BANDUNG,TM.ID: Telur ceplok sambal dabu-dabu adalah hidangan yang memikat selera, berakar dari kekayaan kuliner Indonesia, khususnya berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Hidangan ini memiliki rasa yang unik dan bercita rasa pedas yang khas. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap dan panduan praktis untuk membuat telur ceplok sambal dabu-dabu yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan Telur Ceplok Sambal Dabu-dabu
Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu memiliki semua bahan yang dibutuhkan:
- 5 butir telur ayam
- 15 buah cabai rawit merah atau oranye, iris tipis
- 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 2 buah tomat hijau ukuran sedang, potong dadu
- 2 buah tomat merah ukuran sedang, potong dadu
- 6-8 siung bawang merah, potong dadu
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
Berikut adalah panduan langkah demi langkah dalam membuat telur ceplok sambal dabu-dabu yang lezat:
- Cuci bersih semua bahan yang perlu dibersihkan dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Ceplok telur ayam satu per satu hingga matang sempurna. Setelah matang, angkat dan tiriskan telur.
- Campur semua bahan, kecuali telur, ke dalam sebuah mangkuk besar. Aduk merata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan sekitar 4-5 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, tuangkan minyak tersebut ke dalam campuran sambal dabu-dabu dan aduk kembali hingga merata.
- Periksa dan koreksi rasa sambal sesuai selera kamu dengan menambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya.
- Letakkan telur ceplok yang telah kamu tiriskan di atas piring saji. Lalu, siram telur dengan sambal dabu-dabu yang telah kamu siapkan.
BACA JUGA: Resep Telur Dadar Padang Anti Gagal
Tips Tambahan
- Bagian tomat yang berair dan memiliki biji sebaiknya dibuang sebelum kamu potong dadu. Hal ini akan membantu menjaga konsistensi sambal yang tidak terlalu berair.
- Kamu bisa menambahkan atau mengurangi jumlah cabai sesuai seleramu. Semakin banyak cabai yang kamu tambahkan, semakin pedas rasa sambal dabu-dabu ini.
- Untuk varian rasa yang unik, kamu dapat menggunakan minyak goreng bekas menggoreng ikan, sehingga sambal dabu-dabu akan memiliki aroma ikan yang khas.
(Kaje/Usamah)
