BANDUNG,TM.ID: Jawa Barat adalah surganya kuliner di Indonesia, menghadirkan sejumlah hidangan berkuah yang tak hanya menggugah selera tapi juga merangkum warisan budaya. Dalam artikel ini, kami akan memperkenalkan enam makanan berkuah terpopuler dan paling istimewa yang tidak boleh terewatkan saat menjelajahi dunia kuliner Jawa Barat.
1. Soto Bandung
Soto Bandung adalah masterpiece kuliner dari Kota Bandung, menjadi primadona para pecinta makanan berkuah. Kuah beningnya yang disertai dengan lobak, daging sapi pilihan, dan taburan kacang yang renyah menjadikan makanan berkuah terpopuler ini tak terlupakan. Kamu bisa menikmatinya dengan nasi hangat, emping, dan perasan jeruk nipis, menghadirkan harmoni rasa yang memikat.
2. Empal Gentong
Empal Gentong merupakan hidangan khas Cirebon yang memiliki sejarah unik. Dimasak dalam gentong tanah liat, empal gentong menghadirkan kuah kuning dengan daging sapi lembut. Tambahan lontong atau nasi sebagai pendamping semakin menyempurnakan pengalaman kuliner ini.
Kuah kental dengan campuran santan dan rempah-rempah, seperti lengkuas dan daun salam, menciptakan cita rasa yang sulit tertandingi.
3. Mie Kocok
Makanan berkuah terpopuler ini menyajikan keajaiban rasa dari Bandung. Proses pembuatannya melibatkan pengocokan mie dalam wadah logam bolong-bolong memberikan sentuhan istimewa pada hidangan ini.
Mie gepeng dengan topping tauge, kikil, dan bawang goreng menciptakan kombinasi lezat. Salah satu tempat terkenal, Mie Kocok Dadeng, telah menggoda lidah sejak tahun 1960 di Jalan Banteng No. 67, Kota Bandung.
4. Cuanki
Makanan satu ini berasal dari Cirebon. Menggabungkan keahlian kuliner Tionghoa dengan bumbu lokal. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan segar dengan kuah bening. Bakso, tahu putih, siomay, dan batagor kering menjadi komponen utama dalam hidangan ini, menciptakan harmoni cita rasa yang memikat.
BACA JUGA: Pecinta Kuliner Harus Tahu, Ini Asal-usul Makanan Cuanki Khas Bandung
5. Seblak
Seblak adalah makanan fenomenal di Kota Bandung pada tahun 2000-an, menggoda dengan rasa pedasnya. Awalnya hanya kerupuk yang direbus dan dicampur dengan cabai rawit, bawang putih, dan cikur, seblak kini memiliki beragam jenis seperti seblak kerupuk, seblak ceker, seblak tulang, dan lainnya.
6. Bakso Aci
Bakso Aci adalah makanan berkuah terpopuler pada tahun 2000-an, memikat dengan rasa pedas dan gurihnya. Terbuat dari daging, udang, ikan, tepung kanji, dan putih telur, bakso aci menawarkan sensasi unik dalam setiap gigitannya. Sajikan dengan topping batagor, siomay kering, dan taburan daun bawang sehingga menjadikannya pilihan yang tepat bagi pecinta kuliner berkuah.
Jawa Barat memang surganya kuliner berkuah. Jelajahi kelezatan ini dan nikmati petualangan kuliner yang tak terlupakan di bumi Parahyangan.
(Kaje/Usamah)
