Yummy! Ini 3 Cara Buat Lomie yang Bikin Nagih

Penulis: Vini

Cara buat lomie
Cara buat lomie. (istockphoto)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG,TEROPONGMEDIA.ID — Bagi Anda yang sering berkunjung ke kota Bandung, pasti sudah tidak asing dengan makanan berbahan dasar mie, yaitu lomie.

Meskipun begitu, lomie bukanlah kuliner asli Bandung, melainkan Tiongkok. Di bawah ini adalah cara buat lomie dengan berbagi resep.

Umumnya, kuah lomie terbuat dari campuran ebi (udang kering) dan tepung maizena. Kuliner Tionghoa ini memiliki kuah yang sangat kental.

Dalam seporsi lomie biasanya terdiri dari mie kuning, sayur kangkung, bakso, pangsit, tauge, cumi kering, ebi, dan daging ayam yang disiram dengan kuah kental.

Kemudian, untuk menambah cita rasa yang khas, di atas lomie yang sudah jadi akan ada taburan bawang goreng dan rajangan daun bawang.

Jika Anda belum bisa menikmati lomie di Bandung, Anda dapat buat lomie sendiri di rumah dengan cara dan bahan yang mudah, seperti di bawah ini.

Berikut ini buat lomie dengan berbagai resep dan cara, agar hidangan lomie Anda lebih bervariasi.

Resep Lomie Original

Bahan

  • 250 gram mie lebar basah
  • 100 gram daging ayam, iris kecil
  • 100 gram udang sedang
  • 2 buah jamur hioko, rebus dan iris tipis
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Tauge secukupnya, celup air panas, angkat
  • Bawang goreng untuk taburan

Bumbu

  • 3 siung bawang putih, geprek
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap raja rasa
  • 1/2 sdt kecap ikan
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdm arak masak
  • Garam, merica, penyedap secukupnya

Cara Membuat

  1. Rebus mie basah sebentar, tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
  3. Masukkan daging ayam, udang, dan jamur, aduk rata.
  4. Masukkan arak dan semua kecap, aduk rata sampai wangi.
  5. Tuang air (kurang lebih 2 gelas), koreksi rasa.
  6. Tuang putih telur, masak sampai berserabut.
  7. Kentalkan dengan maizena, masak hingga matang, angkat.

Saran Penyajian

  1. Taruh mie dalam mangkuk.
  2. Beri tauge di atasnya.
  3. Siram kuah panas.
  4. Taburi bawang goreng.

Resep Lomie Ayam Kangkung

Bahan

  • Mie telur, rebus
  • Kangkung, rebus
  • Tauge, rebus
  • Jeruk limau
  • 1 ekor ayam kampung
  • 2 liter air

Tumis Ayam

  • Daging ayam kampung, potong dadu kecil
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kecap ikan
  • 50 ml air
  • 1/2 sdt minyak wijen

Bahan Kuah

  • 1,5 liter air
  • 3 buah jamur hioko yang sudah direndam, potong tipis
  • 2 sdm saus tiram
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdt kaldu jamur bubuk
  • 2 sdm kecap asin
  • 3 sdm gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 3 sdm maizena, larutkan dengan air
  • 2 butir telur, kocok

Cara Membuat

  1. Rebus ayam dengan air mendidih sampai empuk, angkat, pisahkan daging dan tulangnya. Potong-potong dagingnya.
  2. Tumis ayam: tumis bawang putih sampai harum, masukkan potongan ayam, beri bumbu, aduk rata. Tuang air, masak sampai bumbu meresap, masukkan minyak wijen, angkat, sisihkan.
  3. Kuah: campur air dengan kaldu ayam, masukkan jamur hioko, didihkan, beri bumbu, masak sampai mendidih, tes rasa.
  4. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata. Tuang kocokan telur pelan-pelan sambil diaduk rata agar membentuk serabut. Masak sampai mendidih.
  5. Penyajian: letakkan mie di piring saji, tata kangkung rebus, tauge rebus, siram dengan kuah, dan taburi tumisan ayam. Kucuri air jeruk limau. Disajikan dengan pangsit kuah dan bakso lebih enak.

