Cobain Aneka Resep Sambal Khas Indonesia yang Pedas dan Gurih

Penulis: Vini

Resep sambal
(Pinterest)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG, INDONESIA.ID — Bukan orang Indonesia namanya, jika tidak mengenal yang namanya sambal. Sambal di Indonesia cukup bervariatif dengan keanekaragaman resep yang menggugah selera makan, salah satunya yaitu sambal goreng.

Jika Anda pecinta sambal dan ingin mengekspor sambal-sambal yang ada di Nusantara, tidak ada salahnya untuk recook resep sambal-sambal yang ada di bawah ini.

1. Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo

Sambal goreng kulit sapi ini menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan gudeg. Rasa pedas dan gurihnya pasti akan membuat ketagihan.

Bahan-bahan:

  • 100 g kacang tolo kering
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 100 g krecek goreng
  • 750 ml santan sedang
  • 250 ml santan kental

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 potong terasi
  • 10 g gula merah
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih kacang tolo dan rendam dalam air dingin selama 1-2 jam.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu angkat.
  3. Masukkan ke dalam panci, tuang santan, dan tambahkan daun salam serta lengkuas. Masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan kacang tolo dan krecek. Masak hingga kacang lunak dan bumbu meresap.
  5. Tambahkan santan kental dan masak hingga kuah kental. Sajikan hangat.

2. Sambal Goreng Ampela dan Pete

Nikmati kenyalnya ampela ayam yang dipadukan dengan bumbu pedas dan petai.

Bahan-bahan:

  • 15 ampela ayam, rebus, iris kasar
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdm cabai bubuk
  • 2 buah cabai merah besar, iris serong
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 papan petai, kupas

Bumbu Halus:

  • 5 cabai merah besar
  • 6 cabai rawit merah
  • 8 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Goreng ampela hingga agak kering, lalu tiriskan.
  2. Tumis cabai merah hingga layu, lalu tambahkan bumbu halus.
  3. Masukkan lengkuas, daun salam, serai, merica, gula, dan garam. Aduk hingga harum.
  4. Tambahkan ampela dan petai, masak hingga bumbu meresap. Sajikan hangat.

3. Sambal Goreng Udang dan Kentang

Sambal goreng ini memiliki cita rasa pedas dan gurih, dipadu dengan kentang dan petai.

Bahan-bahan:

  • 500 g udang ukuran sedang
  • 2 kentang, potong dadu kecil
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:

  • 100 g cabe merah keriting
  • 5 cabe merah besar
  • 7 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 1 potong terasi goreng
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih udang dan tiriskan.
  2. Goreng udang hingga kemerahan dan tiriskan.
  3. Goreng kentang hingga kering, tiriskan.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan rempah.
  5. Masukkan udang dan kentang, aduk hingga rata. Tambahkan petai dan masak hingga bumbu meresap.

BACA JUGAResep Iga Bakar Sambal Matah, Pedesnya Nendang!

Sekarang Anda dapat membuat tiga sambal untuk menu hidangan makan dengan resep yang bisa Anda lihat di atas. Selamat mencoba!

 

(Virdiya/Budis)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Hearts2Hearts
Lirik Lagu STYLE Hearts2Hearts, Tentang Cinta yang Bikin Senyum-Senyum Sendiri
Screenshot_20250626_235541_WhatsApp
Resmi Digelar, Festival Permainan Rakyat Jawa Barat Berlangsung Meriah
Fetty Anggrainidini
Fetty Anggrainidini: Tata Kelola Anggaran Daerah Harus Transparan dan Berpihak pada Kepentingan Publik
Pajak Toko Online
Pemerintah Susun Aturan Baru, Toko Online di Shopee hingga Tokopedia akan Kena Pajak
Ketua RT melakukan pencabulan
Ngeri! Ketua RT di Tasikmalaya Cabuli Anak di Bawah Umur
Berita Lainnya

1

Ida Fauziyah: PKB Lahir dari Rahimnya NU

2

Telkom University Gelar Pelatihan Literasi Digital dan Etika AI bagi Remaja Kelurahan Tamansari Bandung

3

Dilema Bandara, Kemenhub Kaji Reaktivasi Husein, Bandung Desak Akses Udara Dipulihkan

4

Erwin Gaungkan Perang terhadap Bank Emok: UMKM Harus Naik Kelas, Bukan Terjerat Utang!

5

Setelah Diresmikan Persib, Alfeandra Dewangga Diminta Bobotoh Untuk Hitamkan Rambut
Headline
Manchester City
Manchester City Lolos ke Fase Gugur Usai Libas Juventus 5-2 di Piala Dunia Antarklub 2025
Manchester City
Link Live Streaming Juventus vs Manchester City Piala Dunia Antarklub 2025 Selain Yalla Shoot
Real Madrid
Link Live Streaming RB Salzburg vs Real Madrid Piala Dunia Antarklub 2025 Selain Yalla Shoot
aturan baru pendakian gunung rinjani
Imbas Kematian Juliana Marins, Pemprov NTB Siapkan Aturan Baru Pendakian Gunung Rinjani

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.