BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Ikan gurame merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang terkenal di Indonesia. rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut, menjadikan ikan gurame sebagai pilihan bahan utama dalam setiap menu hidangan.
Ide Menu Hidangan Gurame
Berikut ini merupakan sejumlah ide menu masakan dengan olahan ikan gurame yang bisa Anda coba di rumah.
1. Gurame Bakar Bumbu Kecap
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan fillet
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm margarin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan kecap manis dan saus tiram, aduk rata.
4. Oleskan bumbu kecap ke seluruh bagian ikan.
5. Bakar ikan di atas bara api hingga matang sambil sesekali olesi dengan sisa bumbu.
6. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
2. Gurame Asam Manis
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan potong-potong
- 3 sdm tepung maizena
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 buah paprika, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml air
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat
1. Lumuri potongan ikan dengan tepung maizena, garam, dan merica. Goreng hingga kering dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel dan paprika, aduk rata.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan air. Masak hingga mendidih dan mengental.
4. Masukkan ikan goreng, aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Sajikan gurame asam manis dengan nasi putih.
3. Sup Gurame
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 100 gram jamur kuping, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter air
- Garam dan gula secukupnya
- Daun bawang dan seledri, iris halus
Cara membuat
1. Didihkan air, masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga harum.
2. Tambahkan potongan ikan gurame, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan bawang putih, tomat, jamur kuping, garam, dan gula. Masak hingga ikan matang.
4. Angkat dan taburi daun bawang serta seledri.
5. Sajikan sup gurame selagi hangat.
4. Gurame Goreng Terasi
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan fillet
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 sdt terasi, bakar
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, garam, dan air asam jawa.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 15 menit.
3. Goreng ikan hingga kering dan matang.
4. Sajikan gurame goreng terasi dengan nasi hangat dan lalapan.
5. Gurame Saus Padang
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan fillet
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 200 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, garam, gula, dan air. Masak hingga mengental.
4. Goreng ikan gurame hingga matang, kemudian siram dengan saus padang.
5. Sajikan gurame saus padang dengan nasi hangat.
BACA JUGA: Simpel! Resep Bakso Goreng Mekar, Cocok Jadi Ide Jualan
Sejumlah ide olahan dengan menu ikan gurame di atas, menjadikan banyak pilihan untuk mengolah ikan gurame. Memasak dengan penuh cinta, akan menghasilkan hidangan yang lezat. Selamat mencoba!
(Virdiya/Aak)
