BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Chef Devina membagikan resep lezat Ayam Pop khas RM Padang dalam kanal YouTube-nya. Anda dapat mengikuti resep membuat ayam pop ini dengan mudah, karena dalam resepnya Chef Devina menggunakan bahan-bahan yang sederhana.
Menu ayam pop ini dapat anda nikmati bersama keluarga atau sebagai hidangan untuk menyambut tamu. Berikut ini resep yang dapat anda ikuti dengan mudah, tapi menghasilkan hidangan yang begitu nikmat.
Resep Ayam Pop (untuk 8 porsi)
Bahan
- 3 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 6 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 4 cm jahe
- 2 ekor ayam pejantan, buang kulit
potong 4 bagian
Bahan-bahan lainnya
- 1/6 sdt merica
- ½ sdm kaldu jamur / penyedap
- 50 ml santan
- 1 liter air kelapa
- 1 sdm garam
Bahan sambal
- 3 buah cabai merah tanjung
- 1-2 sdt gula pasir
- 300 ml air ungkepan ayam
- 10 buah cabai keriting merah
- 1 buah tomat merah
- 150 ml air dingin
- 1 sdm tepung terigu protein sedang
- 60 ml minyak kelapa
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
Pelengkap
- Air untuk merebus daun singkong
- Timun
- Nasi putih
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 150 gr daun singkong
- 1 sdt baking soda
Langkah-langkah
1. Iris-iris jahe dan serai menjadi, lalu sisihkan. Blender bawang putih dengan sedikit air kelapa hingga halus.
2. Siapkan panci, masukkan bawang putih halus, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, air kelapa, potongan ayam, santan, garam, kaldu jamur, dan merica. Masak dengan api kecil hingga sedang selama 30 menit.
3. Setelah matang, matikan api dan biarkan ayam tetap dalam panci.
4. Potong cabai merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
5. Panaskan minyak kelapa, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan tomat dan cabai merah, dan masak hingga harum.
6. Tiriskan ayam, kemudian saring kuah kaldu.
7. Masukkan kuah kaldu yang sudah disaring ke dalam tumisan sambal. Masak hingga bumbu meresap.
8. Campurkan tumisan ke dalam blender, tambahkan sedikit air dingin, tepung terigu, dan gula pasir. Blender hingga halus. Kemudian masak kembali beberapa saat.
9. Didihkan air, tambahkan garam, baking soda, gula pasir, dan daun singkong. Masak selama 8-10 menit, lalu tiriskan.
BACA JUGA: Resep Sosis Oseng Bawang Merah dari Chef Devina yang Bakal Ngabisin Nasi!
10. Panaskan minyak kelapa, celupkan ayam ke dalam minyak panas sebentar, lalu tiriskan.
11. Ayam pop siap untuk disajikan.
Melalui resep yang Chef devina bagikan di atas, sekarang anda dapat membuat ayam pop khas RM Padang sendiri dengan mudah. Ayam pop ini akan menjadi menu favorit dan dirindukan keluarga saat pergi jauh, yuk bikin sekarang!
(Vini/Usk)