BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Sup miso, hidangan yang cocok dimakan saat musim hujan. Kombinasi antara tofu yang lembut dan sayuran segar seperti wortel serta lobak menjadikan sup ini sebagai pilihan menu yang sehat dan lezat. Mengetahui resep sup miso, akan memberikan kesenangan sendiri.
Selain dapat menghangatkan tubuh, sup miso bisa menjadi asupan gizi yang baik. Kehadiran bumbu miso dan wakame semakin memperkaya cita rasa gurih umami yang khas.
Miso, yang berasal dari fermentasi kacang kedelai, terkenal memiliki manfaat baik untuk pencernaan. Bumbu bercita rasa gurih dan sedikit asin ini sering digunakan dalam berbagai masakan Jepang, terutama sup. Jika dimasak bersama wakame, kandungan nutrisinya semakin bertambah, menjadikan sup miso sebagai hidangan sehat yang patut dicoba.
Selain kaya rasa, sup miso juga bisa menjadi pilihan ideal untuk menu diet. Kandungan protein dalam tofu serta serat dari sayuran membuatnya mengenyangkan namun tetap ringan. Dengan tekstur tofu yang lembut dan sayuran yang renyah segar, setiap suapan memberikan sensasi yang memanjakan lidah.
Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, gunakan egg tofu dengan varian rasa telur atau udang. Alternatif lainnya adalah tahu sutera yang memiliki tekstur halus. Sajikan sup dalam keadaan hangat dengan taburan daun bawang untuk menambah aroma dan cita rasa yang lebih gurih.
Resep Sup Miso
Berikut ini resep dan cara membuat sup miso yang lezat dan mudah.
Bahan-Bahan:
- 1,5 liter kaldu ayam
- 3 g wakame
- 2 sdm miso kuning
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 buah bawang bombay, iris kasar
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 50 g wortel, iris tipis
- 100 g lobak, iris tipis
- 1 buah egg tofu, potong melintang 1 cm
Taburan:
Daun bawang iris halus
Cara Memasak:
- Panaskan kaldu ayam dalam panci, lalu masukkan wakame dan biarkan hingga mengembang.
- Tambahkan miso, daun bawang, bawang bombay, dan bawang putih, kemudian masak hingga layu.
- Masukkan wortel, lobak, dan egg tofu, lalu biarkan hingga sayuran matang dan kaldu sedikit menyusut.
- Angkat dan sajikan dalam mangkuk, lalu taburi dengan irisan daun bawang agar semakin lezat.
Tips Membuat Sup Miso Tofu dan Sayuran
- Selain egg tofu, tahu sutera dalam kemasan kotak juga bisa digunakan sebagai alternatif.
- Miso kuning memiliki rasa yang lebih ringan dan gurih, sehingga cocok untuk sup. Produk ini bisa ditemukan di supermarket atau toko online.
BACA JUGA: Resep Asinan Rambutan yang Seger Bikin Nggak Ngantuk!
Kandungan probiotik dari miso dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri baik dalam usus, sementara sayuran dan tofu memberikan asupan serat serta protein yang dibutuhkan tubuh. Jadi, tunggu apalagi? Ayo recooke sup miso ini!
(Virdiya/Aak)