BANDUNG,TM.ID: Cireng, atau singkatan dari “aci digoreng,” adalah camilan khas Sunda yang memiliki banyak penggemar setia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah menjadikannya pilihan favorit untuk menemani waktu santai. Namun, siapa bilang kita harus terpaku pada versi klasik cireng yang hanya dengan bumbu kacang?
Kini, kita bisa mengkreasikan cireng dengan berbagai isian yang menggugah selera. Salah satunya adalah cireng isi oncom, yang akan membuat lidahmu tergoyang oleh kombinasi pedas dan gurih yang tak terlupakan. Berikut adalah resep praktis untuk membuat cireng isi oncom yang lezat:
Bahan-bahan untuk Cireng
- 180 gram tepung tapioka
- 90 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 200 ml air mendidih
Bahan-bahan untuk Isian Oncom
- 1 papan oncom
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Minyak secukupnya untuk menumis
BACA JUGA: Resep Seblak Cireng Rumahan Ala Rafael SMASH
Cara Membuat Cireng Isi Oncom
Berikut adalah cara mmebuat cireng satu ini yang bisa kamu ikuti:
- Pertama-tama, lumatkan oncom dalam sebuah wadah menggunakan sendok garpu hingga halus. Sisihkan untuk nanti.
- Kemudian, ulek bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah hingga halus.
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dan tumis bumbu yang telah kamu ulek sampai harum sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
- Setelah bumbu harum, tambahkan oncom, garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk rata dan tumis hingga oncom matang. Matikan api dan sisihkan.
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, penyedap rasa, dan bawang putih halus dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus kamu aduk hingga adonan tercampur dengan baik.
- Uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan elastis.
- Ambil sejumlah kecil adonan cireng dan letakkan di atas permukaan datar. Gilas hingga pipih.
- Taruh satu sendok makan tumisan oncom di atas adonan cireng yang telah dipipihkan.
- Lipat adonan cireng hingga membentuk segitiga atau bentuk lain sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng cireng hingga kuning keemasan.
- Angkat cireng dan tiriskan.
- Cireng isi oncom siap untuk dinikmati. Nikmati kelezatan cireng yang renyah lengkap dengan isian oncom pedas dan gurih yang memanjakan lidah.
Cireng isi oncom adalah variasi yang sempurna untuk mencoba sesuatu yang baru dari camilan khas Sunda yang legendaris ini. Dengan sentuhan pedas dan gurih dari isian oncom, kamu pasti akan ketagihan. Selamat mencoba!
(Kaje/Usamah)
