Tips Membersihkan Kepala Kambing, Bau Prengus Hempas!

Penulis: Anisa

Membersihkan kepala kambing
(Freepik)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Kepala kambing adalah salah satu bagian yang sering dimanfaatkan dalam masakan-masakan khas Indonesia, terlebih saat menjelang Hari Raya Iduladha.

Namun, untuk mendapatkan hasil masakan yang lezat, diperlukan cara membersihkan kepala kambing dengan benar sebelum diolah.

Membersihkan kepala kambing memang terlihat rumit, tetapi sebenarnya cukup mudah dilakukan dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat.

Vara membersihkan kepala kambing:

1. Membersihkan Bulu

Langkah pertama dalam membersihkan kepala kambing adalah menghilangkan bulu-bulu yang ada. Untuk mempermudah proses ini dan menghemat waktu, kepala kambing bisa direbus terlebih dahulu hingga matang.

Hal ini akan membuat bulu-bulu di area kepala kambing menjadi mudah dicabut.

2. Membakar Kepala Kambing

Selain merebus, bulu pada kepala kambing juga bisa dibersihkan dengan cara dibakar. Tempatkan kepala kambing di atas bara api dan pastikan untuk membolak-balikkan agar terbakar merata.

Proses pembakaran ini efektif untuk menghilangkan bulu-bulu halus yang menempel.

3. Mencuci Kepala Kambing

Setelah semua bulu tercabut, langkah berikutnya adalah mencuci kepala kambing sampai benar-benar bersih. Mulailah dengan menyiapkan ember berisi air.

Masukkan kepala kambing ke dalam ember dan gosok dengan tangan untuk membersihkannya.

Bilas di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang masih menempel. Pastikan seluruh bagian kepala kambing terkena aliran air untuk hasil yang optimal.

4. Merebus Kembali Kepala Kambing

Kepala kambing sering kali mengeluarkan aroma prengus, terutama setelah dibakar untuk membersihkan bulunya. Untuk menghilangkan aroma tersebut, kepala kambing yang sudah bersih bisa kita rebus kembali dengan menambahkan beberapa rempah.

BACA JUGA: Tips Ampuh Membersihkan Noda Darah Hewan Bekas Kurban

5. Memotong Bagian Kepala Kambing

Setelah bau prengus hilang, kepala kambing dapat kita potong-potong untuk diolah lebih lanjut. Biasanya kepala kambing dipotong menjadi beberapa bagian, termasuk mengeluarkan bagian tertentu seperti mata, lidah, dan telinga.

  • Pisahkan bagian-bagian: Bagian mata, lidah, dan telinga harus dibersihkan lagi dengan air bersih.
  • Otak kambing: Otak kambing juga dapat dikonsumsi, tetapi pastikan untuk membuang pembuluh darah dan selaput otak terlebih dahulu.
  • Cuci kembali: Bagian-bagian lain dari kepala kambing cukup cuci dengan air bersih sebelum diolah menjadi berbagai hidangan.

 

(Kaje/Aak)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Korban Longsor Gunung Kuda Cirebon - Dok Pemkab Cirebon
Diperkirakan Tertimbun Bongkahan Batu Besar, Evakuasi Korban Longsor Gunung Kuda Cirebon Dilanjut
Komitmen Cegah Korupsi, Inspektorat : Pemkab Bandung Bangun Pemerintahan Bersih, Transparan dan Berorientasi Pelayanan Publik
Komitmen Cegah Korupsi, Inspektorat: Pemkab Bandung Bangun Pemerintahan Bersih, Transparan dan Berorientasi Pelayanan Publik
IMG_20250601_152713
Hari Pancasila, PDIP Ungkap Ciri-ciri Bukan Pancasilais
longsor gunung kuda cirebon
Longsor Gunung Kuda Cirebon Jadi Sorotan Media Asing, Pernyataan KDM Dikutip
Hari lahir pancasila
Upacara Hari Lahir Pancasila Digelar Serentak 2 Juni 2025
Berita Lainnya

1

Lokasi Tambang Gunung Kuda Cirebon Masuk Peta Zona Kerentanan Gerakan Tanah Tinggi

2

Longsor Gunung Kuda Cirebon, ESDM Jabar Sebut Sudah Peringatkan Berkali-kali

3

Kue Cubit dan Komunikasi: Rahasia Sukses Mang Joker Dalam Membangun Hubungan dengan Pelanggan

4

Seleksi Ketat, Ratusan Mahasiswa Bersaing untuk Menjadi Pelaut PIS lewat Program Beasiswa

5

Strategi Diversifikasi Produk
Headline
Farhan: dari Kota Bandung, Bung Besar Lahir untuk Indonesia
Farhan: dari Kota Bandung, Bung Besar Lahir untuk Indonesia
Pemkot Bandung Dukung Putusan MK Terkait SD-SMP Negeri dan Swasta Gratis
Pemkot Bandung Dukung Putusan MK Terkait SD-SMP Negeri dan Swasta Gratis
Penyebab Gempa Magnitudo 5,1 Guncang Kabupaten Timor Tengah Utara
Penyebab Gempa Magnitudo 5,1 Guncang Kabupaten Timor Tengah Utara
Nick Kuipers Tanggapi Usulan Bobotoh Yang Ingin Membuatkan Patung Sebagai Bentuk Apresiasi
Nick Kuipers Tanggapi Usulan Bobotoh Yang Ingin Membuatkan Patung Sebagai Bentuk Apresiasi

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.