Serba-Serbi Resep Olahan Daun Kemangi

Penulis: Vini

Resep daun kemangi
(Pinterest)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Daun kemangi, pelengkap makanan dengan aroma khas, sering menjadi favorit banyak orang. Selain memperkaya cita rasa, kemangi juga menambah aroma segar pada berbagai hidangan. Daun kemangi bisa dioalah dalam berbagi resep makanan.

Berikut tiga resep sederhana namun lezat dengan sentuhan daun kemangi yang dapat Anda coba di rumah.

Serba-Serbi Resep Daun Kemangi

1. Ayam Woku Kemangi

Hidangan khas Manado ini memadukan rempah pedas dan segarnya daun kemangi.

Bahan-bahan:

  • 300 gram ayam, potong sesuai selera
  • 2 buah jeruk nipis
  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 batang serai
  • 4 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 ruas kunyit dan jahe
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 genggam daun kemangi
  • ½ sdt merica bubuk
  • Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  • Cuci ayam hingga bersih dan beri perasan jeruk nipis. Rebus hingga matang, lalu tiriskan.
  • Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabai merah, dan cabai rawit).
  • Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk, serai, dan daun salam.
  • Tambahkan air, garam, penyedap rasa, merica, dan gula. Masak hingga mendidih.
  • Masukkan ayam ke dalam kuah dan aduk rata.
  • Tambahkan daun kemangi. Masak hingga kuah meresap.
  • Ayam woku kemangi siap disajikan.

2. Nasi Bakar Kemangi

Hidangan khas Indonesia ini menghadirkan kombinasi aroma bakaran daun pisang dan kesegaran daun kemangi.

Bahan Nasi:

  • 2 cangkir beras
  • 3 butir bawang merah dan 3 siung bawang putih
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang serai, digeprek
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk
  • Garam dan kaldu jamur secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus

Bahan Isian Ayam:

  • 1 potong paha ayam, goreng lalu suwir
  • 4 butir bawang merah dan 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah dan 7 buah cabai rawit
  • 2 butir kemiri
  • 2 ikat kemangi, petik daunnya
  • Serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam secukupnya
  • Garam, gula, kaldu jamur, lada, dan air secukupnya

Cara Membuat:

  • Tumis bumbu nasi hingga harum, lalu campurkan dengan beras. Masak nasi menggunakan rice cooker hingga matang.
  • Tumis bumbu halus ayam bersama serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.
  • Tambahkan air, garam, gula, kaldu jamur, dan lada. Masukkan ayam suwir dan daun kemangi. Masak hingga air menyusut.
  • Ambil nasi, letakkan isian ayam suwir di tengah, lalu bungkus dengan daun pisang.
    Panggang nasi bakar hingga harum. Sajikan hangat.

3. Tumis Ayam Kemangi

Hidangan praktis dengan cita rasa segar dan gurih cocok untuk makan siang atau malam.

Bahan-bahan:

  • 300 gram dada ayam, cincang
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 5 buah cabai rawit, cincang
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam, gula, dan minyak secukupnya

Cara Membuat:

  • Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis.
  • Tumis bawang putih hingga harum.
  • Masukkan ayam, garam, dan lada, lalu masak hingga berubah warna.
  • Tambahkan cabai rawit, tumis sebentar, lalu aduk rata kembali.
  • Masukkan kecap asin, kecap manis, dan aduk hingga merata.
  • Terakhir, tambahkan daun kemangi dan masak hingga layu. Angkat dan sajikan.

BACA JUGA: Resep Nasi Bakar Jamur Kemangi, Wajib Coba!

Dengan adanya sejumlah resep daun kemangi di atas, Anda dapat mengolah daun ini dalam berbagai hidangan makanan. Selamat mencoba!

 

 

(Virdiya/Usk)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Pengemis di Sunan Gunung Jati
Pengemis di Makam Sunan Gunung Jati Marak, DPRD Cirebon Minta Penanganan Lintas Sektor
Giveaway
Nurmad Kena Report Gegara Giveaway Rp 800 Juta, Natizen: 'Crab Mentality'
Polres Garut
Polres Garut Cek Langsung Lumbung Pangan Demi Menjaga Ketahanan Pangan Rakyat
Pemkot Cimahi Gelar Acara Peringatan Hari Lingkungan Hidup Sedunia
Pemkot Cimahi Gelar Acara Peringatan Hari Lingkungan Hidup Sedunia
Suara SBY
CEK FAKTA: Geger Rekaman Suara SBY Marahi Kapolri!
Berita Lainnya

1

Mahasiswa Ilmu Komunikasi FISIP Unpas Raih Juara di Ajang Padjadjaran Public Relations Fair (PPRF) 2025

2

Ida Fauziyah: PKB Lahir dari Rahimnya NU

3

Pengabdian Kepada Masyarakat – UNIBI TALK: Storytelling sebagai Cara Membentuk Personal Branding yang Autentik dan Konsisten Melalui Media Sosial Instagram

4

Link Live Streaming Timnas Indonesia vs China Selain Yalla Shoot

5

Legislator Kritik Keras Penambangan Nikel Raja Ampat Papua Barat Daya, Melanggar Regulasi!
Headline
Indonesia vs China
Timnas Indonesia Gilas China 1-0 di Kualifikasi Piala Dunia 2026
Spanyol
Link Live Streaming Spanyol vs Prancis Semifinal UEFA Nations League 2025 Selain Yalla Shoot
Timnas Indonesia
Link Live Streaming Timnas Indonesia vs China Kualifikasi Piala Dunia 2026 Selain Yalla Shoot
pencarian korban longsor cirebon dihnetikan sementara
Bahaya Mengintai, Evakuasi Korban Longsor Tambang Cirebon Dihentikan Sementara

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.