BANDUNG,TEROPONGMEDIA.ID — Lomie dan bakmi merupakan dua jenis hidangan mie yang cukup populer di Indonesia. Namun, keduanya memiliki karakteristik dan cita rasa yang berbeda.
Supaya Anda tidak keliru, berikut ini adalah perbedaan antara lomie dan bakmi pada beberapa aspek yang perlu Anda ketahui.
Asal Usul dan Penyajian
Lomie, yang juga dikenal sebagai Hokkian lo mie, berasal dari komunitas Tionghoa di Indonesia. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari campuran kaldu, kecap, dan terkadang telur.
Penyajiannya sering kali menggunakan piring cekung untuk menampung kuahnya yang melimpah, serta dilengkapi dengan berbagai pelengkap seperti sayuran, daging, dan seafood.
Sementara itu, bakmi memiliki akar yang lebih beragam, terpengaruh oleh berbagai tradisi kuliner, termasuk Tionghoa dan Indonesia.
Bakmie sering disajikan dalam bentuk mie goreng atau mie rebus, dan lebih dikenal dengan variasi seperti bakmi ayam, yang menggunakan daging ayam sebagai topping utama.
Biasanya bakmie memiliki tekstur yang lebih kenyal dan sering kali disajikan dengan bumbu yang lebih sederhana dibandingkan lomie.
Tekstur dan Rasa
Dari segi tekstur, lomie memiliki mie yang lebih tebal dan lembut, memberikan sensasi kenyal saat dikunyah. Kuahnya yang kental dan kaya rempah memberikan rasa yang gurih dan kompleks. Penambahan bahan seperti telur kocok membuat kuahnya semakin kaya.
Bakmie, di sisi lain, memiliki mie yang lebih tipis dan elastis. Rasa bakmi cenderung lebih ringan, dengan bumbu yang tidak terlalu mendominasi. Mie ini sering kali disajikan dengan saus yang lebih sederhana, sehingga rasa bahan-bahan lainnya, seperti daging dan sayuran, lebih terasa.
Bahan dan Pelengkap
Dalam hal bahan, lomie biasanya menggunakan berbagai jenis sayuran segar, seperti sawi hijau, serta daging babi, udang, dan bakso. Kuahnya yang kental sering kali mengandung banyak rempah, memberikan aroma yang khas dan menggugah selera.
Bakmi lebih fleksibel dalam hal bahan. Selain daging ayam, bakmi juga dapat disajikan dengan daging sapi atau seafood, tergantung pada preferensi. Pelengkap seperti bakso, pangsit, dan sayuran juga umum ditemukan dalam hidangan bakmi, menjadikannya lebih bervariasi.
BACA JUGA: Yumy! Ini 4 Tempat Mie Ayam Enak di Bandung
Meskipun berbeda, lomie maupun bakmie memiliki daya tarik dan penikmatnya sendiri. Bagi Anda pecinta mie, tidak ada salahnya mencoba dua kuliner tersebut.
(Virdiya/Usk)
