Makanan Mengandung Sianida, Apakah Aman Dikonsumsi?

Penulis: Anisa

makanan mengandung sianida
(Indonesiadaily)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG,TM.ID: Dalam kehidupan sehari-hari, kita sering mendengar tentang bahaya sianida, senyawa beracun yang dapat menyebabkan kematian. Meskipun sering dikaitkan dengan asap kendaraan dan industri, tahukah kamu bahwa sianida juga dapat ditemukan dalam beberapa makanan yang biasa kita konsumsi?

Artikel ini akan membahas dengan detail mengenai makanan mengandung sianida, memberikan informasi mendalam tentang potensi bahaya dan bagaimana mengonsumsinya dengan aman. Simak dalam artikel ini untuk mengetahuinya!

Biji Ceri

Biji ceri adalah makanan mengandung sianida pertama yang sering dikonsumsi bersama buahnya. Mengandung glikosida sianogenik yang memuat sianida dalam jumlah kecil. Meski demikian, efek toksisitas cenderung kecil karena sianida dilepaskan hanya jika bijinya dihancurkan atau dikunyah.

Biji Apel

Biji apel adalah bagian dari buah yang mungkin sering kita abaikan, mengandung zat amygdalin yang merupakan senyawa kimia dari gula dan sianida. Meskipun jumlahnya kecil, satu gram biji apel dapat mengandung sekitar 0,6 mg sianida.

Penting untuk diingat bahwa makanan mengandung sianida dapat menjadi mematikan pada dosis 30 mg atau lebih. Namun, risiko ini hanya muncul jika mengonsumsi biji apel dalam jumlah yang sangat besar, sekitar 100 biji.

Biji Plum

Biji plum mengandung konsentrasi sianida tertinggi, mencapai dosis 96 mg per kg berat biji. Namun, buah plum sendiri kaya akan nutrisi seperti mineral, vitamin, serat, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan. Penting untuk memahami keseimbangan antara bahaya dan manfaat konsumsi biji plum.

Singkong

Singkong adalah camilan populer di Indonesia mengandung glikosida sianogenik. Meskipun kandungan sianida kurang dari 50 mg per kg, varietas singkong tertentu dapat mencapai 400 mg per kg. Detoksifikasi singkong melalui perendaman dan pengolahan matang sangat penting untuk menjaga keamanan saat mengkonsumsi makanan mengandung sianida ini.

BACA JUGA: Olahan Singkong yang Wajib Kamu Cicipi

Kacang Almond

Kacang almond terkenal karena nutrisinya, juga termasuk makanan mengandung sianida alami. Studi menunjukkan bahwa terdapat sekitar 25,2 mg sianida per kg berat almond. Namun, ukuran porsi konsumsi almond pada umumnya relatif kecil, sehingga risiko toksisitas rendah.

Biji Aprikot

Biji buah aprikot mengandung glikosida sianogenik, terutama amygdalin. Meski jumlahnya kecil dan dapat didetoksifikasi oleh tubuh, paparan dalam dosis besar dapat menimbulkan gejala toksisitas. Penting untuk memahami batasan jumlah konsumsi biji aprikot agar tetap aman.

 

(Kaje/Usamah)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
China
Kalah dari Indonesia, Era Pemain Senior China di Piala Dunia Berakhir
MotoGP Thailand 2024
Drama MotoGP Aragon, Dua Saudara Berebut Tahta
Total Denda Persib di Musim Ini Mencapai Lebih Dari 1 Miliyar, Persib Minta Bantuan Bobotoh
Total Denda Persib di Musim Ini Mencapai Lebih Dari 1 Miliyar, Persib Minta Bantuan Bobotoh
Hasil Sidang Komdis PSSI: Persib dan Persija Dihukum Ratusan Juta
Hasil Sidang Komdis PSSI: Persib dan Persija Dihukum Ratusan Juta
Pengemis di Sunan Gunung Jati
Pengemis di Makam Sunan Gunung Jati Marak, DPRD Cirebon Minta Penanganan Lintas Sektor
Berita Lainnya

1

Mahasiswa Ilmu Komunikasi FISIP Unpas Raih Juara di Ajang Padjadjaran Public Relations Fair (PPRF) 2025

2

Legislator Kritik Keras Penambangan Nikel Raja Ampat Papua Barat Daya, Melanggar Regulasi!

3

Pengabdian Kepada Masyarakat – UNIBI TALK: Storytelling sebagai Cara Membentuk Personal Branding yang Autentik dan Konsisten Melalui Media Sosial Instagram

4

Link Live Streaming Timnas Indonesia vs China Selain Yalla Shoot

5

Ida Fauziyah: PKB Lahir dari Rahimnya NU
Headline
Prabowo Bersyukur Timnas Indonesia Kalahkan China
Bersyukur Timnas Indonesia Kalahkan China, Prabowo Berharap Bisa Berlaga di Piala Dunia
Spanyol
Menang Dramatis 5-4 atas Prancis, Spanyol Melaju ke Final UEFA Nations League 2025
Tambang Nikel Raja Ampat, KLH Temukan Pelanggaran Aturan Lingkungan
Tambang Nikel Raja Ampat, KLH Temukan Pelanggaran Aturan Lingkungan
Prabowo Laksanakan Salat Iduladha di Masjid Istiqlal
Prabowo Laksanakan Salat Iduladha di Masjid Istiqlal

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.