikan Tapanuli Selatan menyebutkan bahwa BPA dapat meningkatkan risiko kanker payudara serta kanker lainnya yang berhubungan dengan sistem hormonal.

3. Masalah Kesuburan

Paparan bahan kimia plastik dalam jangka panjang dikaitkan dengan gangguan kesuburan pada pria dan wanita. BPA dapat mempengaruhi kualitas sperma dan menyebabkan gangguan ovulasi pada wanita.

4. Risiko Diabetes dan Hipertensi

Penelitian menunjukkan bahwa BPA berkontribusi terhadap peningkatan risiko diabetes tipe 2 serta hipertensi, terutama jika kamu konsumsi dalam jumlah besar dalam jangka panjang.

5. Gangguan Neurobehavioral

Penelitian yang diterbitkan dalam jurnal ilmiah pada tahun 2007 menunjukkan bahwa paparan BPA pada masa perkembangan dapat mengganggu struktur dan fungsi otak. Sehingga berpotensi menyebabkan gangguan perilaku pada anak.

BACA JUGA:

Resep Marshmallow Nougat, Cocok Jadi Primadona Kue Lebaran!

Resep Almond Thumbprint Cookies, Cocok Buat Lebaran 2025

Alternatif Aman untuk Membungkus Ketupat dan Lontong

Untuk menghindari risiko kesehatan akibat plastik, gunakan bahan pembungkus alami seperti:

  • Janur – lebih ramah lingkungan dan menambah aroma khas ketupat.
  • Daun pisang – aman, tidak mengandung bahan kimia berbahaya, serta memberikan aroma sedap pada makanan.

Menurut dr. Tan Shot Yen, bahan alami ini lebih baik daripada plastik karena tidak melepaskan zat berbahaya saat terkena panas.

(Kaje/Aak)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Aryna-Sabalenka-4003076119
Aryna Sabalenka Akhiri Dominasi Swiatek di French Open
Tambang Nikel Raja Ampat, KKP Terjunkan Tim Polisi Khusus
Tambang Nikel Raja Ampat, KKP Terjunkan Tim Polisi Khusus
WhatsApp-Image-2025-01-21-at-143218_6379d430-2436776251
Tunggal Putra Tersingkir, Ganda Putra Jadi Tumpuan di Indonesia Open 2025
China
Kalah dari Indonesia, Era Pemain Senior China di Piala Dunia Berakhir
MotoGP Thailand 2024
Drama MotoGP Aragon, Dua Saudara Berebut Tahta
Berita Lainnya

1

Mahasiswa Ilmu Komunikasi FISIP Unpas Raih Juara di Ajang Padjadjaran Public Relations Fair (PPRF) 2025

2

Legislator Kritik Keras Penambangan Nikel Raja Ampat Papua Barat Daya, Melanggar Regulasi!

3

Pengabdian Kepada Masyarakat – UNIBI TALK: Storytelling sebagai Cara Membentuk Personal Branding yang Autentik dan Konsisten Melalui Media Sosial Instagram

4

Link Live Streaming Timnas Indonesia vs China Selain Yalla Shoot

5

Ida Fauziyah: PKB Lahir dari Rahimnya NU
Headline
Prabowo Bersyukur Timnas Indonesia Kalahkan China
Bersyukur Timnas Indonesia Kalahkan China, Prabowo Berharap Bisa Berlaga di Piala Dunia
Spanyol
Menang Dramatis 5-4 atas Prancis, Spanyol Melaju ke Final UEFA Nations League 2025
Tambang Nikel Raja Ampat, KLH Temukan Pelanggaran Aturan Lingkungan
Tambang Nikel Raja Ampat, KLH Temukan Pelanggaran Aturan Lingkungan
Prabowo Laksanakan Salat Iduladha di Masjid Istiqlal
Prabowo Laksanakan Salat Iduladha di Masjid Istiqlal

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.