3 Resep Olahan Babat Sapi yang Enak!

Penulis: Vini

Babat Sapi
Babat Sapi. (Pinterest)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Babat sapi, bagian dari jeroan yang berasal dari lambung sapi, telah lama menjadi favorit banyak orang.

Teksturnya yang kenyal dan kemampuannya menyerap bumbu membuatnya cocok untuk berbagai masakan khas Nusantara. Jika diolah dengan tepat, babat dapat menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Jika ingin menikmati olahan babat di rumah, kamu bisa mencoba beberapa resep berikut yang praktis dan mudah dibuat.

Resep Babat Sapi Enak

1. Nasi Goreng Babat Semarang

Nasi goreng babat merupakan salah satu hidangan khas Semarang yang banyak digemari. Perpaduan nasi goreng yang gurih dengan babat yang kenyal menciptakan cita rasa yang khas.

Bahan:

  • 1 piring nasi putih
  • 200 gram babat rebus, potong kotak
  • Bumbu Halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit
  • 1/2 sdt terasi
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam

Bahan Pelengkap:

  • Irisan tomat
  • Irisan kol
  • Kerupuk

Cara Membuat:

  • Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan babat. Aduk hingga tercampur rata.
  • Masukkan nasi putih, aduk hingga bumbu merata dan nasi matang sempurna.
  • Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.

2. Rendang Babat

Rendang tidak hanya lezat dengan daging sapi, tetapi juga nikmat jika menggunakan babat. Hidangan ini memiliki rasa kaya rempah yang menggugah selera.

Bahan:

  • 500 gram babat sapi
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 buah bunga lawang
  • 2 sdm kelapa sangrai
  • 1 liter santan kelapa
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 150 gram cabai rawit
  • 5 butir kemiri
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  • Rebus babat hingga empuk, lalu baluri dengan nanas parut agar lebih lembut. Bilas dengan air bersih.
  • Tumis bumbu halus bersama daun kunyit, daun jeruk, serai, dan bunga lawang hingga harum.
  • Masukkan babat, aduk rata, lalu tuang santan dan tambahkan kelapa sangrai.
  • Masak hingga bumbu meresap dan rendang mengeluarkan minyak.
  • Angkat dan sajikan.

3. Gulai Babat Lombok

Gulai babat khas Lombok memiliki cita rasa gurih dan pedas yang menggoda selera. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat.

Bahan:

  • 300 gram babat sapi, cuci bersih dan potong-potong
  • 500 ml santan
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 7 lembar daun jeruk
  • 15 buah cabai rawit, belah dua

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt pala
  • Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Cara Membuat:

  • Rebus babat hingga empuk, lalu tiriskan.
  • Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk.
  • Masukkan babat dan cabai rawit, tumis selama kurang lebih 5 menit.
  • Tuang santan, lalu masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
  • Masak hingga bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.

BACA JUGA: Resep Soto Ayam Kuah Kuning yang Menggugah Selera

Dengan resep-resep di atas, kamu bisa menikmati olahan babat sapi yang lezat di rumah. Cobalah salah satu resep favoritmu dan nikmati kelezatan babat dengan sensasi rasa yang bikin nagih dan menggugah selera makan.

 

(Virdiya/Aak)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Harga Minyak Dunia
Kabar Penutupan Selat Hormuz Buat Harga Minyak Dunia Naik, Tertinggi Sejak Januari
honda step wgn
Honda STEP WGN e:HEV Siap Pamer di GIIAS 2025, Nissan Serena Wajib Waspada!
Wuling Bingo s
Wuling Pamerkan Desain Bingo S, Harga Tak Kuras Kantong!
CHERY C5
Chery Siapkan C5 Gantikan Omoda 5, Apa Bedanya?
anak siksa ibu
Pengakuan Ibu Usai Disiksa Anak, Tak Dituruti Uang Rp 30 Ribu Berbuah Memar!
Berita Lainnya

1

Ida Fauziyah: PKB Lahir dari Rahimnya NU

2

Mengenal Lebih Dekat Kecanggihan Persenjataan Iran dan Israel dalam Duel Udara

3

PLN Majalaya Kota Gelar Program Pemasaran Keliling di Kecamatan Paseh, Jangkau 51 Pelanggan Baru

4

Ruang Inovatif untuk Anak Muda Solo Raya: Forum Eigerian Pertama Resmi Diluncurkan Perdana!

5

Link Live Streaming AVC Nations Cup 2025 Putra Indonesia Vs Australia Selain Yalla Shoot
Headline
Bandung Siapkan Angkot Modern Ber-AC, Supir Digaji Pemkot, Era "Ngetem" Segera Berakhir
Bandung Siapkan Angkot Modern Ber-AC, Supir Digaji Pemkot, Era "Ngetem" Segera Berakhir
Link Live Streaming AVC Nations Cup 2025 Putra Indonesia Vs Australia Selain Yalla Shoot
Link Live Streaming AVC Nations Cup 2025 Putra Indonesia Vs Australia Selain Yalla Shoot
Gunung Ili Lewotolok Erupsi, Masyarakat Dilarang Melakukan Aktivitas Radius 2 Km
Gunung Ili Lewotolok Erupsi, Masyarakat Dilarang Melakukan Aktivitas Radius 2 Km
marc_marquez-SvUt_large
Dominasi Ducati di Mugello, Marc Marquez Kian Tak Terbendung

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.