BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Serupa tapi tak sama, banyak yang mengira buah cempedak dan nangka merupakan buah yang sama.
Padahal, keduanya merupakan buah yang berbeda, sebab terdapat perbedaan yang cukup signifikan antara buah nangka dan cempedak, meskipun terlihat serupa.
Sebagai buah khas Indonesia, nangka mudah ditemukan di berbagai daerah. Sementara itu, cempedak lebih terbatas dan umumnya tumbuh di Kalimantan, Sulawesi, serta Papua.
Oleh karena itu, penting untuk mengenali perbedaan antara cempedak dan nangka agar tidak keliru saat membeli atau mengonsumsinya.
Perbedaan Buah Cempedak dan Nangka
1. Daging Buah
Perbedaan pertama terlihat dari tekstur dan bentuk daging buahnya. Setelah dibuka, cempedak memiliki daging yang lebih lembut dan lumer di mulut, menyerupai tekstur durian. Sem
entara itu, nangka memiliki daging buah berwarna kuning keemasan dengan tekstur lebih berserat dan padat.
2. Jenis Olahan Buah
Baik cempedak maupun nangka dapat dikonsumsi langsung atau diolah menjadi berbagai hidangan. Namun, cempedak memiliki keunikan dalam pemanfaatan kulitnya.
Di Kalimantan, kulit cempedak difermentasi menjadi makanan bernama mandai, yang bisa disantap sebagai lauk atau diolah menjadi tumisan.
Daging cempedak sering diolah menjadi gorengan, kue, hingga es krim. Sementara itu, nangka matang lebih umum digunakan sebagai bahan tambahan dalam es krim, puding, serabi, dan bolu.
Daging nangka muda juga populer sebagai bahan dasar gudeg atau sayur berkuah santan untuk lontong.
3. Bentuk dan Tekstur Kulit
Sekilas, cempedak dan nangka tampak mirip dari luar. Keduanya berbentuk lonjong, berukuran cukup besar, dan memiliki kulit berduri.
Namun, jika diperhatikan lebih dekat, cempedak memiliki duri yang lebih tumpul, bahkan terkadang hanya berupa titik kecil. Bentuknya pun lebih berlekuk-lekuk dan tidak beraturan. Saat matang, kulit cempedak berubah warna menjadi kuning.
Di sisi lain, nangka memiliki duri yang lebih tajam dan bentuk lonjong yang lebih simetris. Warna kulitnya tetap hijau meskipun sudah matang.
4. Aroma yang Berbeda
Meski sama-sama memiliki aroma khas, karakter wanginya cukup berbeda. Nangka mengeluarkan aroma manis yang lembut, sehingga tidak menyengat saat dicium.
Sebaliknya, cempedak memiliki aroma lebih kuat dan menyengat, mirip dengan durian. Bahkan, bau cempedak dapat tercium sebelum buahnya dibelah.
BACA JUGA: Mengupas 5 Perbedaan Anggur Muscat dan Anggur Hijau, Jangan Keliru!
Memahami ciri khas anatara buah nangka dan cempedak, anda dapat melihat perbedaan kedua buah ini, mulai dari tekstur hingga aromanya. Jadi, jangan sampai keliru lagi, ya!
(Virdiya/Aak)
