BANDUNG,TM.ID: Cromboloni merupakan salah satu varian pastry yang tengah menjadi perbincangan hangat di kalangan pecinta kuliner. Terbuat dengan menggabungkan karakteristik kroisan dan bomboloni, pastry ini memiliki bentuk bulat seperti bomboloni dan tekstur renyah mirip dengan kroisan. Uniknya, cromboloni diisi dengan krim manis seperti cokelat, vanila, strawberry, dan berbagai varian krim lainnya.
Tidak hanya itu, kue ini juga dihiasi dengan taburan topping leleh serta warna-warni sprinkle, menciptakan pengalaman rasa yang beragam. Pastry ini umumnya menggunakan bahan yang lebih mirip dengan adonan roti biasa, seperti susu, ragi, gula, garam, dan mentega. Harganya sebanding dengan kelezatannya, mencapai Rp 40.000 di beberapa tempat di Jakarta.
Kouign Amann
Kouign Amann, saingan dari cromboloni yang tak kalah menarik perhatian. Meskipun memiliki bentuk yang serupa, kouign amann memiliki perbedaan mendasar. Kouign amann tidak diisi dengan krim manis maupun topping leleh. Sebaliknya, kouign amann dilapisi dengan bunga bakung yang bermentega dan taburan gula. Proses pembuatannya pun unik, dengan tambahan gula yang ditaburkan di antara lapisan kemudian dipanggang.
BACA JUGA: Resep Cromboloni, Pastry yang Lagi Viral di TikTok!
Kouign Amann memiliki tekstur lembut dengan lapisan seperti karamel yang renyah di bagian luar, menciptakan tampilan mengilap yang menggiurkan. Berbeda dengan cromboloni, kouign amann memiliki lebih sedikit bahan, fokus pada adonan seperti mentega, gula, dan sedikit ragi. Harga kouign amann cenderung lebih terjangkau.
Walaupun memiliki perbedaan rasa dan isi, cromboloni dan kouign amann memiliki kesamaan dalam proses pembuatannya. Keduanya terbuat dengan cara dilipat seperti kroisan dan dibentuk dengan sebuah cetakan berbentuk bulat.
(Kaje/Usk)
