BANDUNG,TM.ID: Donat ubi ungu merupakan terobosan baru, karena donat biasanya berbahan dasar tepung terigu. Kali ini donat justru menggunakan ubi ungu sebagai bahan utamanya.
Donat yang terbuat dari ubi ini memiliki rasa yang nikmat dan akan terasa special jika kita membuat sendiri. Cara membuat donat ini sangatlah mudah, menggunakan bahan yang hampir sama dengan cara membuat donat pada umumnya.
Yang membedakan dalam pembuatan donat ubi ini ialah bahan utamanya. Donat dengan warna ungu yang cantik ini pun bisa untuk camilan enak saat berkumpul bersama keluarga.
Berikut bahan-bahan untuk donat ubi ungu:
- Ubi ungu: 250 gram
- Tepung terigu tinggi protein: 250 gram
- Gula halus untuk taburan donat : 50 gram
- Makan margarin : 1 sendok makan
- Telur : 1 butir
- Gula pasir: 50 gram
- Susu bubuk: 15 gram
- Vanili bubuk: 1/8 sendok teh
- Ragi instan: 1/2 sendok teh
- Minyak: secukupnya untuk menggoreng donat
BACA JUGA: Mengapa Donat Tengahnya Bolong? Begini Sejarahnya
Proses Pembuatan Donat Ubi Ungu:
- Kupas dan bersihkan ubi ungu.
- Kukus ubi ungu hingga matang dan lembut.
- Haluskan ubi yang telah matang.
- Campurka mentega, telur, susu bubuk, vanili, ragi instan, gula pasir, serta sedikit minyak goreng pada ubi yang telah halus tadi.
- Aduk, lalu tuangkan tepung terigu dikit demi sedikit.
- Uleni adonan sampai adonan lebih kenyal serta lentur.
- Diamkan adonan tadi selama 15 menit.
- Timbang adonan 45 gr, lalu bentuk adonan menjadi bulat dan bolongkan bagian tengahnya.
- Letakan adonan di atas Loyang, taburi tepung terigu supaya tidak lengket. Lakukan hal yang sama pada adonan berikutnya.
- Kemudian diamkan kembali adonan sekitar 1 jam supaya adonan bisa mengembang sempurna.
- Goreng adonan menggunakan api kecil hingga berwarna keemasan.
- Dinginkan donat yang sudah matang, lalu taburkan gula halus.
- Donat ubi ungu yang cantik telah siap.
Demikian resep membuat donat yang beda dari biasanya, dan patut kamu coba di rumah.
(Vini/Aak)
