BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Bagi pecinta seafood, ikan kakap menjadi pilihan yang menarik untuk diolah dalam berbagai resep hidangan lezat. Dagingnya yang lembut dan kaya rasa membuat ikan ini populer di Indonesia.
Berikut ini anda dapat mencoba berbagai resep ikan kakap, dari mulai olahan sederhana hingga spesial. Mengolah ikan kakap dengan berbagai resep berikut, akan membuat pengalaman kuliner anda lebih berwarna.
1. Resep Gulai Ikan Kakap
Gulai ikan kakap adalah hidangan kaya rempah dengan kuah santan yang gurih. Berikut bahan dan langkah pembuatannya.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan kakap segar
- 2 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 400 ml santan kelapa
- 1 sdm bubuk kunyit
- 2 sdm bubuk ketumbar
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula merah sisir
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan kakap, lumuri dengan air jeruk nipis, dan diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan santan, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, garam, dan gula merah. Aduk hingga merata.
- Masukkan ikan kakap dan masak dengan api kecil hingga matang serta bumbu meresap.
- Sajikan gulai ikan kakap dengan nasi putih hangat.
2. Resep Sup Ikan Kakap
Sup ikan kakap menawarkan rasa segar dengan bumbu sederhana. Berikut bahan dan langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan kakap segar, potong beberapa bagian
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang daun salam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak goreng
- 1 liter air
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, jahe, dan daun jeruk, lalu aduk rata.
- Tuangkan air dan biarkan hingga mendidih.
- Masukkan ikan kakap, tomat, dan wortel.
- Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk merata.
- Masukkan daun bawang dan masak hingga seluruh bahan matang.
- Sajikan sup ikan kakap selagi hangat.
3. Resep Ikan Kakap Saus Padang
Hidangan khas Minangkabau ini memadukan ikan kakap dengan saus Padang yang pedas dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan kakap
- 4 sdm bumbu Padang instan
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan kakap, lumuri dengan garam dan cuka, diamkan 15 menit, lalu bilas kembali.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan kakap hingga kuning keemasan, lalu tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu Padang hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
- Masukkan ikan kakap goreng ke dalam wajan, balurkan dengan bumbu hingga merata.
- Tambahkan air secukupnya, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Sajikan ikan kakap saus Padang dengan nasi putih hangat.
BACA JUGA: 5 Ide Resep Ikan Gurame, Berani Coba?
Itulah sejumlah resep kepala ikan kakap yang bisa anda coba di rumah. Jadi, jangan lupa recook sekarang!
(Virdiya/Aak)