Resep Rahasia Sate Maranggi, Daging Kambing, Domba, Sapi juga Ok!

BANDUNG, TM.ID: Sate maranggi merupakan hidangan khas turun temurun dari Purwakarta, Jawa Barat. Pada momentum Idul Adha ini, biasanya setiap orang punya kelimpahan daging kurban.

Kenapa tidak mencoba resep sate maranggi? Baik daging kambing, domba ataupun sapi yang Anda miliki akan tersaji lebih seru tentunya.

Varian kuliner ini terkenal karena citarasa yang khas dengan bumbu rempah yang melimpah.

Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah langkah-langkah yang perlu Anda ikuti.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 500 gram daging sapi (pilih bagian yang berlemak untuk hasil yang lebih lezat)
• 15 tusuk sate
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk

Bahan untuk Bumbu:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk

Langkah-langkah Pembuatan Sate Maranggi:

1. Persiapan Daging:

   • Potong daging sapi menjadi potongan kecil dengan ketebalan sekitar 1 cm.
   • Rendam daging dalam air selama 15-30 menit untuk menghilangkan bau amisnya.
   • Tiriskan daging dan keringkan menggunakan tisu dapur.

2. Membuat Bumbu Marinate:

   • Dalam sebuah wadah, campurkan semua bahan bumbu marinate dan aduk rata.
   • Masukkan potongan daging ke dalam wadah berisi bumbu marinate dan aduk hingga seluruh permukaan daging terlapisi dengan baik.
   • Diamkan daging dalam bumbu marinate selama minimal 2 jam atau lebih baik lagi jika didiamkan semalaman di dalam kulkas, agar bumbu meresap sempurna.

3. Persiapan Sate:

   • Rendam tusuk sate dalam air selama 30 menit untuk mencegah terbakarnya tusuk sate saat proses pemanggangan.
   • Tusuk potongan daging yang sudah marinated ke dalam tusuk sate. Pastikan daging menempel erat pada tusuk sate.

4. Proses Pemanggangan:

   • Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang.
   • Olesi tusuk sate dengan sedikit minyak goreng.
   • Panggang sate maranggi di atas panggangan sambil sesekali dibolak-balik hingga matang sempurna dan berwarna kecokelatan. Pastikan sate matang merata tanpa bagian yang masih mentah.
   • Setelah matang, angkat sate dari panggangan dan letakkan di atas piring saji.

5. Penyajian:

   • Sate Maranggi dapat disajikan dengan nasi putih hangat, lontong, atau ketupat.
   • Sajikan sate dengan

Itulah resep pembuatan sate maranggi agar daging kurban Anda tersaji lebih mak nyosss. Selamat mencoba!

BACA JUGA: Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Tidak Bau

(Aak)