Mari Membuat Salad Lokal alias Karedok

Penulis: Vini

salad lokal karedok
(tangkap layar YouTube Uli's Kitchen)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG,TM.ID: Karedok boleh juga disebut sebagai salad lokal, karena isiannya sama-sama sayuran mentah, hanya bumbunya yang berbeda.

Sama halnya dengan salad, karedok juga memiliki kandungan gizi tinggi dari bahan-bahan sayuran yang masih segar. Urusan rasanya, tak perlu ditanya lagi, punya gurihnya bumbu kacang menambahkan kenikmatan hidangan ini.

Untuk pembuatan karedok sendiri sangatlah mudah dan bisa  oleh siapa saja. Kuliner tradisional ini masih bisa ditemukan pada warung-warung makanan Sunda atau Betawi, bahkan tidak sedikit resto yang sudah menyediakan hidangan eksotik ini.

Karedok betawi menggunakan bumbu utama kacang tanah atau kacang suuk seperti halnya pada gado-gado. Begitu pula karedok sunda, selain kacang juga menggunakan bumbu dari oncom yang dihaluskan.

BACA JUGA: Tempat Makan yang Bisa Kamu Jajal Dekat Bandara Kertajati

Berikut Resep Salad Lokal alias Karedok

Bahan karedok:

  1. Kacang panjang, iris kecil : 5 batang
  2. Terong bulat/kecil, iris tipis: 5 buah
  3. Kol, iris tipis: 4 lembar
  4. Mentimun, belah dua memanjang, iris tipis: 1 buah
  5. Toge: 50 gram
  6. Kemangi: 1 ikat

Bahan bumbu kacang:

  1. Cabai merah : 5-10 buah
  2. Cabai rawit : 5-10 buah
  3. Kacang tanah goreng : 4 sendok makan
  4. Kencur: 3 cm
  5. Bawang putih: 2 siung
  6. Daun jeruk limau: 2 lembar
  7. Gula merah, sisir tipis: 3 sendok makan
  8. Air asam: 1 sendok makan
  9. Air: 50 ml
  10. Garam: secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Ulek semua bahan bumbu kacang sampai halus.
  2. Masukan juga air asam, dan garam.
  3. Lalu tambahkan air secukupnya.
  4. Potong kecil-kecil semua sayuran mentah  seperti kol, timun, kacang panjang, kemangi, terong bulat dan toge ke dalam cobek yang berisi bumbu kacang.
  5. Aduk dan tekan pelan.
  6. Karedok telah siap.

 

(Vini/Aak)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Hyundai Palisade Hybrid
Sudah Buka Pemesanan di Indonesia, Kapan Pasti Hyundai Palisade Hybrid Rilis?
Tangkas X7
Ketangguhan Motor Listrik Tangkas X7, akan Dibuktikan Lewat Intensitas Ojol!
thumb-small-R0010072_2022-01-24_11-25-22_screenshot
Ricoh Theta A1, Kamera 360 Profesional untuk di Medan Ekstrem
Jasad Bayi di SCBD
Jasad Bayi Laki-Laki Ditemukan Petugas Kebersihan di Kawasan SCBD
Mobil dinas busway
Menyoal Polisi Hormat ke Mobil Dinas Penerobos Busway, Polda Metro: Anggota Saya Fokus ke Kemacetan
Berita Lainnya

1

Empat Perusahaan Tambang Nikel di Raja Ampat Langgar Aturan Lingkungan Hidup

2

Legislator Kritik Keras Penambangan Nikel Raja Ampat Papua Barat Daya, Melanggar Regulasi!

3

Sejarah Kelam Jam Malam, dari Abad Kegelapan hingga Era Dedi Mulyadi

4

Pengabdian Kepada Masyarakat – UNIBI TALK: Storytelling sebagai Cara Membentuk Personal Branding yang Autentik dan Konsisten Melalui Media Sosial Instagram

5

Update Kondisi Gunung Tangkuban Parahu, Tetap Waspada Meski Jumlah Gempa Vulkanik Alami Penurunan
Headline
sapi menangis saat kurban
Kenapa Sapi Menangis Saat Kurban? Cek Jawabannya
Waspada Varian Baru Covid-19, Dinkes Kota Bandung Siagakan RS dan Laboratorium
Waspada Varian Baru Covid-19, Dinkes Kota Bandung Siagakan RS dan Laboratorium
Presiden Prabowo Subianto Serahkan Sapi untuk Masjid Al Ukhuwah Bandung
Presiden Prabowo Subianto Serahkan Sapi 1,2 Ton untuk Masjid Al Ukhuwah Bandung
Prabowo Bersyukur Timnas Indonesia Kalahkan China
Bersyukur Timnas Indonesia Kalahkan China, Prabowo Berharap Bisa Berlaga di Piala Dunia

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.