BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Sebagai warga Indonesia, Anda harus bangga. Sebab, kuliner khas Indonesia yaitu soto ayam masuk ke dalam daftar sup terenak di dunia.
Sup menjadi salah satu jenis makanan paling digemari di seluruh dunia. Selain menghangatkan, rasa gurih dari kaldunya kerap membuat siapa saja ketagihan. Soto ayam sebagai salah satu sup khas Indonesia berhasil masuk dalam daftar World’s Best Soups versi CNN Travel.
Melansir CNN Travel, sup telah menjadi makanan universal yang ada hampir di setiap budaya, ujar Janet Clarkson, penulis buku Soup: A Global History.
“Sup memiliki akar sejarah yang sangat kuno. Zaman dahulu, orang merebus berbagai bahan, mulai dari cangkang kura-kura hingga potongan bambu,” tulisnya dalam buku tersebut.
Daftar Sup Terenak di Dunia
Berikut beberapa sup terenak dunia yang masuk dalam daftar CNN Travel, termasuk soto ayam dari Indonesia.
1. Banga – Nigeria
Sup dari Delta Niger ini menggunakan buah pohon kelapa sawit untuk menciptakan rasa dan tekstur yang kaya. dalam sup ini terdapat ikan lele segar, daging sapi, dan makanan laut kering.
Bumbu khasnya meliputi pala Afrika, biji jarak, orima, jansa, dan daun beletete, yang tersedia dalam kemasan bumbu siap pakai.
2. Pho Daging Sapi (Phở Bò) – Vietnam
Pho daging sapi adalah ikon kuliner Vietnam. Kuahnya direbus berjam-jam dengan kayu manis, adas, dan rempah aromatik lainnya.
Hidangan ini menyajikan pilihan daging sapi mentah, matang, hingga brisket yang menjadi favorit masyarakat Vietnam.
3. Borscht – Ukraina
Sup ini terbuat dari potongan bit yang lembut dalam kaldu merah cerah. Penyajian sup ini biasanya dengan sesendok krim asam, borscht memiliki sensasi asam dari kvass, jus bit fermentasi khas Ukraina.
4. Bouillabaisse – Prancis
Sup ikan khas Marseille ini merangkum cita rasa Mediterania. Campuran kunyit, minyak zaitun, adas, bawang putih, dan tomat berpadu dengan ikan segar, menciptakan rasa sup yang autentik.
5. Caldo Verde – Portugal
Sup dari daerah Minho ini memadukan sayuran yang dengan irisan tipis, kentang, dan bawang. Sosis chouriço khas Portugal memberikan rasa asin dan berasap yang khas.
6. Chorba Frik – Afrika Utara
Sup berbasis gandum hijau freekeh ini populer selama Ramadan. Tomat, rempah aromatik, dan tambahan ayam atau daging kambing membuatnya kaya rasa. Sup ini biasanya disajikan dengan roti kesra dan irisan lemon.
7. Chupe de Camarones – Peru
Sup ini memadukan rasa pedas dan lembut dengan bahan utama ají amarillo, sejenis cabai dengan rasa buah unik, yang memberi keseimbangan sempurna pada sup.
8. Gazpacho – Spanyol
Hidangan khas Spanyol ini terbuat dari tomat segar dan bahan-bahan lainnya. Biasanya disajikan dingin, gazpacho menjadi pilihan sempurna saat cuaca panas.
9. Sup Groundnut – Afrika Barat
Sup kacang tanah ini menjadi santapan khas Afrika Barat. Untuk menikmati sup ini biasanya bersama nasi atau ubi tumbuk, sup ini menghadirkan rasa rempah yang kuat dengan sentuhan lembut dan asin.
10. Gumbo – Amerika Serikat
Gumbo adalah bintang kuliner Louisiana, memadukan pengaruh Afrika Barat, Choctaw, dan Prancis. Dengan bahan utama makanan laut, ayam, atau sosis, sup ini menghadirkan cita rasa yang kaya dan kompleks.
11. Soto Ayam – Indonesia
Soto ayam adalah hidangan berkuah khas Indonesia yang kaya rempah. Kunyit, kayu manis, serai, dan daun jeruk berpadu menciptakan aroma serta rasa yang khas. Soto ayam disajikan dengan tambahan telur rebus, bawang goreng, jeruk nipis, dan cabai rawit.
Hidangan ini tidak hanya terkenal di Indonesia, tetapi juga digemari di Singapura, Malaysia, hingga Suriname, tempat imigran Jawa memperkenalkan resep ini.
12. Tom Yum Goong – Thailand
Sup ini menawarkan kombinasi rasa pedas, asam, manis, dan asin yang kuat. Lengkuas, serai, daun jeruk, dan cabai rawit menjadi elemen utama yang melengkapi kesegaran udang dalam hidangan ini.
BACA JUGA: Resep Soto Ayam Kuah Kuning yang Menggugah Selera
Masuknya soto ayam dalam daftra sup terenak di dunia, semakin menunjukan bahwa kuliner Indonesia telah di akui kancah internasional. Jadi, sudahkah Anda mencicipi salah satu dari sup terbaik dunia ini?
(Virdiya/Aak)
