Gunakan Bahan Ini Untuk Memasak Daging Kurban, Dijamin Empuk!

memasak daging kurban-4
(Freepik)

Bagikan

BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Idul Adha adalah momen istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia. Salah satu tradisi yang dilakukan adalah menyembelih hewan kurban dan mendistribusikan dagingnya kepada yang berhak.

Namun, seringkali daging kurban terasa keras atau alot jika tidak diolah dengan baik. Berikut ini adalah beberapa tips memasak daging kurban agar empuk menggunakan bahan-bahan dapur.

1. Garam

Garam adalah bahan dapur yang efektif untuk mengempukkan daging. Bahan dapur ini membantu memecah protein dalam daging, membuatnya lebih lunak dan mudah kita olah.

Caranya adalah dengan membalurkan garam secukupnya ke seluruh permukaan daging, lalu diamkan selama sekitar satu jam sebelum memasaknya. Setelah itu, bilas daging dengan air bersih dan keringkan sebelum kita masak.

2. Bumbu Asam

Bumbu yang bersifat asam seperti cuka, lemon, jeruk, anggur, yogurt, atau buttermilk juga efektif untuk mengempukkan daging. Zat asam dalam bumbu ini dapat memecah serat otot daging, sehingga daging menjadi lebih empuk.

Untuk memanfaatkannya, rendam daging dalam campuran bumbu asam selama sekitar dua jam. Namun, jangan terlalu lama merendam agar daging tidak terlalu lembek.

3. Buah Asam

Buah-buahan yang bersifat asam seperti nanas, pepaya, pir, dan kiwi mengandung enzim yang dapat melunakkan daging. Enzim ini memecah protein dalam daging, membuatnya lebih empuk.

Untuk menggunakannya, hancurkan buah hingga lembut, lalu balurkan ke daging dan diamkan selama beberapa menit. Jangan terlalu lama agar daging tidak menjadi terlalu lembek.

4. Air Garam

Merendam daging dalam air garam adalah cara lain untuk menjaga kelembapan dan keempukan daging. Air garam membantu otot daging menyerap lebih banyak air, sehingga daging tetap lembap.

Caranya, larutkan seperempat cangkir garam dalam satu liter air, lalu rendam daging selama minimal 30 menit sebelum kita masak.

BACA JUGA: Sebaiknya Hindari Kesalahan Memasak Daging Kurban Ini!

5. Baking Soda

Baking soda juga dapat untuk mengempukkan daging. Bahan dapur ini bekerja dengan menetralkan asam dan meningkatkan pH pada permukaan daging, sehingga protein dalam daging sulit mengikat dan daging tetap empuk saat dimasak.

Caranya, larutkan satu sendok teh baking soda dalam satu liter air, rendam daging selama 15-20 menit, lalu bilas dengan air bersih sebelum dimasak.

 

(Kaje/Budis)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
jetour g700
Jetour Pamerkan Jetour G700, SUV Amfibi!
Boruto Season 2
Setelah 2 Tahun Vakum, Boruto Comeback dengan Season 2!
Peran Utama Film Gundik
Awalnya Bukan Luna Maya! Anggy Umbara Bocorkan Fakta di Balik Pemilihan Peran Utama Film Gundik
noel sidak
Viral, Noel Dicueki saat Sidak Kantor di Pekanbaru: Kayak di Surabaya?
MPL ID
MPL ID x NBA, Saat Esports dan Basket Bersatu di Satu Arena
Berita Lainnya

1

Bupati Cirebon Luncurkan Program 'DAKOCAN'

2

Gedung BPJS Kesehatan Cempaka Putih Jakarta Pusat Kebakaran, 19 Unit Mobil Pemadam Dikerahkan

3

Daftar Pajak Isuzu Panther, Semua Tipe Lengkap!

4

Daftar Pajak Kijang Diesel, Semua Tipe Lengkap!

5

Pemain yang Diincar dalam Tim Prabowo
Headline
pemain sirkus OCI
Kisah Tragis Mantan Pemain Sirkus OCI, Disetrum Hingga Makan Kotoran
Mahasiswa HI Unair
Tembus KBRI Turki! Mahasiswa HI UNAIR Ungkap Serunya Magang di Ankara
ASN jakarta wajib naik angkutan umum
Pergub Terbaru, ASN Jakarta Wajib Naik Angkutan Umum Tiap Rabu!
bukalapak defisit
Bukalapak Defisit Rp 10 Triliun, BEI Pertanyakan Keputusan Buyback Saham

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.