BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Gimmari merupakan salah satu gorengan khas Korea yang semakin populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Camilan ini sering muncul dalam berbagai drama Korea, sehingga menarik minat banyak orang untuk mencobanya.

Gimmari terbuat dari rumput laut kering (nori) yang diisi dengan bihun atau nasi, kemudian digoreng dengan balutan tepung hingga renyah. Makanan ini juga cocok untuk santapan buka puasamu. Simak resep gorengan khas korea berikut untuk membuat camilan untuk  buka puasa

Bahan-Bahan 

Bahan Isian:

• 200 gram bihun, seduh hingga lunak
• 2 buah wortel, potong korek api
• 50 gram kucai, potong 2 cm
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1 1/2 sdt bubuk kari
• 1 sdm minyak wijen
• 5 lembar rumput laut kering (nori) ukuran besar
• 200 ml minyak untuk menggoreng
• 1 porsi tteokbokki sebagai pelengkap

Bahan Pencelup:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung beras
• 1/4 sdt garam
• 175 ml air
• 1 sdt wijen putih
• 1/2 sdt wijen hitam

Cara Membuat Gimmari 

1. Membuat Isian Gimmari

1. Siapkan bihun yang telah direbus, lalu campurkan dengan wortel dan kucai.
2. Tambahkan garam, bubuk kari, kecap manis, kecap asin, dan minyak wijen.
3. Gunakan gunting untuk memotong bihun agar lebih pendek dan mudah digulung.
4. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna, lalu sisihkan.

2. Menggulung Isian dengan Nori

1. Ambil satu lembar rumput laut kering (nori).
2. Letakkan campuran bihun di bagian atas nori.
3. Gulung nori perlahan sambil dipadatkan agar isian tidak berantakan.
4. Rekatkan sisi nori dengan sedikit air agar tidak terbuka saat digoreng.
5. Potong gulungan nori menjadi tiga bagian sama panjang.

3. Membuat Adonan Pencelup

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam dalam mangkuk.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi licin.
3. Tambahkan wijen putih dan wijen hitam, aduk rata.

BACA JUGA:

Gorengan Khas Korea yang Cocok Buat Takjil, Rasanya Gurih Banget!

Resep Bakwan Rumput Laut dengan Aroma Khas Nori

4. Menggoreng Gimmari

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Celupkan gimmari ke dalam adonan pencelup hingga seluruh permukaan terlapisi.
3. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
4. Angkat dan tiriskan gimmari di atas kertas minyak agar tidak berminyak.

Jadi itu merupakan resep gorengan khas Korea Gimmari yang bisa kamu jadikan menu buka puasa. Semoga bisa membantumu!

(Kaje/Budis)