Gunakan Bahan Ini Untuk Memasak Daging Kurban, Dijamin Empuk!

Penulis: Anisa

memasak daging kurban-4
(Freepik)

Bagikan

BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Idul Adha adalah momen istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia. Salah satu tradisi yang dilakukan adalah menyembelih hewan kurban dan mendistribusikan dagingnya kepada yang berhak.

Namun, seringkali daging kurban terasa keras atau alot jika tidak diolah dengan baik. Berikut ini adalah beberapa tips memasak daging kurban agar empuk menggunakan bahan-bahan dapur.

1. Garam

Garam adalah bahan dapur yang efektif untuk mengempukkan daging. Bahan dapur ini membantu memecah protein dalam daging, membuatnya lebih lunak dan mudah kita olah.

Caranya adalah dengan membalurkan garam secukupnya ke seluruh permukaan daging, lalu diamkan selama sekitar satu jam sebelum memasaknya. Setelah itu, bilas daging dengan air bersih dan keringkan sebelum kita masak.

2. Bumbu Asam

Bumbu yang bersifat asam seperti cuka, lemon, jeruk, anggur, yogurt, atau buttermilk juga efektif untuk mengempukkan daging. Zat asam dalam bumbu ini dapat memecah serat otot daging, sehingga daging menjadi lebih empuk.

Untuk memanfaatkannya, rendam daging dalam campuran bumbu asam selama sekitar dua jam. Namun, jangan terlalu lama merendam agar daging tidak terlalu lembek.

3. Buah Asam

Buah-buahan yang bersifat asam seperti nanas, pepaya, pir, dan kiwi mengandung enzim yang dapat melunakkan daging. Enzim ini memecah protein dalam daging, membuatnya lebih empuk.

Untuk menggunakannya, hancurkan buah hingga lembut, lalu balurkan ke daging dan diamkan selama beberapa menit. Jangan terlalu lama agar daging tidak menjadi terlalu lembek.

4. Air Garam

Merendam daging dalam air garam adalah cara lain untuk menjaga kelembapan dan keempukan daging. Air garam membantu otot daging menyerap lebih banyak air, sehingga daging tetap lembap.

Caranya, larutkan seperempat cangkir garam dalam satu liter air, lalu rendam daging selama minimal 30 menit sebelum kita masak.

BACA JUGA: Sebaiknya Hindari Kesalahan Memasak Daging Kurban Ini!

5. Baking Soda

Baking soda juga dapat untuk mengempukkan daging. Bahan dapur ini bekerja dengan menetralkan asam dan meningkatkan pH pada permukaan daging, sehingga protein dalam daging sulit mengikat dan daging tetap empuk saat dimasak.

Caranya, larutkan satu sendok teh baking soda dalam satu liter air, rendam daging selama 15-20 menit, lalu bilas dengan air bersih sebelum dimasak.

 

(Kaje/Budis)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Jabar Digital Academy
Jabar - Inggris Gelar Jabar Digital Academy, Perkuat Ketahanan Siber Masyarakat
Dandadan: Evil Eye
Trailer Film Dandadan: Evil Eye Rilis, Cek Sinopsisnya!
Woo Do Hwan Park Gyu Young
Liburan Bareng? Woo Do Hwan & Park Gyu Young Diduga Liburan Bareng di Bali
Dearly Djoshua
Siapa Sebenarnya Dearly Djoshua, Sosok Cantik yang Dikabarkan Dekat dengan Ari Lasso?
tni kejaksaan
Prajurit TNI Ditempatkan di Kejaksaan, Legislator: Bisa Menciptakan Ketegangan!
Berita Lainnya

1

Ini Syarat dan Cara Daftarkan Anak ke Barak Militer

2

Strategi Bisnis “Purple Cow/ Sapi Ungu”

3

Daftar Pajak Isuzu Panther, Semua Tipe Lengkap!

4

Link Live Streaming AC Milan vs Bologna Final Coppa Italia 2024/25 Selain Yalla Shoot

5

Daftar Pajak Kijang Diesel, Semua Tipe Lengkap!
Headline
Harga Tiket Timnas Indonesia Vs China, Cek Cara Belinya
Harga Tiket Timnas Indonesia Vs China, Cek Cara Belinya
Barcelona
Link Live Streaming Derby Catalan Espanyol vs Barcelona Selain Yalla Shoot
Ledakan amunisi Garut
TNI AD Beri Peluang Anak Korban Ledakan Amunisi di Garut Jadi Tentara
Gempa Magnitudo 5,9 Guncang Wetar Maluku Barat Daya
Gempa Magnitudo 5,9 Guncang Wetar Maluku Barat Daya

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.