Resep Lomie Praktis

Bahan

  • 4 keping mie ayam telur
  • 10 buah pangsit ayam
  • 8 buah bakso sapi
  • 2 fillet paha ayam, potong dadu
  • 2 sdm ebi
  • Kangkung & tauge secukupnya
  • 5 sdm tepung maizena + 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan air
  • 4 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 1200 ml air

Bahan Bumbu

  • 2 bungkus Sajiku nasi goreng rasa ayam
  • 5 sdm kecap manis
  • Garam secukupnya jika dibutuhkan

Pelengkap

  • Bawang goreng
  • Sambal

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak goreng, tumis ayam dan ebi sampai berubah warna, masukkan air.
  2. Masukkan bakso, pangsit ayam, dan beri bumbu. Masak sampai air mendidih.
  3. Masukkan larutan maizena dan kanji, masak hingga mendidih. Matikan api.
  4. Rebus mie, kangkung, dan tauge hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  5. Masukkan mie, kangkung, dan tauge ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah, bakso, dan pangsit ayam.
  6. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal.

BACA JUGA: Jangan Salah! Ini Perbedaan Lomie dan Bakmi

Melalui resep dan cara buat lomie di atas, sekarang Anda dapat menikmati lomie di rumah tanpa harus pergi ke Bandung. Saatnya ciptakan lomie dengan berbagai kreasi dan selera Anda!

 

(Virdiya/Budis)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Gunung Dukono Alami 2 Kali Erupsi, Tinggi Kolom Abu Capai 1.900 Meter
Gunung Dukono Alami 2 Kali Erupsi, Tinggi Kolom Abu Capai 1.900 Meter
Pemerasan oknum wartawan
Oknum Wartawan Ditetapkan jadi Tersangka, Dugaan Pemerasan Terhadap Jaksa Kejati DKI Jakarta
Pemalsuan produk galon
Heboh Kasus Penjualan Air Galon Bekas, Polisi Tegaskan Bukan Pemalsuan Produk
Sepeda motor menabrak vila
Tabrak Tembok Vila di Kampung Toga Sumedang Pemotor Tewas
Pemilik Toko Sembako Tewas
Tragis! Pemilik Toko Sembako di Bekasi Ditemukan Tewas Dengan Kondisi Mengenaskan
Berita Lainnya

1

Longsor Gunung Kuda Cirebon, ESDM Jabar Sebut Sudah Peringatkan Berkali-kali

2

Lokasi Tambang Gunung Kuda Cirebon Masuk Peta Zona Kerentanan Gerakan Tanah Tinggi

3

Kue Cubit dan Komunikasi: Rahasia Sukses Mang Joker Dalam Membangun Hubungan dengan Pelanggan

4

Seleksi Ketat, Ratusan Mahasiswa Bersaing untuk Menjadi Pelaut PIS lewat Program Beasiswa

5

Strategi Diversifikasi Produk
Headline
Farhan: dari Kota Bandung, Bung Besar Lahir untuk Indonesia
Farhan: dari Kota Bandung, Bung Besar Lahir untuk Indonesia
Pemkot Bandung Dukung Putusan MK Terkait SD-SMP Negeri dan Swasta Gratis
Pemkot Bandung Dukung Putusan MK Terkait SD-SMP Negeri dan Swasta Gratis
Penyebab Gempa Magnitudo 5,1 Guncang Kabupaten Timor Tengah Utara
Penyebab Gempa Magnitudo 5,1 Guncang Kabupaten Timor Tengah Utara
Nick Kuipers Tanggapi Usulan Bobotoh Yang Ingin Membuatkan Patung Sebagai Bentuk Apresiasi
Nick Kuipers Tanggapi Usulan Bobotoh Yang Ingin Membuatkan Patung Sebagai Bentuk Apresiasi

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.