Cobain Aneka Resep Sambal Khas Indonesia yang Pedas dan Gurih

Penulis: Vini

Resep sambal
(Pinterest)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG, INDONESIA.ID — Bukan orang Indonesia namanya, jika tidak mengenal yang namanya sambal. Sambal di Indonesia cukup bervariatif dengan keanekaragaman resep yang menggugah selera makan, salah satunya yaitu sambal goreng.

Jika Anda pecinta sambal dan ingin mengekspor sambal-sambal yang ada di Nusantara, tidak ada salahnya untuk recook resep sambal-sambal yang ada di bawah ini.

1. Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo

Sambal goreng kulit sapi ini menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan gudeg. Rasa pedas dan gurihnya pasti akan membuat ketagihan.

Bahan-bahan:

  • 100 g kacang tolo kering
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 100 g krecek goreng
  • 750 ml santan sedang
  • 250 ml santan kental

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 potong terasi
  • 10 g gula merah
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih kacang tolo dan rendam dalam air dingin selama 1-2 jam.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu angkat.
  3. Masukkan ke dalam panci, tuang santan, dan tambahkan daun salam serta lengkuas. Masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan kacang tolo dan krecek. Masak hingga kacang lunak dan bumbu meresap.
  5. Tambahkan santan kental dan masak hingga kuah kental. Sajikan hangat.

2. Sambal Goreng Ampela dan Pete

Nikmati kenyalnya ampela ayam yang dipadukan dengan bumbu pedas dan petai.

Bahan-bahan:

  • 15 ampela ayam, rebus, iris kasar
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdm cabai bubuk
  • 2 buah cabai merah besar, iris serong
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 papan petai, kupas

Bumbu Halus:

  • 5 cabai merah besar
  • 6 cabai rawit merah
  • 8 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Goreng ampela hingga agak kering, lalu tiriskan.
  2. Tumis cabai merah hingga layu, lalu tambahkan bumbu halus.
  3. Masukkan lengkuas, daun salam, serai, merica, gula, dan garam. Aduk hingga harum.
  4. Tambahkan ampela dan petai, masak hingga bumbu meresap. Sajikan hangat.

3. Sambal Goreng Udang dan Kentang

Sambal goreng ini memiliki cita rasa pedas dan gurih, dipadu dengan kentang dan petai.

Bahan-bahan:

  • 500 g udang ukuran sedang
  • 2 kentang, potong dadu kecil
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:

  • 100 g cabe merah keriting
  • 5 cabe merah besar
  • 7 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 1 potong terasi goreng
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih udang dan tiriskan.
  2. Goreng udang hingga kemerahan dan tiriskan.
  3. Goreng kentang hingga kering, tiriskan.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan rempah.
  5. Masukkan udang dan kentang, aduk hingga rata. Tambahkan petai dan masak hingga bumbu meresap.

BACA JUGAResep Iga Bakar Sambal Matah, Pedesnya Nendang!

Sekarang Anda dapat membuat tiga sambal untuk menu hidangan makan dengan resep yang bisa Anda lihat di atas. Selamat mencoba!

 

(Virdiya/Budis)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Hyundai Palisade Hybrid
Sudah Buka Pemesanan di Indonesia, Kapan Pasti Hyundai Palisade Hybrid Rilis?
Tangkas X7
Ketangguhan Motor Listrik Tangkas X7, akan Dibuktikan Lewat Intensitas Ojol!
thumb-small-R0010072_2022-01-24_11-25-22_screenshot
Ricoh Theta A1, Kamera 360 Profesional untuk di Medan Ekstrem
Jasad Bayi di SCBD
Jasad Bayi Laki-Laki Ditemukan Petugas Kebersihan di Kawasan SCBD
Mobil dinas busway
Menyoal Polisi Hormat ke Mobil Dinas Penerobos Busway, Polda Metro: Anggota Saya Fokus ke Kemacetan
Berita Lainnya

1

Empat Perusahaan Tambang Nikel di Raja Ampat Langgar Aturan Lingkungan Hidup

2

Legislator Kritik Keras Penambangan Nikel Raja Ampat Papua Barat Daya, Melanggar Regulasi!

3

Sejarah Kelam Jam Malam, dari Abad Kegelapan hingga Era Dedi Mulyadi

4

Pengabdian Kepada Masyarakat – UNIBI TALK: Storytelling sebagai Cara Membentuk Personal Branding yang Autentik dan Konsisten Melalui Media Sosial Instagram

5

Update Kondisi Gunung Tangkuban Parahu, Tetap Waspada Meski Jumlah Gempa Vulkanik Alami Penurunan
Headline
sapi menangis saat kurban
Kenapa Sapi Menangis Saat Kurban? Cek Jawabannya
Waspada Varian Baru Covid-19, Dinkes Kota Bandung Siagakan RS dan Laboratorium
Waspada Varian Baru Covid-19, Dinkes Kota Bandung Siagakan RS dan Laboratorium
Presiden Prabowo Subianto Serahkan Sapi untuk Masjid Al Ukhuwah Bandung
Presiden Prabowo Subianto Serahkan Sapi 1,2 Ton untuk Masjid Al Ukhuwah Bandung
Prabowo Bersyukur Timnas Indonesia Kalahkan China
Bersyukur Timnas Indonesia Kalahkan China, Prabowo Berharap Bisa Berlaga di Piala Dunia

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.