6 Kuliner Khas NTT Ini Wajib Anda Coba! Ada Lawar Ikan

Penulis: Vini

Kuliner khas NTT
Kuliner khas NTT. (instagram/vindylee)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, Nusa Tenggara Timur (NTT) juga punya kekayaan kuliner yang khas. Anda wajib mencobanya saat berkunjung ke wilayah ini.

Simak rekomendasi enam kuliner khas provinsi yang terletak di sebelah tenggara Indonesia ini.

Makanan Khas Nusa Tenggara Timur

1. Pelepah Manuk

“Pelepah Manuk” adalah hidangan tradisional yang awalnya menggunakan daging burung, tetapi kini lebih sering menggunakan daging ayam.

Untuk proses pembuatannya, satu ekor ayam dibakar terlebih dahulu sebelum mengolahnya dengan santan dari satu butir kelapa.

Kemudian, campurkan bumbu-bumbu seperti kemiri sangrai, kunyit bakar, bawang, cabai, garam, gula, dan terasi bersama ayam dalam panci.

Tambahkan santan hingga meresap ke dalam daging, menghasilkan kuah yang kental dan gurih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal lu’at khas NTT.

2. Se’i Daging Asap

Se’i adalah daging asap khas NTT yang populer. Nama “Se’i” merujuk pada daging yang disayat tipis dan memanjang.
Awalnya menggunakan daging rusa atau babi hutan, kini Se’i juga dibuat dari daging sapi, ayam, dan ikan.

Proses pembuatannya melibatkan marinasi daging sebelum diasap selama berjam-jam. Se’i biasanya disajikan dengan rumpu-rampe, campuran bumbu khas NTT.

3. Karmanaci

Karmanaci adalah hidangan khas Kupang dan Makassar yang mirip dengan semur. Namun, Karmanaci menggunakan jintan untuk memperkuat cita rasanya.

Sangrai ketumbar dan jintan putih menjadi campuran untuk tumis daging sapi cincang.

Rebus daging dengan campuran gula, garam, kecap manis, kecap asin, jahe, dan lada hingga empuk.

Kemudian tumis dengan bawang putih, bawang merah, ketumbar, lada, gula, dan air asam hingga bumbu meresap sempurna.

4. Ikan Kuah Belimbing

Ikan Kuah Belimbing adalah pilihan tepat bagi pecinta seafood. Belimbing wuluh akan memberikan cita rasa asam segar yang khas pada hidangan ikan tongkol atau tenggiri.

Bumbu meliputi kunyit, merica, garam, gula pasir, jahe, bawang merah, bawang putih, cabe keriting, daun bawang, daun jeruk purut, dan serai.

Hidangan ini sering juga dengan tambahan irisan sayuran, memperkaya rasanya.

5. Lawar Ikan

Lawar Ikan adalah hidangan yang menggunakan ikan mentah sebagai bahan utamanya, mirip dengan hidangan Jepang.

Rendaman cuka dan jeruk nipis berguna untuk membunuh bakteri dan membuat ikan teri atau jenis ikan laut lainnya lebih matang.

Setelah warnanya berubah menjadi putih susu, campuran potongan cabe rawit, tomat, bawang merah, daun bawang, dan kemangi atau ketumbar, akan menghasilkan rasa yang segar dan lezat.

6. Jagung Bose

Jagung Bose adalah hidangan berbahan dasar jagung dan kacang-kacangan dalam rebusan santan.

Hidangan ini sangat populer di NTT dan sering tersaji sebagai pendamping berbagai hidangan utama.

Jagung Bose dengan rasa yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat Anda dapat menikmatinya kapan saja.

Menjelajahi kuliner khas nusantara, salah satunya di wilayah dengan julukan Nusa Cendekia, merupakan hal menarik untuk memanjakan lidah.

BACA JUGABukit Liaga Ende: Surga Tersembunyi di NTT yang Menghipnotis Mata 

Oleh karen itu, jangan lupa mencicipi berbagai kuliner khas NTT saat berkunjung atau melakukan wisata ke wilayah Indonesia yang terkenal dengan wisata pantainya ini.

 

(Virdiya/Aak)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Hyundai Palisade Hybrid
Sudah Buka Pemesanan di Indonesia, Kapan Pasti Hyundai Palisade Hybrid Rilis?
Tangkas X7
Ketangguhan Motor Listrik Tangkas X7, akan Dibuktikan Lewat Intensitas Ojol!
thumb-small-R0010072_2022-01-24_11-25-22_screenshot
Ricoh Theta A1, Kamera 360 Profesional untuk di Medan Ekstrem
Jasad Bayi di SCBD
Jasad Bayi Laki-Laki Ditemukan Petugas Kebersihan di Kawasan SCBD
Mobil dinas busway
Menyoal Polisi Hormat ke Mobil Dinas Penerobos Busway, Polda Metro: Anggota Saya Fokus ke Kemacetan
Berita Lainnya

1

Empat Perusahaan Tambang Nikel di Raja Ampat Langgar Aturan Lingkungan Hidup

2

Legislator Kritik Keras Penambangan Nikel Raja Ampat Papua Barat Daya, Melanggar Regulasi!

3

Sejarah Kelam Jam Malam, dari Abad Kegelapan hingga Era Dedi Mulyadi

4

Update Kondisi Gunung Tangkuban Parahu, Tetap Waspada Meski Jumlah Gempa Vulkanik Alami Penurunan

5

Respons Beckham Usai Laga Debutnya Bersama Timnas Indonesia Mendapat Apresiasi Tinggi 
Headline
sapi menangis saat kurban
Kenapa Sapi Menangis Saat Kurban? Cek Jawabannya
Waspada Varian Baru Covid-19, Dinkes Kota Bandung Siagakan RS dan Laboratorium
Waspada Varian Baru Covid-19, Dinkes Kota Bandung Siagakan RS dan Laboratorium
Presiden Prabowo Subianto Serahkan Sapi untuk Masjid Al Ukhuwah Bandung
Presiden Prabowo Subianto Serahkan Sapi 1,2 Ton untuk Masjid Al Ukhuwah Bandung
Prabowo Bersyukur Timnas Indonesia Kalahkan China
Bersyukur Timnas Indonesia Kalahkan China, Prabowo Berharap Bisa Berlaga di Piala Dunia

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.