BANDUNG,TM.ID: Saat membeli sushi atau olahan laut lain, mungkin kamu tidak asing dengan Wasabi. Wasabi adalah saus berwarna hijau kental yang disajikan saat mengkonsumsi sashimi dan sushi. Keberadaan wasabi pada olahan ini bukan tanpa alasan.
Berikut merupakan beberapa fakta Wasabi yang perlu kamu ketahui.
Asal Keberadaan Wasabi
Fakta wasabi pertama adalah keberadaannya. Seringkali wasabi orang anggap sebagai pasta hijau dengan cita rasa pedas, tapi banyak yang belum tahu darimana Wasabi ini terbuat. Keberadaan bahan satu ini juga sudah tidak aneh lagi, karena sering menjadi bahan masakan di Jepang.
Proses Pembuatan
Fakta wasabi kedua adalah proses pengolahannya yang menghasilkan pasta hijau dengan cita rasa yang menarik. Dibuat dengan cara memarut secara halus umbi-umbian wasabi yang digunakan. Biasanya wasabi asli rasanya tidak terlalu pahit dan cepat sekali hilang. Sehingga inilah alasan wasabi sering di palsukan.
Fungsi Penyajian
Fakta Wasabi dari fungsi penyajiannya. Kamu pasti heran mengapa wasabi selalu bersandingan dengan olahan sashimi dan sushi. Ternyata wasabi mengandung antimikroba yang mempunyai sifat mencegah keracunan atau infeksi bakteri jika mengkonsumsi makanan mentah.
Hal tersebut yang membuat wasabi sering ada pada olahan bahan segar yang tidak melalui proses pemasakan terlebih dahulu.
Harganya Mahal
Wasabi kebanyakan yang orang sajikan sering dipalsukan dan tekah melalui proses produksi tersendiri. Aslinya wasabi memiliki harga yang mahal karena sulit tumbuh dan perlu kondisi spesifik agar bisa berkembang. Biasanya wasabi original di budidayakan di sekitar pegunungan atau sungai supaya tumbuh dengan baik.
Disajikan Sebagai Saus Biasa
Di Jepang wasabi sering menjadi sajian untuk ragam makanan tidak hanya sushi dan sashimi. Karena bisa menambah cita rasa. Maka jangan heran jika kamu sering menemukan keberadaan wasabi yang seperti saus biasa.
Ternyata wasabi memiliki cita rasa yang perlu kamu coba. Apalagi keberadaan wasabi yang asli juga terbilang cukup mahal. Wasabi asli mempunyai cita rasa yang tidak separah dengan wasabi palsu. Apakah kamu pernah mencobanya sebelumnya?
BACA JUGA: Yuk, Ketahui Fakta Menarik Buah Apel
(Kaje)
