AUSTRALIA, TEROPONGMEDIA.ID — Sebuah prestasi membanggakan diukir oleh chef asal Cirebon, Alfan Musthafa yang berhasil menyabet gelar bergengsi Queensland’s Professional Chef of the Year 2025 di Australia berkat racikan menu Sate Maranggi.
Alfan mengalahkan para koki internasional lainnya dengan menghadirkan keautentikan Sate Maranggi, hidangan tradisional khas Purwakarta, Jawa Barat.
Kompetisi yang berlangsung secara live pada 12-13 Oktober 2025 itu menuntut ketelitian dan kreativitas setiap peserta.
Alfan, yang menjabat sebagai Head Chef dan Co-Owner Restoran Warisan di Fortitude Valley, terlihat telaten dalam setiap tahapannya, mulai dari menentukan menu, mempersiapkan bumbu dan protein, hingga tahap presentasi akhir.
Kemenangannya ini tidak hanya menjadi kebanggaan pribadi, tetapi juga berhasil mengangkat Sate Maranggi ke panggung kuliner internasional.
Hidangan yang terbuat dari daging sapi atau domba yang dimarinasi dengan rempah-rempah khas dan dibakar ini, berhasil memukau para juri dengan cita rasa yang kaya dan teknik memasaknya yang matang.
Dalam sebuah unggahan di media sosial, Alfan berbagi cerita tentang tantangan selama kompetisi serta kenangan masa kecil yang mendorongnya jatuh cinta pada dunia masak.
“Dari Cirebon ke kompetisi internasional, alfan musthafa memenangkan Queensland’s Professional Chef of the Year 2025 di Australia berkat Sate Maranggi,” demikian kutipan deskripsi unggahan Instagram pribadi Alfan Mustafa, Selasa (4/11/2025).
BACA JUGA
Resep Rahasia Sate Maranggi, Daging Kambing, Domba, Sapi juga Ok!
Keterikatannya pada masakan tradisional Indonesia, khususnya Sate Maranggi, menjadi kunci kesuksesannya meraih penghargaan tertinggi dalam ajang tersebut.
Kemenangan Chef Alfan ini membuktikan bahwa kuliner tradisional Indonesia memiliki daya saing dan daya pikat yang kuat, bahkan di kancah kompetisi kuliner internasional.
(Aak)
