Apa Benar Makan Nasi Sisa Bisa Menyebabkan Keracunan?

Penulis: Anisa

(Tangkapan layar Tiktok @jujgetzoff )
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG,TM.ID: Ada sebuah video viral di TikTok dengan akun @jujgetzoff yang menunjukkan seorang perempuan dirawat di rumah sakit setelah makan nasi sisa. Hal ini menimbulkan pertanyaan dan spekulasi apakah benar bahwa makan nasi sisa dapat menyebabkan keracunan makanan.

Artikel ini akan menggali fakta-fakta mengenai kaitan antara makan nasi sisa dan keracunan makanan serta memberikan tips untuk mencegahnya.

Isu Keracunan Makan Nasi Sisa

makan nasi sisa
(Pixabay)

Keracunan makanan terjadi ketika kita mengonsumsi makanan atau minuman yang terkontaminasi oleh bakteri, parasit, virus, atau racun tertentu yang berbahaya bagi kesehatan. Gejala keracunan makanan bisa berupa muntah, diare, demam, dan kram perut.

Meskipun sebagian besar kasus keracunan makanan sembuh dengan sendirinya dalam waktu seminggu. Namun dapat berbahaya bagi kelompok rentan seperti anak-anak, ibu hamil, dan orang dengan sistem imun yang lemah. Nasi mungkin terlihat sebagai makanan dengan risiko rendah untuk menyebabkan keracunan makanan.

Namun, nasi matang sekalipun dapat mengandung bakteri seperti Bacillus cereus yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Bakteri ini dapat menghasilkan racun yang menyebabkan penyakit pencernaan ketika tertelan. Risiko keracunan makanan dari nasi sisa terletak pada penanganan dan penyimpanannya.

Jika nasi sisa tidak kamu simpan dengan baik dan kamu panaskan kembali dengan benar, bakteri Bacillus cereus dapat berkembang biak. Selain itu menghasilkan racun yang dapat menyebabkan gejala seperti mual, muntah, dan diare.

Pencegahan untuk Mencegah Keracunan Makan Nasi Sisa

makan nasi sisa
(Wikipedia)

Untuk mencegah keracunan makanan akibat nasi sisa, kamu perlu mengikuti langkah-langkah pencegahan berikut:

  1. Praktikkan kebersihan yang baik saat menyiapkan makanan. Kamu bisa mencuci tangan dan membersihkan permukaan yang bersentuhan dengan makanan.
  2. Jangan menyimpan nasi pada suhu ruangan selama lebih dari 2 jam. Terutama jika suhu ruangan melebihi 32 derajat Celsius. Nasi matang sebaiknya tidak kamu biarkan pada suhu ruangan lebih dari 2 jam.
  3. Setelah tidak panas lagi, simpan nasi sisa di dalam wadah tertutup di dalam kulkas dengan suhu di bawah 4 derajat Celsius. Nasi sisa dapat bertahan hingga 4 hari di dalam kulkas.
  4. Nasi matang juga dapat kamu simpan di dalam freezer dengan wadah yang aman. Jika beku dapat bertahan selama 3 hingga 4 bulan.
  5. Jika ingin mengolah nasi sisa menjadi nasi goreng, pastikan memasaknya dengan suhu yang cukup tinggi, setidaknya 75 derajat Celsius, untuk membunuh bakteri.
  6. Pisahkan bahan makanan mentah dan matang untuk mencegah kontaminasi silang. Jangan biarkan daging mentah atau telur bersentuhan dengan makanan matang.
  7. Konsumsi makanan yang dimasak segera dan hindari menyimpannya pada suhu ruangan untuk mengurangi waktu bagi bakteri untuk berkembang.
  8. Saat memesan makanan dari layanan katering, hindari pemesanan berlebihan agar tidak ada sisa makanan. Ikuti petunjuk keamanan yang menjadi rekomendasi “baik dikonsumsi sebelum” pada label makanan.
  9. Nasi sisa sebaiknya kamu panaskan satu kali. Hindari menyimpan dan memanaskan nasi sisa yang sama berulang kali.

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (U.S. Department of Agriculture), semua jenis makanan sisa, termasuk nasi, harus dipanaskan kembali hingga suhu internal mencapai 74 derajat Celsius untuk memastikan keamanannya, melansir IDN.

Makan nasi sisa dapat menyebabkan keracunan makanan jika tidak kamu simpan dan panaskan kembali dengan benar. Nasi matang dapat mengandung bakteri seperti Bacillus cereus yang dapat menyebabkan keracunan makanan jika dibiarkan tumbuh dan menghasilkan racun.

BACA JUGA: Kenapa Pusing Setelah Makan Daging Kambing? Ini Jawabannya

(Kaje/Aak)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Hyundai Palisade Hybrid
Sudah Buka Pemesanan di Indonesia, Kapan Pasti Hyundai Palisade Hybrid Rilis?
Tangkas X7
Ketangguhan Motor Listrik Tangkas X7, akan Dibuktikan Lewat Intensitas Ojol!
thumb-small-R0010072_2022-01-24_11-25-22_screenshot
Ricoh Theta A1, Kamera 360 Profesional untuk di Medan Ekstrem
Jasad Bayi di SCBD
Jasad Bayi Laki-Laki Ditemukan Petugas Kebersihan di Kawasan SCBD
Mobil dinas busway
Menyoal Polisi Hormat ke Mobil Dinas Penerobos Busway, Polda Metro: Anggota Saya Fokus ke Kemacetan
Berita Lainnya

1

Empat Perusahaan Tambang Nikel di Raja Ampat Langgar Aturan Lingkungan Hidup

2

Legislator Kritik Keras Penambangan Nikel Raja Ampat Papua Barat Daya, Melanggar Regulasi!

3

Sejarah Kelam Jam Malam, dari Abad Kegelapan hingga Era Dedi Mulyadi

4

Pengabdian Kepada Masyarakat – UNIBI TALK: Storytelling sebagai Cara Membentuk Personal Branding yang Autentik dan Konsisten Melalui Media Sosial Instagram

5

Update Kondisi Gunung Tangkuban Parahu, Tetap Waspada Meski Jumlah Gempa Vulkanik Alami Penurunan
Headline
sapi menangis saat kurban
Kenapa Sapi Menangis Saat Kurban? Cek Jawabannya
Waspada Varian Baru Covid-19, Dinkes Kota Bandung Siagakan RS dan Laboratorium
Waspada Varian Baru Covid-19, Dinkes Kota Bandung Siagakan RS dan Laboratorium
Presiden Prabowo Subianto Serahkan Sapi untuk Masjid Al Ukhuwah Bandung
Presiden Prabowo Subianto Serahkan Sapi 1,2 Ton untuk Masjid Al Ukhuwah Bandung
Prabowo Bersyukur Timnas Indonesia Kalahkan China
Bersyukur Timnas Indonesia Kalahkan China, Prabowo Berharap Bisa Berlaga di Piala Dunia

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.