Gunakan Bahan Ini Untuk Memasak Daging Kurban, Dijamin Empuk!

Penulis: Anisa

memasak daging kurban-4
(Freepik)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Idul Adha adalah momen istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia. Salah satu tradisi yang dilakukan adalah menyembelih hewan kurban dan mendistribusikan dagingnya kepada yang berhak.

Namun, seringkali daging kurban terasa keras atau alot jika tidak diolah dengan baik. Berikut ini adalah beberapa tips memasak daging kurban agar empuk menggunakan bahan-bahan dapur.

1. Garam

Garam adalah bahan dapur yang efektif untuk mengempukkan daging. Bahan dapur ini membantu memecah protein dalam daging, membuatnya lebih lunak dan mudah kita olah.

Caranya adalah dengan membalurkan garam secukupnya ke seluruh permukaan daging, lalu diamkan selama sekitar satu jam sebelum memasaknya. Setelah itu, bilas daging dengan air bersih dan keringkan sebelum kita masak.

2. Bumbu Asam

Bumbu yang bersifat asam seperti cuka, lemon, jeruk, anggur, yogurt, atau buttermilk juga efektif untuk mengempukkan daging. Zat asam dalam bumbu ini dapat memecah serat otot daging, sehingga daging menjadi lebih empuk.

Untuk memanfaatkannya, rendam daging dalam campuran bumbu asam selama sekitar dua jam. Namun, jangan terlalu lama merendam agar daging tidak terlalu lembek.

3. Buah Asam

Buah-buahan yang bersifat asam seperti nanas, pepaya, pir, dan kiwi mengandung enzim yang dapat melunakkan daging. Enzim ini memecah protein dalam daging, membuatnya lebih empuk.

Untuk menggunakannya, hancurkan buah hingga lembut, lalu balurkan ke daging dan diamkan selama beberapa menit. Jangan terlalu lama agar daging tidak menjadi terlalu lembek.

4. Air Garam

Merendam daging dalam air garam adalah cara lain untuk menjaga kelembapan dan keempukan daging. Air garam membantu otot daging menyerap lebih banyak air, sehingga daging tetap lembap.

Caranya, larutkan seperempat cangkir garam dalam satu liter air, lalu rendam daging selama minimal 30 menit sebelum kita masak.

BACA JUGA: Sebaiknya Hindari Kesalahan Memasak Daging Kurban Ini!

5. Baking Soda

Baking soda juga dapat untuk mengempukkan daging. Bahan dapur ini bekerja dengan menetralkan asam dan meningkatkan pH pada permukaan daging, sehingga protein dalam daging sulit mengikat dan daging tetap empuk saat dimasak.

Caranya, larutkan satu sendok teh baking soda dalam satu liter air, rendam daging selama 15-20 menit, lalu bilas dengan air bersih sebelum dimasak.

 

(Kaje/Budis)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Revitalisasi Tambak Pantura - Dok KKP
Revitalisasi Tambak Pantura Sasar Kabupaten Bekasi, Karawang, Subang, dan Indramayu
inggris beli jet F‑35A
Inggris Borong 12 Jet F‑35A Pembawa Nuklir, Siaga Perang?
KKN Mahasiswa IPB University di Cianjur
104 Mahasiswa KKN IPB University Bantu Pertanian Cianjur di 8 Kecamatan
Listyo Sigit Cium Tangan Megawati
Kapolri Listyo Sigit Cium Tangan Megawati, Ketua MPR Beri Respon Begini
Taksi Terbang EHang
Taksi Terbang EHang 216-S Dapat Izin, Lakukan Uji Coba dengan Penumpang
Berita Lainnya

1

Ida Fauziyah: PKB Lahir dari Rahimnya NU

2

SPMB SD di Bandung Diatur Ketat, Sekolah Pastikan Tidak Ada Biaya Tambahan

3

Daftar Pajak Isuzu Panter 2024, Lengkap Semua Tipe!

4

Bandung Siap Luncurkan Angkot Pintar Berbasis Aplikasi, Penumpang Dijemput di Titik Terdekat!

5

Perkuat Kolaborasi, BPJS Ketenagakerjaan Bandung Suci Gelar Gathering Bersama Agen PERISAI
Headline
jenderal Iran
Jenderal Iran Tampil di Publik Usai Dikabarkan Tewas Akibat Bom Israel
Ridwan Kamil Gugat Lisa Mariana
Gugat Balik Rp105 Miliar, Ridwan Kamil Tempuh Jalur Hukum Lawan Lisa Mariana
Bandara Husein Belum Tutup! Tetap Aktif Layani Penerbangan Reguler, Militer, dan Siap Sambut Rute Baru
Bandara Husein Belum Tutup! Tetap Aktif Layani Penerbangan Reguler, Militer, dan Siap Sambut Rute Baru
Bandung Siap Luncurkan Angkot Pintar Berbasis Aplikasi, Penumpang Dijemput di Titik Terdekat!
Bandung Siap Luncurkan Angkot Pintar Berbasis Aplikasi, Penumpang Dijemput di Titik Terdekat!

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.