Membersihkan Seafood dengan Tepat
Seafood seringkali memiliki aroma amis pada awalnya. Untuk menghilangkan aroma amis, penting untuk membersihkan seafood dengan teliti. Buang organ-organ, sirip, dan kotoran yang mungkin masih melekat. Membersihkan seafood secara menyeluruh sebelum memasak dapat meminimalkan risiko bau amis yang tercium.
Gunakan Air Lemon atau Jeruk Nipis
Air lemon atau jeruk nipis memiliki sifat asam efektif dalam menghilangkan aroma amis pada seafood. Lumuri olahan seafood dengan perasan lemon atau jeruk nipis sebelum memasaknya. Kamu juga dapat menambahkan potongan lemon atau jeruk nipis selama proses memasak untuk menjaga kesegarannya.
Baluri dengan Jahe
Jahe bukan hanya efektif menghilangkan bau amis, tetapi juga dapat mencegah racun dan alergen pada seafood. Hancurkan jahe dan lumurkan ke semua permukaan seafood. Biarkan selama 30 menit sebelum dimasak. Penambahan jahe juga meningkatkan cita rasa seafood.
BACA JUGA: 5 Rekomendasi Restoran Seafood Bandung
Tambahkan Garam dan Kunyit
Garam dan kunyit dapat membantu mengatasi aroma ini pada seafood. Gosokkan garam pada permukaan seafood dan biarkan selama 5 menit sebelum dibilas. Campuran kunyit dan garam juga efektif, lumuri seafood selama 30 menit sebelum dibilas, campuran ini tidak memengaruhi cita rasa seafood.
Menggunakan Cuka
Cuka juga sangat efektif menghilangkan aroma amis. Campur cuka dengan air segar dan rendam seafood selama 5 menit. Bilas kembali sebelum diolah. Penggunaan cuka dapat mengurangi sekitar 50 persen bau amis pada olahan seafood.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat memasak seafood tanpa khawatir aroma amis yang mengganggu. Nikmati olahan seafood yang lezat dan segar dengan rahasia menghilangkan bau amis ini!
