BANDUNG.TM.ID Ikan gurame merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sangat Populer di Asia Tenggara dan Asia Selatan. Biasa dikonsumsi sebagai lauk yang paling enak dan menggoyah lidah. Seperti resep ikan gurame saus padang ini.
Olahan satu ini terkenal dengan sensasi pedas dan kaya akan rempah-rempah khas Padang. Jika kamu terarik membuat olahan ini. Berikut resep yang bisa kamu coba dengan keluarga di rumah!
Bahan Ikan Gurame Saus Padang
Berikut bahan-bahan yang bisa kamu gunakan untuk membuat olahan ini. Perhatikan apa saja dan jangan sampai ketinggalan ya!
- ½ sendok teh lada bubuk
- 1 ½ sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 ½ sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- ½ ruas jari jahe
- 2 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 2 batang daun bawang
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai keriting merah
- ½ buah bawang bombai
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 ekor ikan gurame
Jadi itulah bahan-bahan yang bisa kamu gunakan untuk membuat olahan ikan gurame saus padang.
Cara Membuat Ikan Gurame Saus Padang
Setelah mengetahui bahan-bahan yang akan kamu gunakan. Berikut cara membuat olahan satu ini yang bisa kamu terapkan di rumah!
- Pertama buanglah kotoran yang ada pada insang dekat kepala ikan. Hasilnya akan bersih dengan menggunakan air mengalir
- Kedua, jika sudah bersih, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Kemudian, diamkan 10 menit supaya kedua bahan meresap dengan sempurna.
- Lalu, setelah 10 menit berlalu, bersihkan kembali ikan ini dengan air yang mengalir.
- Setelah itu, goreng ikan sampai kering dan berwarna kuning keemasan
- Kemudian, iris bawang bombai, cabai keriting merah, cabai rawit merah, dan daun bawang sesuai dengan selera. Lalu haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah yang besar sampai lembut.
- Lalu, gepreklah jahe dan serai sampai gepeng
- Setelah itu tumislah bumbu halus tersebut sampai tanak.
- Kemudian, masukan cabai keriting merah, bombai, daun bawang, cabai rawit merah, serai, jahe, dan bahan lainnya kecuali ikan gurame. Masak sampai tanak dan keluar aroma wanginya
- Terakhir, campur saus padang dengan ikan gurame yang sudah kamu goreng.
Jadi, itulah cara yang harus kamu lakukan untuk membuaat olahan ikan ini!
BACA JUGA: Resep Bumbu Dasar Merah untuk Masakan Pedasmu!
(Kaje)
