BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Buah bit adalah salah satu jenis umbi-umbian yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Buah bit adalah tanaman yang berasal dari keluarga Amaranthaceae-Chenopodiaceae. Artinya, buah bit masih satu keluarga dengan sayuran lobak dan sayuran berakar lainnya.
Rasa buah bit cenderung manis dengan sedikit rasa tanah, sehingga sering dikonsumsi dalam bentuk jus buah bit atau diolah menjadi berbagai hidangan sehat.
Selain memiliki cita rasa khas, harga buah bit cukup bervariasi tergantung pada kualitas dan tempat pembelian.
Nutrisi Buah Bit
Menurut dari U.S. Department of Agriculture, berikut kandungan dalam 100 mililiter jus buah bit organik:
- Kalori sebanyak 29 kilokalori.
- Protein sebanyak 0.42 gram.
- Karbohidrat sebanyak 7.50 gram.
- Gula sebanyak 5.42 gram.
- Serat sebanyak 0.40 gram.
Sementara nutrisi yang terkandung dalam 100 gram buah bit yang dimasak, di antaranya:
- Kalori sebanyak 44 kilokalori.
- Protein sebanyak 1.7 gram.
- Lemak sebanyak 0.2 gram.
- Serat sebanyak 2 gram.
- Vitamin C sebanyak 6 persen dari kebutuhan harian tubuh (RDI)
- Folat 20 persen dari RDI.
- Vitamin B6 sebanyak 3 persen dari RDI.
- Magnesium sebanyak 6 persen dari RDI.
- Kalium sebanyak 9 persen dari RDI.
- Fosfor sebanyak 4 persen dari RDI.
- Mangan sebanyak 16 persen dari RDI.
- Besi sebanyak 4 persen dari RDI.
Manfaat Buah Bit untuk Kesehatan
Berikut ini manfaat buah bit berkat kandungan baik di atas:
1. Menyehatkan jantung
Kandungan nitrat di dalam buah bit akan berubah menjadi nitrit oksida di dalam tubuh. Zat tersebut efektif membantu menurunkan tekanan darah.
Selain itu, kandungan pigmen merah betasianin dan antioksidan dapat membantu mengurangi peradangan yang terkait dengan penyakit jantung.
2. Menjaga kadar gula darah
Buah bit mengandung antioksidan berupa asam alpha-lipoic. Nutrisi tersebut efektif mencegah kerusakan sel dan membantu menyembuhkan saraf yang rusak pada pengidap diabetes.
Selain itu, penelitian yang dipublikasikan di Journal of Nutrition and Metabolism menunjukkan, bahwa buah bit dapat memperbaiki kadar gula darah pada pengidap obesitas, tetapi cukup mendukung mereka untuk memiliki berat badan ideal.
3. Meningkatkan kekebalan tubuh
Peradangan menjadi respons yang terbentuk ketika ada benda atau zat asing masuk tubuh. Buah bit bekerja dengan meningkatkan kekebalan tubuh guna mengusir zat tersebut yang bisa berdampak buruk bagi kesehatan.
4. Mencegah pikun
Kandungan nitrat di dalam buah bit mampu meningkatkan aliran darah dan oksigen ke sel dan jaringan tubuh yang kekurangan pasokannya, termasuk ke otak. Ini dapat melawan perkembangan gejala pikun, terutama pada lansia.
Baca Juga:
Rasakan 10 Manfaat Buah Nanas, Salah Satunya Bantu Turunkan Berat Badan!
5. Meningkatkan stamina
Meningkatkan stamina tubuh adalah manfaat yang terjadi berkat kandungan karbohidrat dan protein, serta vitamin dan mineral di dalam buah bit. Jika memiliki aktivitas padat, disarankan untuk mengonsumsi jus buah bit untuk menambah energi.
6. Mendukung fungsi otot dan saraf
Buah bit kaya akan mineral, seperti kalium, yang dapat mendukung fungsi otot dan saraf dalam tubuh. Manfaat ini juga terjadi berkat kandungan nitrat yang bekerja melancarkan aliran darah pada pembuluh vena dan arteri ke dalam otot.
(Anisa Kholifatul Jannah)
