BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Kehalalan makanan, khususnya daging, menjadi perhatian penting bagi umat Muslim. Proses penyembelihan yang sesuai syariat Islam merupakan syarat utama untuk memastikan halal tidanya daging tersebut termasuk ayam.
Namun, sebuah video viral di X @BinWaqqash70821 baru-baru ini menyoroti potensi konsumsi daging ayam yang tidak halal karena proses penyembelihan yang kurang sempurna.
Video tersebut memperlihatkan ayam goreng yang urat lehernya tampak belum terputus sempurna, menimbulkan pertanyaan tentang kehalalannya.
Ciri-Ciri Ayam Tidak Halal Menurut Syariat Islam
Berdasarkan Sertifikasi Halal Indonesia, ayam yang tidak disembelih sesuai syariat Islam memiliki beberapa ciri khas yang perlu diperhatikan:
- Warna Merah Muda Keunguan: Daging ayam yang tidak disembelih sempurna cenderung memiliki warna merah muda keunguan yang tidak alami.
- Bercak Darah: Adanya bercak darah di area leher atau kepala ayam menandakan proses penyembelihan yang tidak sempurna.
- Daging Bengkak atau Keras: Tekstur daging yang bengkak atau terlalu keras juga bisa menjadi indikasi ayam tersebut tidak disembelih dengan benar.
Selain ciri-ciri fisik tersebut, ayam yang tidak disembelih sempurna berpotensi mengandung bakteri atau virus berbahaya yang membahayakan kesehatan.
Hati²! Bisa jadi yg kita konsumsi adalah bangkai, jika penyembelihan dilakukan tapi..
• Urat tidak terputus sempurna (saluran nafas, saluran makan),
• Tidak dibacakan Bismillah pada hewan yg disembelihkemungkinan ayamnya sdh mati (bangkai) sebelum diberi tanda pemotongan. pic.twitter.com/CBkNDxQFN9
— Saad bin Abi Waqqash (@BinWaqqash70821) January 20, 2025
BACA JUGA : Permintaan Tinggi, Harga Telur Ayam Dipasaran Naik
Penyembelihan Ayam yang Sesuai Syariat Islam
Ayam yang disembelih sesuai syariat Islam harus memenuhi beberapa kriteria, antara lain:
- Urat Leher Terputus Sempurna: Tiga saluran utama di leher ayam harus terputus sempurna, yaitu saluran pernapasan (trakhea/hulqum), saluran makanan (esofagus/mari’), dan pembuluh darah kiri dan kanan di leher (wadajain).
- Dibaca Bismillah: Doa “Bismillah” harus dibacakan sebelum proses penyembelihan dimulai.
Memastikan kehalalan ayam yang dikonsumsi sangat penting. Oleh karena itu, perhatikan dengan teliti kondisi ayam, terutama bagian lehernya, sebelum mengonsumsinya.
Tips Memilih Ayam Halal
- Beli dari Sumber Terpercaya: Pilihlah dari penjual atau tempat yang terpercaya dan telah tersertifikasi halal.
- Periksa Bagian Leher: Perhatikan dengan seksama apakah tiga saluran utama di leher ayam telah terputus sempurna.
- Tanyakan kepada Penjual: Jangan ragu untuk bertanya kepada penjual mengenai proses penyembelihan ayam yang mereka jual.
Kehati-hatian dalam memilih dan mengonsumsi makanan halal sangat penting. Dengan memahami ciri-ciri ayam yang tidak disembelih sempurna dan memperhatikan tips memilih ayam halal, kita dapat memastikan bahwa makanan yang kita konsumsi benar-benar halal dan baik untuk kesehatan.
(Hafidah Rismayanti/Usk)
