BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Kue yang mengembang sempurna bukan hanya soal teknik, tetapi juga bagaimana Anda mempersiapkan bahan-bahan sebelum proses baking.
Persiapan yang tepat, akan menghindarkan Anda dari kesalahan kecil yang berpotensi merusak hasil akhir. Berikut adalah bahan-bahan penting yang harus Anda siapkan sebelum mulai membuat kue, lengkap dengan tipsnya.
Bahan-Bahan Baking
1. Tepung Terigu
Pilih jenis tepung yang sesuai dengan jenis kue yang ingin Anda buat. Tepung terigu serbaguna cocok untuk sebagian besar resep kue, sementara tepung protein tinggi atau rendah digunakan untuk kebutuhan khusus seperti roti atau sponge cake.
Pastikan Anda mengayak tepung sebelum digunakan untuk menghilangkan gumpalan dan memberikan tekstur kue yang lebih halus.
2. Gula
Siapkan gula pasir, gula halus, atau gula merah sesuai kebutuhan resep. Ukur gula dengan presisi menggunakan timbangan atau gelas ukur agar rasa kue tidak terlalu manis atau kurang manis.
3. Telur
Telur menjadi salah satu bahan utama yang memengaruhi tekstur dan kelembutan kue. Gunakan telur segar dengan suhu ruang untuk memastikan kue mengembang dengan baik.
4. Mentega atau Margarin
Lelehkah mentega atau margarin sesuai instruksi resep. Jika menggunakan mentega, pilih mentega unsalted agar rasa tidak terlalu asin. Biarkan mentega lunak terlebih dahulu jika harus dikocok bersama gula.
5. Susu atau Krim
Pastikan Anda menggunakan susu segar atau krim sesuai kebutuhan. Susu cair, susu bubuk, atau bahkan yogurt bisa memberikan kelembapan pada kue Anda.
6. Baking Powder dan Soda Kue
Kedua bahan pengembang ini membantu kue Anda mengembang sempurna. Perhatikan tanggal kedaluwarsa karena bahan yang tidak segar dapat memengaruhi hasil akhir.
7. Ekstrak dan Perisa
Tambahkan ekstrak vanila, cokelat, atau almond untuk memberikan aroma dan rasa pada kue. Gunakan perisa alami untuk hasil terbaik.
BACA JUGA: Memulai Hobi Baking di Tengah Musim Hujan
Melalui persiapan bahan-bahan baking yang matang, akan memberikan ketenangan bagi Anda untuk memulai membuat kue. Pastikan juga resep yang akan Anda contoh benar. Semoga berhasil!
(Virdiya/Usk)
