BANDUNG.TM.ID Iga sapi merupakan bagian dari sapi yang banyak sekali peminatnya. Rasanya sangat lezat dan dagingnya juga juicy. Sehingga membuat orang yang memakanya akan tergila-gila dengan kelezatannya. Salah satu menu olahan andalan iga sapi ini adalah Iga bakar sapi sambal matah.
Pasti kamu penasaran kan dengan rasa olahan satu ini? Atau penasaran juga denga cara membuatnya? Simak step by step-nya di bawah ini yaa!
Bahan Iga Bakar Sapi Sambal Matah
Saat kamu ingin membuat olahan iga bakar ini. kamu perlu mengetahui bahan-bahan yang perlu digunakan. Berikut bahan Iga bakar sapi yang bisa kamu gunakan:
Bahan Iga Bakar:
- 1 buah bawang bombay yang sudah kamu cincang dengan halus
- 1 batang serai
- 1 ½ liter air
- 1 sendok teh garam
- 750 gram iga sapi
Sambal matah:
- 1 buah jeruk nipis
- minyak goreng secukupnya
- ¼ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh garam
- 3 lembar daun jeruk yang sudah diiris tipis
- 15 buah cabe rawit merah yang sudah kamu iris tipis
- 2 batang serai yang sudha kamu iris tipis
- 4 siung bawang putih diiris dengan tipis
- 10 siung bawang merah yang sudah diiris tipis
Jadi, itulah bahan-bahan iga bakar sapi yang bisa kamu gunakan. Jangan sampai terlewat ya!
Cara Membuat Iga Bakar Sambal Matah
Setelah kamu mengetahui bahan-bahan yang perlu kamu gunakan. Beginilah cara membuat olahan iga bakar ini. Simak denga baik-baik ya!
- Pertama kamu harus merebus iga dalam air yang sudah kamu beri merica, garam, bawang bombay, dan serai. Lalu, masaklah sampai iga tersebut lunak dan bumbunya meresap. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Kedua, bakar iga tersebut di atas bara api sampai berubah warnanya menjadi kuning kecoklatan, Lalu, angkat dan sisihkan.
- Ketiga, untuk membuat sambal matahnya, kamu perlu menyiapkan wadah dan campurkan bawang merah, serai, bawang putih, jeruk, dan cabe rawit dan erica bubuk. Lalu aduklah sampai merata dan siram dengan minyak panas.
- Kemudian, susunlah iga bakar tersebut dan siramlah dengan sambal matah di atasnya
- Terakhir, iga bakar tersebut siap di hidangkan.
Jadi, seperti itu cara membuat iga bakar sambal matah yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
BACA JUGA: Resep Olahan Ceker Pedas Saus BBQ
(Kaje)