BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Apakah scoby punya manfaat? Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast atau dikenal dengan sebutan Scoby merupakan kumpulan bakteri dan ragi yang hidup bersamaan yang digunakan untuk media kombucha.
Memilki tekstur yang kenyal seperti nata de coco, berbentuk bulat dan berwarna putih kecoklatan. Scoby ini yang nantinya digunakan untuk fermentasi teh kombucha.
Mengutip laman Kiki Kombucha, dengan melewati proses fermentasi selama satu minggu, koloni bakteri dan ragi yang hidup dalam lempengan scoby, akan “mengkonsumsi” nutrisi teh manis, dan nantinya akan mengubah menjadi zat-zat yang bermanfaat bagi tubuh.
Selain itu banyak yang menyalah artikan scoby adalah hewan, faktanya bakteri ini merupakan kumpulan mikroorganisme yang hidup bersamaan secara simbiosis.
BACA JUGA: 10 Tanamanan Tradisional yang Bisa Obati Batuk
Berikut Fungsi & Manfaat Scoby:
1. Scoby merupakan bahan baku utama dalam membuat kombucha
Tanpa scoby, seduhan teh hanya akan menjadi teh yang basi, jika di diamkan selama berjam-jam atau berhari-hari.
Nantinya kolonu bakteri dari scoby akan mengubah teh biasa menjadi teh kombucha
2. Digunakan Untuk Masker Wajah
Sifat scoby yang lembut dapat digunakan untuk perawatan kulit. Beberapa orang menggunakan scoby sebagai masker wajah alami dan bahan produk perawatan kulit lainnya seperti sabun dan scrub
3. Digunakan Untuk Pupuk Kompos Organik
Scoby dapat diolah menjadi pupuk organik kaya akan nutrisi. Dengan memanfaatkan sisa scoby setelah fermentasi, kita dapat mengurangi limbah dan sekaligus menciptakan pupuk organik yang ramah lingkungan.
Sebagai catatan, jangan menggunakan scoby langsung menjadi pupuk dalam pembuatan pupuk organik, scoby digunakan sebagai starter dalam proses komposting pupuk organik.
(MAGANG UIN SGD/Jihan Salsabina-Aak)
