BANDUNG.TM.ID Kerang Hijau merupakan salah satu seafood yang sangat disukai banyak orang dan menjadi aneka hidangan. Mengolah kerang hijau cukup susah, jadi kita perlu memasaknya dengan tepat. Supaya hasilnya bagus, bebas dari kotoran dan aromanya manis, maka kamu bisa menerapkan proses mengolahnya di bawah ini.
1. Dicuci dengan Bersih Sebelum Kamu Olah
Kerang hijau mempunyai cangkang yang keras sehingga kamu harus mencucinya dengan bersih sampai tidak ada kotoran yang tersisa. Kamu bisa mencucinya dengan bersih dengan air yang mengalir. Rebuslah kerang beberapa saat agar kotorannya terpisah, bau amisnya hilang, dan bakterinya mati.
2. Memisahkan Daging dan Cangkangnya
Jika kamu akan mengolah kerang hijau maka pisahkan terlebih dahulu daging dan cangkangnya. Pastikan mencucinya dengan bersih, supaya kerang tidak kotor maka kamu perlu memisahkan daging dan cangkangnya. Lepaskan kulit satu per satu dan cungkil bagian dagingnya.
Pisahkan dalam mangkuk sehingga bisa mengurangi risiko tertinggalnya kotoran.
3. Bawang Bisa Meredam Amis
Saat mengolah kerang hijau kamu bisa memasukkan bawang untuk meredam bau amis. Dengan seperti itu, kamu bisa menikmati kerang hijau dengan maksimal. Bawang yang dianjurkan dipakai adalah bawang yang rasa dan aromanya kuat. Gunakan bawang putih sampai bawang bombai agar bau amisnya bisa hilang.
4. Memasak dengan Bumbu Pekat
Kamu bisa mengolah kerang hijau dengan bumbu yang pekat. Indonesia mempunyai bumbu rempah yang kaya, seperti bumbu merah, bumbu kuning, dan sebagainya. Selain itu juga meningkatkan rasa kerang hijau, Dengan menggunakan bumbu yang sangat pekat ini bisa meredam bau amis yang terdapat dalam kerang.
5. Jangan Terlalu Lama Dimasak
Pastikan kamu memasaknya sampai matang ya. Jangan memasaknya terlalu lama, karena bisa mempengaruhi daging kurma. Sehingga bisa menjadi alot dan sulit untuk dimakan. Maka dari itu, perhatikan resep mengolahnya supaya bisa menghasilkan kualitas yang baik dan terjafga.
Kerang hijau merupakan salah satu seafood yang bisa kamu olah sebagai hidangan yang favorit. Supaya bisa menghasilkan masakan yang istimewa kamu bisa menerapkan tips-tips di atas ya!
BACA JUGA: Tips Menggoreng Ikan Tidak Lengket di Wajan
(Kaje)
