BANDUNG,TEROPONGMEDIA.ID — Lebaran identik dengan aneka kue kering yang disajikan di meja atau dikemas dalam hampers sebagai hadiah untuk keluarga dan kerabat. Jika kamu ingin sesuatu yang berbeda dan unik, grape coconut cookies bisa menjadi pilihan terbaik.
Kombinasi rasa anggur yang segar dengan kelapa yang gurih menciptakan cita rasa istimewa yang sulit terlupakan.
Selain itu, resep ini mudah dibuat dan tidak memerlukan teknik khusus, sehingga cocok bagi pemula yang baru belajar membuat kue kering. Simak resep dan tips membuat grape coconut cookies berikut ini!
Bahan-Bahan Grape Coconut Cookies
Berikut merupakan bahan-bahan yang bisa kamu gunakan.
- 160 gram margarin
- 30 gram butter
- Vanili secukupnya
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 30 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk
- Pasta anggur secukupnya
- 200 gram dark chocolate compound rasa anggur
- Kelapa kering secukupnya
BACA JUGA:
Cara Membuat Grape Coconut Cookies
Berikut cara membuat kue kering lebaran berikut.
- Siapkan wadah, lalu masukkan margarin, butter, gula halus, dan vanili.
- Kocok dengan mixer kecepatan sedang hingga adonan menjadi lembut dan creamy.
- Masukkan kuning telur satu per satu, sambil terus dikocok hingga rata.
- Matikan mixer, lalu ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk.
- Masukkan campuran tepung ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Uleni adonan dengan tangan hingga kalis, lalu tambahkan pasta anggur. Uleni kembali sampai warna tercampur merata.
- Ambil sedikit adonan sekitar 7 gram, lalu bulatkan.
- Tekan bagian tengahnya menggunakan gagang sendok hingga membentuk lubang.
- Susun cookies di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah matang, keluarkan cookies dari oven dan biarkan dingin sebelum dihias.
- Tim dark chocolate compound (DCC) rasa anggur hingga meleleh.
- Jika terlalu kental, tambahkan sedikit mentega putih agar lebih encer.
- Ambil satu cookies, lalu olesi bagian pinggirnya dengan cokelat cair menggunakan kuas.
- Gulingkan cookies ke dalam kelapa kering hingga semua bagian samping tertutup.
- Masukkan sisa cokelat cair ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan ke bagian tengah kue yang berlubang.
- Diamkan hingga cokelat mengeras.
- Grape coconut cookies siap disajikan!
(Anisa/Budis)
