Gunakan Bahan Ini Untuk Memasak Daging Kurban, Dijamin Empuk!

Penulis: Anisa

memasak daging kurban-4
(Freepik)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Idul Adha adalah momen istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia. Salah satu tradisi yang dilakukan adalah menyembelih hewan kurban dan mendistribusikan dagingnya kepada yang berhak.

Namun, seringkali daging kurban terasa keras atau alot jika tidak diolah dengan baik. Berikut ini adalah beberapa tips memasak daging kurban agar empuk menggunakan bahan-bahan dapur.

1. Garam

Garam adalah bahan dapur yang efektif untuk mengempukkan daging. Bahan dapur ini membantu memecah protein dalam daging, membuatnya lebih lunak dan mudah kita olah.

Caranya adalah dengan membalurkan garam secukupnya ke seluruh permukaan daging, lalu diamkan selama sekitar satu jam sebelum memasaknya. Setelah itu, bilas daging dengan air bersih dan keringkan sebelum kita masak.

2. Bumbu Asam

Bumbu yang bersifat asam seperti cuka, lemon, jeruk, anggur, yogurt, atau buttermilk juga efektif untuk mengempukkan daging. Zat asam dalam bumbu ini dapat memecah serat otot daging, sehingga daging menjadi lebih empuk.

Untuk memanfaatkannya, rendam daging dalam campuran bumbu asam selama sekitar dua jam. Namun, jangan terlalu lama merendam agar daging tidak terlalu lembek.

3. Buah Asam

Buah-buahan yang bersifat asam seperti nanas, pepaya, pir, dan kiwi mengandung enzim yang dapat melunakkan daging. Enzim ini memecah protein dalam daging, membuatnya lebih empuk.

Untuk menggunakannya, hancurkan buah hingga lembut, lalu balurkan ke daging dan diamkan selama beberapa menit. Jangan terlalu lama agar daging tidak menjadi terlalu lembek.

4. Air Garam

Merendam daging dalam air garam adalah cara lain untuk menjaga kelembapan dan keempukan daging. Air garam membantu otot daging menyerap lebih banyak air, sehingga daging tetap lembap.

Caranya, larutkan seperempat cangkir garam dalam satu liter air, lalu rendam daging selama minimal 30 menit sebelum kita masak.

BACA JUGA: Sebaiknya Hindari Kesalahan Memasak Daging Kurban Ini!

5. Baking Soda

Baking soda juga dapat untuk mengempukkan daging. Bahan dapur ini bekerja dengan menetralkan asam dan meningkatkan pH pada permukaan daging, sehingga protein dalam daging sulit mengikat dan daging tetap empuk saat dimasak.

Caranya, larutkan satu sendok teh baking soda dalam satu liter air, rendam daging selama 15-20 menit, lalu bilas dengan air bersih sebelum dimasak.

 

(Kaje/Budis)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Job Fair 2025
Bandung Barat Buka Job Fair 2025, Netizen Ramai Berkomentar
Pemilik Toko Sembako Bekasi
Terbakar Emosi, Pemuda di Bekasi Habisi Pemilik Toko Sembako Lalu Curi Uang Rp84 Juta
Diskon Tiket Pelni
Pelni Beri Diskon Tiket Kapal Laut 50 Persen, Bisa Dibeli Mulai 5 Juni
Patroli Jam Malam Pelajar Depok - Dok Berita Depok
Lokasi-lokasi Sasaran Patroli Jam Malam Pelajar di Depok
Sri Mulyani Hapus Uang Saku dan Paket Data Kegiatan Rapat ASN Mulai 2026
Sri Mulyani Hapus Uang Saku dan Paket Data Kegiatan Rapat ASN Mulai 2026
Berita Lainnya

1

Mahasiswa UNIBI Antusias Ikuti Creative Workshop JNE dan Siap Berkarya di JNE Content Competition: Inspirasi Tanpa Batas

2

Suasana Asri di Pesawahan Kaki Gunung Malabar

3

Farhan Ingatkan Warga Potong Hewan Kurban di RPH Agar Sesuai Syariat

4

Daftar Pajak Isuzu Panter 2024, Lengkap Semua Tipe!

5

6 Kasus Covid-19 Terdeteksi di Jabar, Masyarakat Diimbau Waspada
Headline
Stella Christie
Stella Christie Prediksi Persentase Peluang Timnas Indonesia Lolos ke Piala Dunia 2026
Macan Tutul Mati di Garut
Macan Tutul Jawa Langka Ditemukan Mati Terjerat di Garut
Korban pencabulan guru ngaji garut
Polres Garut Buka Posko Pengaduan Korban Pencabulan Guru Ngaji, Hubungi Nomor Ini!
pencarian korban longsor cirebon
Pencarian Hari Keenam: 4 Korban Longsor Cirebon Belum Ditemukan, Tim Pencari Dihantui Longsor Susulan

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.